1樓：匿名使用者
泥鰍所含的營養價值是非常高的，所以市場**也就比較高一些。泥鰍味甘性平，其中含有豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸，能充分營養**，另外泥鰍也有暖中益氣，清利小便，解毒收痔的功效。而香芋能**各種**頑疾，同樣具有美容肌膚的功效。
泥鰍燒香芋所需食材：活泥鰍100克、香芋100克、水瓜50克、生薑10克、甜紅椒1只。
調料：鹽6克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
泥鰍燒香芋製作方法如下：
1.首先把香芋去皮切成塊，放入蒸籠蒸熟、把水瓜去皮切塊，生薑去皮切絲，甜紅椒切片備用；
2.然後燒鍋加水，等水開時，放入泥鰍，快速加蓋，待泥鰍燙死後沖涼，去內臟洗淨備用；
3.最後燒鍋下油，放入薑絲、泥鰍，用中火煎至稍黃，摻入紹酒，注入清湯，加入香芋塊，用中火燉至湯稍白；
4.再加入水瓜塊、甜紅椒片，調入鹽、味精、胡椒粉，燉至湯奶白即可食用。
2樓：英雄無奈知多少
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
泥鰍的營養價值。
補中益氣、祛邪除溼、養腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝。
對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。它對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、**瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效。
香芋燒泥鰍製作簡單，尤其適合身體虛弱者。因此，身體虛弱的人應該學習它的製作，多吃點對身體還是有益處的。
泥鰍煮芋頭怎麼做
3樓：心歸水清
炒的：先放很多油把泥鰍炒香，放鹽，蒜頭和姜調好味。然後出鍋。
將芋頭切好成薄薄的片狀或者條狀（看個人喜好），然後放進去也是用油半炒半炸好，然後加入炒了的泥鰍，放入辣椒什麼的，最後加入料酒和味精，出鍋，這樣做出來的是湖南口味的，又香又辣。
做湯：將芋頭切成片狀，稍微有點厚度，泥鰍用米酒和生薑泡5分鐘的樣子。將鍋里加水，鹽和油還有生薑，煮沸騰，加入芋頭煮5分鐘，再加入泥鰍煮熟，最後加入香蔥和味精，出鍋，這個湯又鮮美又有營養！
泥鰍燉香芋的做法？
4樓：後青楓
主料：泥鰍200克，芋頭200克。
輔料：苦瓜50克，柿子椒30克。
調料：植物油25克，料酒10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，姜3克1. 將香芋去皮洗淨切成塊，上鍋蒸熟；
2. 苦瓜洗淨切片；
3. 甜紅椒去蒂、籽洗淨切片；
4. 將活泥鰍下入開水鍋內燙死，撈出去內臟及雜質洗淨；
5. 炒鍋注油燒熱，下入薑絲爆香，放入泥鰍中火煎至兩面略黃，加入料酒、水燒開，放入香芋塊中火燉至稍白，再放入苦瓜塊、甜紅椒片略煮；
6. 鍋內加入精鹽、味精、胡椒粉燉至湯呈奶白即可。
5樓：匿名使用者
泥鰍燒香芋。
泥鰍買回後，最好在家多養1－2天，去掉其體內泥沙，燉時要用中火，調味料不宜過早放。泥鰍含豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸，可充分營養**，香芋可**各種**頑疾，具有美肌美膚的功效。
材料：主料：活泥鰍100克，香芋100克，水瓜50克，生薑10克，甜紅椒1只。，調料：鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克。
做法：1.香芋去皮切成塊，入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊，生薑去皮切絲，甜紅椒切片。
2.燒鍋加水，待水開時，投入泥鰍，快速加蓋，待泥鰍燙死後沖涼，去內臟洗淨。
3.另燒鍋下油，放入薑絲、泥鰍，用中火煎至稍黃，摻入紹酒，注入清湯，加入香芋塊，用中火燉至湯稍白，加入水瓜塊、甜紅椒片，調入鹽、味精、胡椒粉，燉至湯奶白即可食用。
芋頭燒泥鰍的家常做法大全怎麼做好
6樓：林夕的微笑
做法1、泥鰍魚宰殺治淨，下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。鍋內放入清湯，下入黃精燒開，煎煮15分鐘左右。
2、加入料酒、蔥段、薑片，下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開，燉至七成熟，揀出蔥、姜不用。
3、下入淡菜、醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞子燒至湯濃，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
江西泥鰍芋頭做法大全
泥鰍燒香芋的家常做法大全怎麼做好
7樓：武漢市環亞白癜風醫院
炒的：先放很多油把泥鰍炒香，放鹽，蒜頭和姜調好味。然後出鍋。
將芋頭切好成薄薄的片狀或者條狀（看個人喜好），然後放進去也是用油半炒半炸好，然後加入炒了的泥鰍，放入辣椒什麼的，最後加入料酒和味精，出鍋，這樣做出來的是湖南口味的。
香芋燒泥鰍的做法求解
8樓：撒旦
菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 補陽食譜 營養不良食譜 工藝：燒香芋燒泥鰍的製作材料：主料：泥鰍200克，芋頭200克。
輔料：苦瓜50克，柿子椒30克。
調料：植物油25克，料酒10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，姜3克： 1. 將香芋去皮洗淨切成塊，上鍋蒸熟；
2. 苦瓜洗淨切片；
3. 甜紅椒去蒂、籽洗淨切片；
4. 將活泥鰍下入開水鍋內燙死，撈出去內臟及雜質洗淨；
5. 炒鍋注油燒熱，下入薑絲爆香，放入泥鰍中火煎至兩面略黃，加入料酒、水燒開，放入香芋塊中火燉至稍白，再放入苦瓜塊、甜紅椒片略煮；
6. 鍋內加入精鹽、味精、胡椒粉燉至湯呈奶白即可。
食物相剋泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
9樓：gad丶
主料： 泥鰍 200克 芋頭 200克 輔料： 苦瓜 50克 柿子椒 30克 調料：
植物油 25克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 姜 3克 各適量 香芋燒泥鰍的做法： 1. 將香芋去皮洗淨切成塊，上鍋蒸熟；2.
苦瓜洗淨切片；3. 甜紅椒去蒂、籽洗淨切片；4. 將活泥鰍下入開水鍋內燙死，撈出去內臟及雜質洗淨；5.
炒鍋注油燒熱，下入薑絲爆香，放入泥鰍中火煎至兩面略黃，加入料酒、水燒開，放入香芋塊中火燉至稍白，再放入苦瓜塊、甜紅椒片略煮；6. 鍋內加入精鹽、味精、胡椒粉燉至湯呈奶白即可。 更多香芋燒泥鰍資訊見薄荷網食物庫http:
吃泥鰍的好處？泥鰍的營養價值？
今天分享這個養生湯。泥鰍苓芪雞骨草湯 食材 泥鰍250g 黃芪20g 茯苓30g 雞骨草15g 生薑3片 鹽適量。做法 1 把黃芪，茯苓，雞骨草清洗乾淨後，先放入湯鍋裡煮開。2 泥鰍買回來後，先養半天，然後過幾遍水，瀝乾水分，準備下鍋煎香。泥鰍的滑液也是有食用價值，有些人不喜歡，但是對於煲養生湯，泥...
泥鰍怎麼吃最有營養最好，泥鰍的營養價值怎麼吃才有營養
泥鰍豆腐湯 泥鰍堪稱水中的人蔘，豆腐一直被譽為植物肉，泥鰍豆腐湯特別適合身體虛弱，脾胃虛寒之人，孩子老人吃了都很好哦！主料 泥鰍250g 豆腐250g 調料 姜1小塊 大蔥1段 料酒15ml 香油5ml 胡椒粉，鹽少許 做法 1 泥鰍放入塑料袋中將口紮起，預留一小口朝裡面撒一勺鹽。2 等到兩三分鐘後...
泥鰍怎樣做好吃又營養，泥鰍怎麼做的好吃 又營養？
食材明細主料抄 泥鰍適量 襲雞蛋2個 輔料紅辣椒適量 青辣椒適量 生薑適量 幹紫蘇葉適量 鹽適量白胡椒粉適量 蒸魚豉油適量 雞精適量 微辣口味 煮工藝十分鐘耗時 簡單難度 雞蛋燉泥鰍的做法步驟 1清水淨養過3 4天的泥鰍適量，加入適量的鹽，晃動均勻，將泥鰍蜇暈，然後倒入開水，將泥鰍完全燙死後，換冷水...