1樓：tong繁星
混沌湯底製作：
材料：高湯（老雞湯），鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油。
做法：將以上材料用大火煮沸後澆入面裡，加上雲吞即可，如果願意還可在湯底裡加蔬菜。
雲吞的湯底是很重要的，首先，用魚骨，火腿骨、豬大骨、鮮蝦頭、蝦頭，老羗等材料先川水，把血漬等不乾淨的烚淨，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火否則湯水混濁。如果沒有蝦頭，魚骨的湯的香味一定不夠鮮美的。
混沌湯怎麼調
2樓：網友
食用材料：餛飩 6-7個，香菜 一小段，木耳 少許，食鹽、味精 少許，生抽 少許，香油 3-5滴，十三香 少許。
方法/步驟
1.將香菜去黃葉、去根，然後沖洗乾淨，切成約1釐米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。
2.將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。
3.然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
4.在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。
5.最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味，建議加醋比較好吃。
3樓：匿名使用者
材料餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙。
做法1.將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。
2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。
3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝乾後，將餛飩、青菜放入湯中。
4.在湯麵灑上蔥花即完成。
4樓：匿名使用者
材料瘦肉，餛飩皮，韓國即食紫菜(微鹹)，生抽，蔥花，薑片，白胡椒粉做法1.純瘦肉剁碎。
2.加生抽，蔥花，薑蓉，白胡椒粉。
3.順時針方向攪至起膠，冷藏10分鐘。
4.取一片雲吞皮，放少量肉餡。
5.利用肉餡的粘性隨手捏起來。
6.全部捏好後可放冰箱急凍，隨吃隨取。
7.清水下鍋，放入薑片，下餛飩煮。
8.差不多熟時下紫菜，起鍋前灑白胡椒粉和蔥花。
5樓：一見如故稅法答
碗中放入蔥花末、香菜末、紫菜、蝦皮、榨菜末、生抽、食醋、味精、食鹽、香油、胡椒粉、辣椒油，衝入煮沸的淡雞湯即可。
6樓：舊愛成夢
餛飩湯底的做法：
蔥蒜切末。鍋裡放少許油。(真的是少許，飯店的那種吃飯的白瓷勺，放三分之二或者一勺就行），放半小勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，放蔥蒜，炒香關火，盛到碗裡。
然後碗裡倒入三分之一勺醬油，二分之一勺陳醋，少許胡椒粉，辣椒油／辣椒麵／小米椒適量，麻油適量，鹽、味精適量，這樣底料就完成了。
7樓：頑石動力
紫菜蛋花湯搭配混沌我感覺就挺好。
之前還有喜歡用類似三鮮伊麵粉包的那種。
8樓：傷的旋律
碗中放入蔥花末、香菜末、紫菜、食鹽、香油、耗油，最好用煮沸的淡雞湯即可。
9樓：身高一米九
一般用大骨湯做底 加鹽 雞粉 蝦米 紫菜 蔥花做輔料。
10樓：網友
餛飩湯建議要首先是要少放一些鹽和味精，可以放鹽來進行提味，但是建議不要放味精，味精不適宜進行人體的大量食用，會導致對於神經系統出現一定的損傷，限制對於礦物質的吸收和利用，加重高血壓的產生情況。第二個是建議可以多放一些食醋，食醋是對於人體是含有益處的，可以促進消化，並且消除疲勞感，以及預防衰老，有助於美容護膚，消除毒素。
11樓：錦瑟談職場
餛飩香不香，湯很關鍵。我們家常做的有以下幾種，又好吃又方便；
雞湯。雞湯餛飩是最經典的搭配，百吃不厭。
先把雞肉剁塊，水燒開，下雞塊，水開後把浮沫撇去，三分鐘後，撈出雞塊。鍋裡上涼水，下雞塊，水開後，小火慢燉，如果想吃味道厚重一些，不撇油，如果想吃清淡點，再撇去浮油。燉好之後，雞塊撈出作它用，在雞湯內下餛飩，煮好之後，加鹽，香菜，紫菜，蝦皮，香蔥，香氣撲鼻的雞湯餛飩就做好了。
骨頭湯。做法和雞湯相似，先把豬腿骨洗淨，斬段，焯水後撈出。鍋裡放涼水，將腿骨放入小火慢燉，腿骨一般有骨髓，比較油膩，可以把浮油撇去，用這個湯煮餛飩，香而不膩。
我那奇葩老公，用魚湯煮過餛飩。中午吃剩下的魚湯，他又加水慢熬，湯色濃色之後，將魚肉撈出不用，在魚湯內下餛飩，放薑絲和香醋遮魚的腥味，風味獨特，也很好吃。
現在超市有賣那種成塊的濃湯寶，在你來不及熬高湯的時候，用這些濃湯寶來湊一下數，方便快捷，關鍵是，味道也不錯。
我還做過素湯餛飩，當時什麼湯料都沒有，就冰箱裡有幾個速凍的餛飩，我就用清水煮了，在湯裡放了雞精和蒸魚豉油調味，放了香菜，蝦皮，覺得味道不夠，又放了醋和耗油，滴了兩滴香油，雖不如高湯餛飩美味，餓的時候，吃什麼都很香啊。
12樓：網友
2 作品目錄3 創作背景。
餛飩湯底怎麼調才好吃
13樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：胡椒粉適量，香菜4顆，小蔥2根，醋1勺，生抽適量，油適量。
1、香菜洗乾淨後切成小段。
2、碗裡放入切段香菜。
3、加入小蔥段。
4、倒入適量油。
5、再加入適量胡椒粉。
6、倒入適量生抽。
7、倒入適量醋，備好佐料的湯底待用。
8、冷水，把餛飩放進去煮，中途不用加水，不時的攪拌一下，使餛飩充分受熱，避免餛飩黏在一起。
9、煮好後關火燜一下，是餛飩完全熟透。
10、再把煮好的餛飩放進有佐料湯底的碗裡，攪拌均勻就可以開吃了。
14樓：鄧松哥哥呀
雞蛋，生餛飩，青菜餛飩餡是豬肉生薑青菜做的10只調味料：鹽，蔬菜粉或者味精，麻油，老乾媽，醋，醬油。
煮餛飩的時候水開了以後，涼水，登水開兩次，兩次涼水，第三次煮開餛飩就煮好了，第一種把餛飩煮好，老乾媽的料，醋，蔥花，一點點醬油，這個適合愛重口味的人。
這一款料我調的比較清淡，麻油，蔬菜粉，一點點白胡椒粉，蔥花 一點點鹽，加了青菜也和糖心蛋～也很好吃喲，湯底就是青菜湯步，最後特寫一下我煮的溏心蛋哈哈～真可愛。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
15樓：匿名使用者
煮餛飩的時候水開了以後加入涼水，等水開兩次，加兩次涼水，第三次煮開餛飩就煮好了，第一種把餛飩煮好加入老乾媽的料、醋、蔥花和一點點醬油，這個湯底適合愛重口味的人。
餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同「雲吞」；英文名：
wonton）是中國漢族的傳統麵食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
混沌的湯怎麼調才好喝
16樓：人間有道人心
混沌的湯怎麼做。
材料。茄子，蔥，蒜，料汁，油，生抽，鹽。
做法。1、蒜切片、蔥切段。
2、茄子切大塊泡水裡，炒制時瀝乾水備用。
3、平底鍋放比炒其它菜多點的油。
4、油燒熱後下茄子翻炒。
5、茄子炒軟，吐油時用木鏟拔到一邊，下蒜片和蔥白炒香。
6、再和茄子一起翻炒均勻，倒入料汁。
7、放蔥葉、生抽、鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
餛飩湯底怎麼調才好吃 混沌有哪些做法
17樓：命中註定的
用料雞蛋，生餛飩，青菜1
餛飩餡是豬肉生薑青菜做的10只。
調味料：鹽，蔬菜粉或者味精，麻油，老乾媽，醋，醬油步驟 1
煮餛飩的時候水開了以後加涼水，登水開兩次，加兩次涼水，第三次煮開餛飩就煮好了，第一種把餛飩煮好，加老乾媽的料，加醋，蔥花，加一點點醬油，這個適合愛重口味的人。
步驟 2這一款料我調的比較清淡，加麻油，蔬菜粉，一點點白胡椒粉加蔥花，加一點點鹽。
步驟 3這個我加了青菜也和糖心蛋～也很好吃喲，湯底就是青菜湯。
清湯火鍋底料怎麼配
18樓：煌旗小吃培訓學校
這裡有兩款家庭版自制清湯火鍋底料。
老鴨火鍋底料的配方：
主料：老鴨1只、筍絲200g
調料：當歸5g、大棗4枚、蓮子20g、枸杞10g、百合5g、鹽8g、雞精15g、料酒10g、熱清油10g
老鴨火鍋底料的做法：將老鴨洗淨切塊，放入鍋中，燒開後撇去浮泡，轉中小火燒4小時，將所有中藥材用熱水泡軟後洗乾淨，放入熬製好的老鴨湯中，加調料、筍絲，燒開即可食用。
三鮮鍋火鍋底料的配方：
主料：火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克調料：鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油50克、老薑片2片、大蔥2段三鮮鍋火鍋底料的做法：
將平菇撕成大片，火腿、雞肉焯熟後切成4cm長、寬、厚的片。
炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、1000毫升雞湯、胡椒麵、味精、老薑、大蔥燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
19樓：我學我知
超市買人家配好的就可以用。
餛飩湯底怎麼調才好吃
20樓：何以解憂6唯有暴富
用肉湯，多放味精和雞精。
餛飩湯怎麼調味道好呢放什麼調料
21樓：格調
準備用料：蝦皮、紫菜、蒜苗末、香菜末、鹽適量、雞精適量、香油適量、十三香少許。
1、調碗料放入切好的香菜和蒜苗沫， 放入少許蝦米和紫菜。
2、放入少許鹽，雞精，香油。
3、給碗裡倒入適量的熱雞湯。
4、撈進餛飩，開動了。
22樓：幸運的金牛
主料麵粉 500g 五花肉 500g
輔料香油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜適量 紫菜 適量雞蛋 1個 雞精 適量 味精 適量 醋 適量步驟1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉。
2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁。
3.剁成肉糜。
4.放入盆中並放上鹽。
5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁。
6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發。
7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮8.全部劃好。
9.用筷子取餡放入餛飩皮中。
10.包成餛飩。
11.全部包好，並且在鍋內燒水。
12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精。
13.放少許鹽和味精。
14.放醋和香油調好備用。
15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好。
23樓：慕容暖沁
餛飩湯：使用雞湯或者骨頭湯最好，在湯裡可以放蝦皮，紫菜，榨菜末，胡椒粉，鹽，辣椒油或麻油。如果沒有骨頭湯可以用開水代替，再加一些雞精或味精味道會更好。
餛飩湯是一道色香味俱全的漢族名點，在福建，江浙地區較常見。餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成麵糰後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。
餛飩湯中的配料可以用冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾淨後分別切成細末，餛飩皮、素蔥油備用。
注意事項：餛飩餡要沿一個方向攪動，這樣打出來的餛飩餡才有勁道、比較好吃。打的時候可以設定順時針或逆時針，按照同個方向，切忌"左三圈，右三圈"的隨意攪動，會使鮮肉餡變得不夠勁道。
清湯紫菜混沌怎麼做好吃，清湯紫菜混沌的家
1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉 2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁 3.剁成肉糜 4.放入盆中並放上鹽 5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁 6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發 7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮8.全部劃好 9.用筷子取餡放入餛飩皮中 10.包成餛飩 11.全部包...
清湯麻辣燙的做法磨碎的底料用溫水泡20分鐘嗎
一碗麻辣燙所放的調料 1.一小平勺 家用的調料勺 味素，一般用梅花牌的。2.雞粉，大約也是一小平勺。3.油炸碾碎的花生米，通常一滿勺。花生米炸法 把油燒開，花生米放在漏勺裡，炸到略微發黑即可。4.鹽水。根據口味輕重放，一般半勺即可。鹽水包括 2斤鹽，半斤蒜加適量水，用豆漿機攪碎。然後，將鹽 蒜水放在...
清湯魚火鍋底料怎麼做，清湯魚火鍋底料配方
食材 1 鯉魚 1500g 2 油 鹽 適量 3 蔥 姜 花椒 芝麻 適量 4 菠菜 豆腐 白菜 適量 方法步驟 步驟一 先把食材準備好，鯉魚 配菜。步驟二 先把魚切塊，再片成薄片。步驟三 蔥 姜 花椒 芝麻放熱油鍋裡炒一下，盛起待用。步驟四 魚片過油炸，炸至7成熟，把油瀝出。步驟五 把炸好的魚片放...