1樓：小爺素素吖
千張。是我們最常見的豆製品，做法有很多。比如涼拌千張，金針菇千張卷，水煮肉末千張，千張炒韭菜，千張肉絲小炒，千張牛肉青菜湯，粉絲蒸千張卷肉。
千張草秀珍菇，百葉結燒肉，砂鍋千張，千張瘦肉卷，乾煸千張等等做法。
2樓：曾老師聊教育
千張可以涼拌，和花生米，香菜拌在一起特別好吃。千張也可以用來燒肉，紅燒肉中放入千張也是特別好吃。
3樓：十八歲給我個姑娘
千張就是豆皮兒，可以做很多菜。涼拌千張，素炒千張，麻辣千張，千張卷，芹菜炒千張，紅燒千張，水煮千張，青椒炒千張，千張肉絲非常的多。
4樓：乍暖
千張小炒肉。
配料：醬油2片、豬肉2片、姜1片、胡蘿蔔3片、蔥3片、鹽、醬油、醬油、白糖、玉米澱粉、芝麻油。
做法。1。輕輕沖洗1000片，切成細絲。
胡蘿蔔洗乾淨，去皮切絲。清洗並切洋蔥。沿著肉的質地把豬肉切成細絲。
把薑片放進大碗裡。加入生醬油、老醬油、少許糖和玉米澱粉，攪拌均勻，然後倒入小勺芝麻油，醃10分鐘左右。
2。把鍋放在水裡煮到稍微關上。加入1茶匙鹽攪拌。用熱水將1000塊絲綢刮1到2分鐘。排水備用。用油加熱鍋，將肉絲炒至變色。
3。在平底鍋裡用底油炒胡蘿蔔絲。把胡蘿蔔絲和上千絲一起在鍋裡炒。在鍋里加入一些生的和老的醬汁。把精製鹽炒勻。加入2-3勺高湯，煮1-2分鐘，使1000份美味可口。
4。把肉絲放回鍋裡，用一千塊攪拌，然後倒入一小匙大豆油中，攪拌均勻。開鍋前先把蔥撒在鍋裡，然後快速攪拌幾下再上菜。
5樓：你頭髮亂了喔
千張和金針菇做出來的菜超好吃。
千張的做法大全家常菜怎麼燒
6樓：匿名使用者
千張的做法也有不少呢。
炒、涼拌、紅燒、滷製。
爆炒千張絲。
食材：千張豆腐皮2張、線椒5個、紅辣椒1個、蒜頭3瓣、紫洋蔥1個、五花肉1小塊、味精1小匙、鹽1小匙、蠔油1大匙。
製作步驟：1、製作美食之前還是老樣子，首先要把所有的食材都準備好再**。這樣才不會手忙腳亂缺這缺那，首先青紅雙椒拍扁然後切斜絲再把蒜頭處理了備用。
3、千張也就是俗稱的豆腐皮，根據自己準備食用的人數購買。稍微清洗一下，然後互疊起來切成細絲備用。
4、在食材全部整合處理好之後就可以開始製作今天的美食了，鍋熱少許的油再倒入準備好的五花肉煸至出油至兩面金黃。
5、然後倒入千張絲翻炒幾下，再倒入線椒絲、紅辣椒絲、以及紫洋蔥絲一起爆炒。
6、待蔬菜類差不多熟的時候，倒入蒜碎再加入所需要的調味料爆炒幾下就可以了。
千張的做法大全家常菜
7樓：哀韶容
首先準備好以下食材：豆腐皮1張、油適量、鹽1勺、醬油1勺、辣椒幾個、蔥適量、雞精半勺。需要注意的是火候。
1、具體步驟如下：第一步準備一張豆腐皮。如下圖所示。
2、然後準備點辣椒，花椒和蒜。如下圖所示。
3、再將豆腐皮切絲放盤。如下圖所示。
4、鍋用熱油，下辣椒，花椒和蒜片炒香。
5、然後加入豆腐皮。
6、翻炒幾下。
7、加點鹽和醬油。
8、加點香蔥。
9、加點雞精調味炒勻。
10、就做好了，裝盤。
8樓：哈哈阿哈哈
做法：將千張稍加沖洗後切條絲狀，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，香蔥洗淨切段備用；豬肉順著紋理切條絲狀，生薑切絲一同放入大碗中，新增生抽、老抽、少許白砂糖、玉米澱粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻醃製10分鐘左右；
將千張稍加沖洗後切條絲狀，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，香蔥洗淨切段備用；豬肉順著紋理切條絲狀，生薑切絲一同放入大碗中，新增生抽、老抽、少許白砂糖、玉米澱粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻醃製10分鐘左右。
鍋內坐水煮至微開熄火，加入1小匙鹽進去攪勻，將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用；鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用。
就著鍋內底油，將胡蘿蔔絲下鍋煸炒幾下，將氽燙後的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，新增2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味；將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下後即可盛出。
求千張的家常菜做法大全。
9樓：愛聊休閒娛樂
準備材料：千張1張、油適量、鹽1勺、醬油1勺、辣椒幾個、蔥適量、雞精半勺。
1、千張洗淨切成細絲備用。
2、起鍋倒油燒熱，然後放辣椒，花椒和蒜片炒香。
3、炒出香味後，放入切好的千張，翻炒均勻。
4、加鹽、醬油、香蔥、雞精，翻炒均勻。
5、最後盛出即可食用。
千張怎麼做好吃 千張的做法大全
10樓：驕陽似火撩
1.海米洗乾淨泡15分鐘。
copy2.胡蘿蔔先劈成薄片，再切絲。
3.絲瓜去皮切絲。
4.千張切絲。
5.切好的千張在沸水中煮1分鐘撈出瀝乾。
6.大蒜子切末。
7.鍋中熱油爆香蒜末，再放入胡蘿蔔絲煸炒。
8.接著加入雞湯和海米，煮開後轉小火。
9.放入千張絲煮約5分鐘。
10.出鍋前加入鹽，再倒入絲瓜稍煮片刻後出鍋。
11.一碗下肚，感覺花再久的功夫切絲都值了。
11樓：匿名使用者
千張和金針菇做出來的菜超好吃。
豆腐千張做法
12樓：蠻梓柔大強
材料幹豆腐2張（北方稱作幹豆腐，南方稱作千張），青紅椒適量，姜，蒜，生抽，糖，黑胡椒粉。
做法1、千張切成1釐米寬的條。
2、鍋裡燒水，把幹豆腐用水煮過，撈出備用。
3、鍋裡的油燒熱，倒入姜和蒜煸香，倒入切好的青紅椒。
4、倒入生抽，然後倒入幹豆腐，加入生抽上色，再加入少量的糖，加入黑胡椒粉。
5、根據口味加入適量的鹽，翻炒即可。
怎麼用千張做菜
千張怎麼做好吃
13樓：芊雲說電影
千張，有地方叫豆皮、豆腐絲等，是一種豆製品。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，當然加點肉絲就更地道了。
千張肉絲。原料： 千張、豬瘦肉、青椒、姜、豆瓣醬、鹽、料酒、生抽、老抽、幹辣椒、食用鹼。
做法：1 把千張和青椒切絲。
2 豬瘦肉切絲（稍凍下比較好切），加入老抽、薑末、生粉、食用油拌勻醃10分鐘備用。
3 倒出250g : 1g的食用鹼，將食用鹼放入碗中並倒入開水，攪勻後放入千張浸泡5分鐘。
4 撈起千張後，再衝洗兩遍，瀝水。
5 鍋熱油熱後，倒入肉絲，快速劃散，變色後即可盛出。
6 不用再入油，剪入幹辣椒段、花椒，炸出香味。
7 放入青椒、千張絲翻炒1分鐘後，加入豆瓣醬，生抽炒均勻。
8 倒入肉絲後，加少許鹽，翻炒均勻即可。
嘿嘿，可根據自己和家人的口味放入其他調料。
14樓：塔富
炒鍋中倒油，燒5成熱時，下千張筒。中小火，慢慢煎至兩面金黃色，盛出待用。再倒一點油，先下肥肉，煸出油汁，接著下瘦肉。
滑炒變色時，下薑絲，辣椒段翻炒。炒出辣椒的香味，下千張筒。下青蒜白，淋生抽和適量清水，燜約2分鐘。
最後，撒青蒜葉，翻炒幾下即可出鍋。
15樓：你頭髮亂了喔
千張和金針菇做出來的菜超好吃。
老滷千張的做法，老滷千張怎麼做好吃，老滷千張
老滷千張的做法 1.準備千張洗淨備用。2.一份老滷備用。3.將千張一張一份摺疊四方塊。4.根據自己的口味新增調味料，也可以不新增，因為滷水本身味道很足了。因為滷製豆製品的滷水，口味感變差，要新增水，所以，重新加入了乾紅辣椒 花椒 麻椒和孜然粒。5.將整好的千張放入鍋內，我順帶滷幾個雞蛋。6.點壓力鍋...
炒千張怎麼做好吃，韭菜炒千張的家常做法
主料千張 1張韭菜 200g 雞蛋2個輔料油 適量鹽適量步驟 1.韭菜，千張切好備用 2.雞蛋打散 3.先把雞蛋炒熟 4.重新放油，炒千張 5.放入韭菜 6.把炒好的雞蛋放入，加入作料 7.出鍋嘍 小貼士頭一次這麼做，豆類，蛋類，蔬菜都有了 素炒千張的做法 1.食材 豆腐皮 千張 青辣椒 紅辣椒 蔥...
千張怎麼做好吃，燉千張怎麼做好吃
回答豬肉，肥瘦分開切。瘦肉中加入生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓勻醃一下。千張筒洗淨切塊，青蒜，辣椒切段，生薑切細絲。炒鍋中倒油，燒5成熱時，下千張筒。中小火，慢慢煎至兩面金黃色，盛出待用。再倒一點油，先下肥肉，煸出油汁，接著下瘦肉。滑炒變色時，下薑絲，辣椒段翻炒。炒出辣椒的香味，下千張筒。下青蒜白，淋...