1樓：匿名使用者
應該用溫水和麵。在家自己包湯圓也是非常簡單的，首先用溫水把糯米粉揉成麵糰，分成均勻的幾等份，然後趁著糯米糰是熱的，往裡面包餡料，包好以後即可放入水中煮，湯圓就做好了。
2樓：網友
做湯圓和麵時一定要用溫水，北方氣候乾燥，和麵時要稍溼潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面已上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。
3樓：園子美食記
詳細講解手工湯圓的製作過程。
包湯圓和麵是開水還是冷水~~
4樓：狗比人忠
用開水，具體步驟如下——
注：燙過的麵糰會很粘，在製作過程中要用乾的糯米粉來防粘；
食材準備：糯米粉150克、粘米粉150克、開水200克。
1、容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉（也就是粳米粉，如果沒有可以全用糯米粉），慢慢加入200g開水，攪拌成絮狀，如下圖；
2、待不燙手時，揉成麵糰，如果粘手，可以使用糯米粉來解救；
3、將糯米麵團搓成長條後，切割成大小均勻的的小塊，並用保鮮膜蓋上，以免風乾；
4、取一小塊麵糰，用手捏成小碗狀，放入餡料；
5、封口後搓圓，並用虎口搓出個小尾巴（便於各種餡料的區分）
6、其它餡料也依次包好，放入撒了糯米粉的盤中，為了便於識別，圖中做了不同形狀的圓子：桃酥餡的是帶小尾巴的，薺菜餡的是橢圓形的，紅豆沙餡的是小圓餅形的，黑芝麻花生餡的是圓形的。
7、鍋中倒入較多的水，大火將水燒開後下入湯圓，等再次開鍋後轉中火，煮至湯圓全都浮起，再煮一會就可以關火撈出即可（煮制期間要不時的晃動一下鍋體，以免粘鍋）
5樓：都都
和麵用開水。
一、用料。糯米粉適量，芝麻適量，花生適量，蜂蜜適量，紅糖適量，白糖適量。
二、做法：1、糯米粉用開水燙熟和好，和好麵糰後醒發一小時。
2、花生和黃芝麻烤香磨碎，花生芝麻碎根據喜好加入紅糖或白糖拌勻。加入蜂蜜混合，並分割成適量大小圓球餡料備用。
3、糯米麵團分成餃子劑子大小摁扁，放入餡料捏好，捏好後揪掉多餘的麵糰，團成圓球。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品 ，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓。
6樓：
用熱水！ 涼水做的湯圓容易開裂，不好包，吃口也不糯。
7樓：慶民於
湯圓需要冷水和麵的。適宜現包現吃。水開後下鍋煮制，類於煮水餃剛下鍋時要輕輕攪動別讓湯圓粘在鍋底。
8樓：
和麵是要冷水就行了，總是破的話應該是你的面還和的粘度不夠吧 慢慢摸索吧。。。
包湯圓和麵是開水還是冷水
9樓：夏夏的生活小集錦
烹飪小技巧：1、做湯圓的時候，用開水和麵還是冷水和麵，正確方法應該是開水，開水衝入麵粉中會使得麵糰發粘，並且這樣做的湯圓皮更加軟糯彈牙；2、湯圓怎樣煮不易爛？教你1個小竅門，便是在煮的過程中，開水下鍋煮至浮起的時候，淋入少許涼水，待再次浮起的時候即可，煮開後再加水是為了防止湯圓在沸騰的水中易被煮爛，所以這樣煮的湯圓不破皮也不露餡；3、做餡料的時候，花生或者是芝麻都需要事先炒熟，這樣才會將其中的香味激發出，做的餡料更好吃，其中加入的糖粉可以根據個人的口感自行調整。
希望可以幫助到您方便的話可以麻煩您幫我贊一下，謝謝啦！祝您生活愉快！親＾3＾＾3＾春節快樂，萬事如意，心想事成！
做湯圓應該用溫水還是冷說和麵
10樓：匿名使用者
冷水和麵，煮的時候先把水燒開再放湯圓~~~水開了，就可以吃了！！！
11樓：匿名使用者
用冷水和麵做出來的湯圓比較糯，用熱水和麵做出來的湯圓比較硬，看你個人喜歡了。
12樓：匿名使用者
您好！當然是用溫水和麵了，給您介紹一下製做方法吧：原料：熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄欖油、糯米粉。做法：
13樓：匿名使用者
冷水和麵，和麵都是用冷水的。
怎樣和糯米粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
14樓：匿名使用者
包湯圓糯米粉和麵用溫水還是開水？看完這個實驗，你就明白啦~！光滑漂亮的湯圓就這麼包滴。
15樓：倩兒
和糯米粉做湯圓應該用溫水，具體做法如下：
1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入適量溫水，不能一下子全加進去。用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。
2、用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。
3、取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒。
4、搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需事先解凍。
注意事項：1、熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。
2、一定要用溫水和麵，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。
3、溫水和麵時先用筷子攪拌。放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。
4、如果嫌搓湯圓麻煩，可將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
16樓：愛的哦
和糯米粉做湯圓最好用溫水。
做湯圓時糯米粉和水的比例是5：1，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。和成麵糰，醒二個小時。
具體如下：糯米粉在盆裡放入你需要的量，煮一些開水，等它涼一點了，不要太涼，就放到糯米粉裡，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加，然後用力攪拌，像擀麵一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了。
17樓：湯圓
一、和糯米粉做湯圓最好是用溫水，使用冷水和糯米粉的話不好和麵，容易起坨拌不均勻，就會影響湯圓的口感了。
二、糯米粉湯圓做法。
主料糯米粉500克。
60度溫水350克。
步驟1、把水磨糯米粉倒入乾淨的深盆裡。
2、一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。
3、攪拌成雪花狀，沒有乾粉即可。
4、拌好以後用手把糯米粉和成光滑的麵糰。
5、糯米糰趁著還溫熱的，趕緊往裡面包餡料，這時候更好操作，不容易破。
6、水倒入鍋中，水開了之後再下鍋，浮起再煮一分鐘就好了。
18樓：戀人的蜜語吹過
糯米粉粉用溫水和成麵糰，揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩，放入花生芝麻餡或者你自己喜歡的，輕輕封口後，捏緊搓圓。
用一個**子灑上乾粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，再就是逛，一層水，一層面，來回5、6次就好了。不過這樣比較費面，因為糯米粉有些都沉水裡，建議用包的，省事，而且不佔空間。
全部做好後再煮放入開水中，用中火煮至元宵浮起、膨脹即可。和煮水餃差不多，煮湯圓的時候，水開後加入一匙冷水，反覆三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態煮熟。
煮湯圓：先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好，最好用不鏽鋼鍋具。
19樓：baby卡腳後跟
1、如果你是到超市買的糯米粉的話，只要回家拿個小盆，放入糯米粉，放入少量水加以攪拌，調整水和糯米粉的比例；
2、直到取小塊調和物可以搓成圓形，放置又不迅速變形為好，和好的湯圓粉可以放置一下，可以充分發透；
3、可以到超市買些湯圓餡料，取適量也搓成小圓球；
4、在搓好的湯圓中間按個小孔，放入餡料，再搓圓封口；
5、做好的湯圓可以直接放入開水中煮食，開水再次沸騰一會湯圓浮出基本就熟了；
6、做好的湯圓表面滾上一層芝麻，放入油鍋，中油溫炸至金黃，就是一般說的「麻圓」了。
20樓：匿名使用者
涼水就可以了，不能用溫水的，用水往糯米粉裡面慢慢加水，注意別加多了，
21樓：習慣不曾習慣的習慣會習慣
都行，最好加一點麵粉。
22樓：老劉
只加涼水，和好，軟硬和適就行了，
包湯圓和麵要幾度熱的溫水和麵最好
自己在家做湯圓的方法，怎樣自己做湯圓？
自己整糯米麵就可以，整餡花生芝麻放糖就可以包了 將糯米麵和成軟硬適中的麵糰，然後開始做湯圓餡，也有賣現成的湯圓餡，將麵糰切成一個個小麵糰，把麵糰按扁包進湯圓餡，搓成圓滑的湯圓，開水下鍋煮就可以了 最簡單的方法是把糯米粉和好後搓成實心丸子，不要太大，做成醪糟湯圓最好吃。做湯圓的方法 準備材料 糯米麵，...
我想自己在家家裡脫腿毛，應該用什麼
褪毛霜或者褪毛膏都可以。腿毛怎麼去除，在家裡就能用 01剃鬚法 剃鬚法是最流行和最簡單的除腿毛的方法。你所需要做的就是剃鬚膏或凝膠和剃刀。首先將剃鬚膏或凝膠塗於我們的腿上，然後用剃刀慢慢的刮，注意此時一定要輕輕的刮，防止刮到我們的 02鐳射脫毛法 只能在美容院進行，小手術過後能永久地將腿毛除去。這樣...
自己在家做包子的方法是怎樣的，自己在家做包子怎麼發酵？
先開始準備包子餡，可以素的，也可以肉的，根據自己的口味來選擇就好，再和好面醒著，然後小小的包子蒸即可，具體如下 主料 麵粉適量 輔料 十三香3克 料酒3克 生抽3克 薑末適量 蔥花適量 芹菜末50克 鹽3克 雞精3克 水20毫升。1 豬肉切末放入碗中，加入十三香 料酒 生抽 薑末蔥花適量，攪拌均勻。...