超級煎蛋卷怎樣做好吃?雞蛋卷怎麼做才能酥脆好吃?

2023-01-07 10:45:06 字數 4986 閱讀 4935

1樓:匿名使用者

材料。雞蛋 3個,玉米粒 20g,羅勒葉絲 10~15葉,乳酪片 兩片。

做法。義大利香料與黑胡椒粒拌勻,放入盤子內,待用。

放入雞蛋煎至半熟。 續放入乳酪片,關火。 將方才的。

內餡放上。 用另一半雞蛋蓋起,盛盤,放上番茄醬完成,上桌。

2樓:匿名使用者

首先我們需要先打好三個雞蛋,把他們全部的打勻之後可以在雞蛋液裡面放上一些鹽進行調味,然後準備一個鐵盤,我們先把雞蛋液撒到鐵盤上。讓他均勻受熱之後,把雞蛋餅給捲起來,放到最底下,然後再放上雞蛋液,如此迴圈之後,好吃的超級煎蛋卷就製作完成,而且我們還可以再放一些番茄醬沙拉醬,這樣可以使得味道更加的豐富。

1.蘑菇煎蛋卷。

(1)在鍋中加入少許的黃油,等黃油融化之後,把蘑菇放到鍋中給炒一下,再加入鹽還有黑胡椒進行調味,炒好之後,把它盛出來,把水份給倒掉。

(2)鍋中再加入底油,然後把雞蛋液放到鍋中用中火給煎一分鐘,看到四周都立起來了就可以了。

(3)接著再把炒好的蘑菇給放到雞蛋上面,撒上點起司,再裹起來就完成了。

2.胡蘿蔔煎蛋卷。

(1)將雞蛋打到碗中,加入胡蘿蔔末,蔥花,鹽攪拌均勻,鍋中加入少許的油,然後再把蛋液放到鍋中,煎成金黃色。

(2)煎好之後,捲起來,再放二次蛋液入鍋中煎一下,煎好之後把它切成段狀,放到盤中就可以開動了。

3.芝士煎蛋卷。

(1)熱鍋下油,把雞蛋放到鍋中,煎到蛋白凝固,再翻另一面,煎熟就可以了。

(2)然後把煎好的雞蛋放到盤子裡面,取一塊芝士片,輕輕捲起,淋上一些醬汁就可以吃了。

4.美式煎蛋卷。

(1)將雞蛋放到容器中,加入牛奶,澱粉,鹽,胡椒粉,橄欖油攪拌均勻。

(2)鍋中加入清油,等油熱起來之後,把蛋液放到鍋中,用勺子整成圓形。

(3)然後再往鍋中,擺上一些小番茄,撒上芝士粉,再用勺子把蛋給翻過來,準備好盤子,把蛋卷給扣到盤子上面。

(4)最後再澆上一些番茄醬汁,撒上點生菜末就可以了。

5.土豆煎蛋卷。

(1)將土豆給切成絲狀,然後加入油鹽,一起拌一拌,這樣可以讓土豆更容易入味。

(2)雞蛋放到碗中打雞蛋液備用,熱鍋下入薯條煎成金黃色再撈起來。

(3)熱鍋下油,等油熱好之後,把雞蛋液放到鍋中,均勻的攪拌好,再倒土豆條,蛋餅皮。

(4)等雞蛋液凝固時,就可以把雞蛋卷給捲起來,然後切成塊狀就可以了。

3樓:匿名使用者

材料。"雞蛋 4個","無糖米麩 2大匙","牛奶 2大匙","糖(可不加) 適量",做法。

step11: 冷凍蛋黃(我先壓成泥,但還是超黏,冷凍前有拌一點砂糖)要加糖可以現在加。

step22: 加入牛奶打散(還是有冷凍蛋黃的顆粒)step33: 加入蛋白打散後再加米麩(我先加米麩後攪不散)step44: 努力攪散,打到起泡,反正米麩沒什麼筋。

step55: 不沾鍋放油熱鍋後,倒入蛋汁,會慢慢有小氣泡。

step66: 等定型後可以準備卷蛋(表面溼溼的沒關係)step77: 慢慢捲起定型。

step88: 捲起後蓋鍋蓋、關火燜2分鐘。

step99: 完成羅。

4樓:韋小寶

煎蛋卷的做法。

1.準備3個雞蛋,胡蘿蔔切成末,蔥切好備用。

2.雞蛋打散加入胡蘿蔔、蔥花、鹽攪拌勻。

3.不沾鍋放油加熱。

4.加入一勺蛋液中火煎至金黃。

5.煎好就捲起來。

6.再第二次放入蛋液煎,煎好再把第一塊蛋卷放在一起捲起,第三次也是一樣。

7.三塊卷好後在稍微煎一下就好了。

8.把蛋卷切成塊擺盤。

5樓:江蘇新東方烹飪學院

1. 煎鍋加少許油,加熱以後,轉中小火,倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是一個方形的鍋子,如果沒有的話,用圓形的煎鍋也一樣可以。注:只需要加這一次油。

2. 把鍋裡的蛋液晃勻後,看開始凝固的時候,就從鍋的一端,就是遠離自己面前的那一端,慢慢捲起來,用鏟子和筷子一起配合弄,就比較容易捲起了。

3. 捲到了鍋子的這一端,就是靠近自己面前的一端。

4. 在鍋子空出來的地方,再倒入一層蛋液,薄薄地蓋上鍋面。

5. 現在又捲到了鍋子的另外一端。

6. 不停地重複第三和第四步,一直到蛋液用光,就成了這樣的一個長條。小心切開成段兒即可。

6樓:白月般

黑芝麻 糖 雞蛋,牛奶,低筋麵粉攪和一起,成了稀糊糊,放入平底鍋,上面蓋一層油紙然後用工具把蛋卷壓薄不到半分鐘就弄好一個。

7樓:愛航航

一定要用平底鍋少放一點油然後不要等全結舌就開始卷。就要做出來的雞蛋卷特別嫩特別好吃。

雞蛋卷怎麼做才能酥脆好吃?

8樓:虞芷珊

製作雞蛋卷儘量選用低筋麵粉,這樣做出來的雞蛋卷會更加的酥脆掉渣。家中有黑芝麻的朋友也可以加入黑芝麻增香,口味更佳呢。因為我上次就做過用低筋麵粉和高筋麵粉做了個對比,發現真的口感不一樣,低筋麵粉的口味更加的贊!

9樓:銘刻

雞蛋卷是很多人小時候的回憶了,我小時候也是超級愛吃,口口酥脆掉渣,加上雞蛋的清香甜美的味道,好吃的停不下來,著實是一道好吃健康易消化的「全10分」小零食。心血來潮給大家講解一下我媽媽製作雞蛋卷特別酥脆的小妙招:最好使用平底鍋,翻面後繼續烙1分鐘左右,然後再開始卷!

這樣做完之後晾開保證又香又酥脆!

10樓:匿名使用者

最好用黃油做,家裡沒黃油,就用了玉米油,口感稍微差了點,玉米油花生油玉米胚芽油豆油……的口感絕對都不如黃油的口感來得實在,大家一定切忌,如果想要雞蛋卷又香又脆,那一定是黃油沒跑了。

11樓:匿名使用者

黑芝麻脆皮雞蛋卷,這是我小時候最喜歡吃的零食,看到這有的人可能會說,那不就是我們現在天天早上吃的餅嗎,無非就是多了點黑芝麻嗎?如果這樣想,那就錯了,這可不是平常那個軟軟的雞蛋卷,這是脆皮雞蛋卷,有迷人的芝麻和蛋一起,散發出來的香味。吃在嘴裡,脆脆的,香香的,有一點點甜,但是恰到好處的甜。

咬一口,直接碎到嘴裡,還會聽到脆脆的聲音,這都是小時候的回憶了,現在還是想吃的不得了,所以,就自己在家嘗試做了做,真是滿滿的回憶。只要注意水和澱粉的比例那就會做出美味的蛋卷來。

12樓:袁佔亭

將雞蛋的蛋黃、蛋白分離。確保蛋白的容器無水無油!打發蛋白,加入幾滴白醋。

分三次加入細砂糖,打到蛋白為粗氣泡的時候第一次叫入糖,蛋白出現紋路、有一點阻力的時候為第二次加入砂糖,第三次加入砂糖的時候把玉米澱粉一起加進去。打發到溼性發泡,即提起打蛋器有彎彎的尖鉤。桌面鋪上一張乾淨的油紙,將蛋糕反面放在油紙上,在表面均勻地塗抹沙拉醬,撒上肉鬆、海苔碎。

藉助擀麵杖將蛋糕捲起來把油紙的兩頭擰緊,卷好的蛋糕放進冰箱冷藏半個小時左右定型。定型好的蛋糕,切開就可以吃咯!

13樓:匿名使用者

我們在調製蛋液的時候要放入少量胡椒粉、姜蔥汁水,來去腥增鮮。可以把雞蛋液裡面點麵粉或者澱粉放入調料一起攪拌均勻。再放入配料上也要合理搭配,讓一款普通蛋餅營養齊全,吃起來不腥不膩人。

我們在選擇配料上儘量多選擇,洋蔥絲、青椒絲、甜椒絲、胡蘿蔔絲、土豆絲等等……蔬菜搭配在蛋液中攤成雞蛋卷,不想吃傳統的雞蛋卷可以嘗試一下這個,絕對給你開啟新世界的大門。

14樓:寶寶76749系昧

卷蛋卷一定要在熱的時候完成,稍涼就脆了沒辦法卷。我是在電餅檔裡卷的,一隻手帶手套卷,另一隻手拿矽膠鏟幫忙卷壓,還是比較容易操作的。這樣就可以在恰當的時機卷出可口香脆的雞蛋卷啦。

美味煎蛋卷的食譜去**買?

15樓:師丹溪茹蕩

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16樓:哀延

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17樓:

我只知道部落~阿拉希,旅店老闆旁邊的商人~

其實去可以查到~

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wow超級美味烤肉任務怎麼做?

18樓:匿名使用者

拿兩個莫克薩肋排和香脆蛇,到刀鋒山奧格瑞拉那邊的鑄魔營地,殺個地獄火,然後在地獄火的屍體邊上點一下任務給的烹飪鍋,就完成啦。

19樓:匿名使用者

先殺森林裡白色的那個怪 會隱身 有肉堡 然後坐鳥 去天空那的湖上飛 看到有鳥 用瞬發技能打下 然後你掉到水裡 把鳥幹掉 就可以了。

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