做甲乙湯要不要下油?

2022-12-20 05:30:10 字數 2985 閱讀 7331

1樓:水清霞明

煮湯要不要放油要視實際情況來定的。不是所有的湯都不放油,也不是所有的湯都放油。

湯有很多種,如果是長時間的燉煮的湯(帶骨頭、肉類的)一般可以不放油或者少放油。因為肉類和骨頭基本上自帶脂肪,在長時間的熬煮過程中,脂肪會慢慢分解出來。

如果是蔬菜湯,那麼建議是要放適量的油,原因是可以提高蔬菜的口感,畢竟蔬菜含有纖維,如果沒有油,吃起來比較難以下嚥。畢竟咱們已經習慣了什麼菜都要放油,只要適量放不會對身體有什麼傷害。何況我們食用油裡含有我們身體必須的營養物質。

比如植物油含有不飽和脂肪酸,而這些脂肪酸是人體正常代謝不可以少的組成部分。如果長期不吃油還會影響器官組織正常吸收,進而發生器官組織發生病變。長期不吃油,還有可能會導致身體營養不良,容易出現疲勞、體力不支、水腫、目光黯淡等症狀。

所以凡是都不是絕對的,適量即可。才能達到最好的狀態。

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李彬同學為**如何保鮮肉湯做了以下實驗(如圖):將甲乙裝置好後,分別用酒精燈加熱至沸騰,然後都放在

2樓:智花丶

(1)本**實驗中,空氣中的細菌可以進入甲玻璃管,不能進入乙玻璃管,甲就是實驗組,乙就是對照組.由於經過一段時間後,甲內有細菌,乙內無細菌,二者的變數就是有無細菌.

(2)用酒精燈加熱至沸騰,對肉湯進行高溫處理,肉湯內原有的細菌被殺死,這是高溫滅菌法.

(3)實驗後,把乙裝置的玻璃管取走,並放到冰箱中,若干天后,肉湯還是新鮮的,這證明低溫能抑制細菌的生長和繁殖.

(4)通過實驗可得出細菌的生長和繁殖需要的條件是水分、適宜的溫度、有機物(營養物質).

(5)食物腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖,則預防食物腐敗的根本原理就是殺死細菌和真菌,或者抑制它們的繁殖.細菌的生長和繁殖需要的條件是水分、適宜的溫度、有機物,因此儲存食物時應該注意低溫、乾燥、隔絕空氣.

故答案為:(1)有無細菌;實驗組。

(2)高溫滅菌。

(3)能;低溫抑制細菌的生長繁殖。

(4)營養物質、水分、適宜的溫度。

(5)保持低溫、乾燥、隔絕空氣。

李彬同學為**如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好後,分別用酒精燈加熱至沸騰,然後都放在室溫

3樓:手機使用者

(1)分析資料可知,李彬將甲、乙裝置裝好後,分別用酒精燈加熱至沸騰,對肉湯進行高溫處理後,肉湯內原有的細菌被殺死;如果再阻止空氣中的細菌進入,就能使肉湯長期保鮮.因此李彬的保鮮方法是高溫滅菌.

(2)本**實驗中,空氣中的細菌可以進入甲玻璃管,不能進入乙玻璃管,甲就是實驗組,乙就是對照組.由於經過一段時間後,甲內有細菌,乙內無細菌,二者的變數就是細菌.所以實驗中的變數是細菌,甲組在實驗過程中所起的作用是對照作用.

(3)用酒精燈加熱至沸騰,對肉湯進行高溫處理,肉湯內原有的細菌被殺死,這是高溫消毒法.

(4)實驗後李彬將乙裝置的玻璃管取走,並放到冰箱裡,若干天后肉湯仍新鮮,說明在低溫條件下,細菌的生長繁殖會受到抑制,肉湯也能在較長時間內保鮮.

(5)通過本實驗可以看出高溫能殺死細菌,低溫能抑制細菌等的生長和繁殖,因此食品儲存的方法有高溫滅菌法、低溫儲存法等.

故答案為:(1)高溫滅菌。

(2)細菌 對照。

(3)殺滅肉湯中原有的細菌。

(4)低溫不利於細菌生長繁殖 適宜的溫度。

(5)高溫滅菌法 低溫儲存法。

李彬同學為**如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好後,分別用酒精燈加熱至沸騰,然後都放在室溫

4樓:手機使用者

(1)對肉湯進行高溫處理的目的是殺死肉湯中原有的細菌等微生物.

(2)若干天后肉湯腐敗的是甲試管,從而得出食物腐敗的原因是 細菌和真菌在食物內生長和繁殖造成的.

(3)甲是直玻璃管,乙是彎玻璃管,空氣可以通過彎玻璃管,但空氣中的細菌不能通過彎玻璃管,甲內有細菌,是實驗組,乙內無細菌,是對照組,二者的變數就是有無細菌.

(4)實驗後李彬將乙裝置的玻璃管取走,並放到冰箱裡,若干天后肉湯仍新鮮,說明在低溫條件下,細菌的生長繁殖會受到抑制,肉湯也能在較長時間內保鮮.

(5)通過本實驗可以看出高溫能殺死細菌,低溫能抑制細菌等的生長和繁殖,因此食品儲存的方法有高溫滅菌法、低溫儲存法等.

(6)家庭儲存鮮魚常用的方法是:冷藏法(或冷凍法)和醃製法.

(7)防止食品腐敗所依據的主要原理是:把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖.

(8)以上說明細菌繁殖的條件是:適宜的溫度、豐富的營養、適量的水分 充足的空氣.

故答案為:(1)高溫消滅肉湯裡原有的細菌,簡稱高溫滅菌。

(2)甲 細菌和真菌在食物內生長和繁殖造成的。

(3)有無細菌 實驗組。

(4)冰箱中溫度低,不利於細菌的大量繁殖。

(5)高溫滅菌法(或巴斯德消毒法) 低溫冷藏法。

(6)冷藏法(或冷凍法)和醃製法。

(7)把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖.

(8)適宜的溫度 豐富的營養 適量的水分 充足的空氣。

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5樓:網友

根據題意:甲缺7元,乙缺元,那麼一籠湯包最少7元,甲有0元,乙有元。

6樓:風雨答人

甲要一籠湯包缺7元,乙要一籠湯包缺1角錢,兩人合起來也不夠,這一籠包子7元錢,甲乙各有現金0元和6元9角。

7樓:惡魔vs天使

這籠包子是7元錢,因為兩人合起來買也不夠,甲身上沒有錢,乙身上有元錢。

8樓:之迎壘

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