1樓：北域名醫
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。因為大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
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2樓：匿名使用者
紅酒不是放的時間越長越好，大多數的紅酒需要早點飲用。
紅酒有一特殊性，就是它有適飲期，但這適飲期因酒而異。有些酒生命很短，需要儘快在一兩年內喝掉，有些酒卻能陳年幾十年後依然好喝，仍在適飲期內。這一能力由葡萄酒中化合物決定，果味、酸度和酚類物質(單寧、花青素)越多，化合物之間的反應越複雜，酒也越值得陳年。
隨著歲月流逝，酒中緊澀的單寧變柔順，風味更復雜。
事實上，所有酒中，大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年後會比剛上市更好喝，另外，只有最頂級的1%的葡萄酒通常能陳年更久，可以達到10年，20年，甚至更久。
此外，紅酒的儲存對於紅酒的味道影響也很大，只有妥帖的儲存才能夠保證陳年紅酒的味道好，不用心的儲存甚至可能會導致木塞破裂，紅酒氧化變質。
紅酒放的時間越長越好嗎。聽聲音。
怎麼區分紅酒是否應儘快飲用。
1、最簡單的區分方法就是用售賣**來劃分，從經濟意義上講，任何售價低於100元以內的酒都不適合陳年，應該儘早喝掉；而越貴的酒，往往越值得陳年，但還是要具體看它是由什麼葡萄品種釀製的。
2、用單寧的濃度來劃分。單寧較低的紅酒應儘早飲用；單寧較重的紅酒由於跟橡木塞能產生持久反應醞釀香味，所以越久越香。
3、根據儲存方法來劃分。完善的儲存方法儲存的酒可能會越陳越香，但不用心的儲存方法一定用影響到紅酒的味道。
紅酒放的時間越長越好嗎。聽聲音。
紅酒怎麼儲存。
1、存放葡萄酒需要一個恆溫、恆溼、避光、避震的環境。
2、如果葡萄酒是木塞的，就需要臥放。
3、紅酒的理想儲存溫度為10-18度。溫度越高，酒老化的速度越快，溫度低會導致木塞失效。因此，最好放置在恆溫酒櫃或地窖內儲存，沒有的可以儲存在衣櫃、床底等溫度相對恆定的地方。
4、不喝紅酒的時候不要開啟紅酒，紅酒開封后接觸到空氣會加速氧化，容易變質。
5、紅酒要存放在避光的地方，光照會加快紅酒的老化速度。
6、大多數葡萄酒適合儘早喝掉。
紅酒是不是越久越好?
3樓：姬覓晴
紅酒不是時間越長越好。
年份對於葡萄酒很重要，但葡萄酒並非儲存時間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究「天時地利人和」。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由於這個年份資訊代表了葡萄生長季所蘊含的整體資訊，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質的重要因素。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
4樓：色灬色的
俗話講的是酒是醇復的制。
香。可能是受白酒的影bai響，許多人都認du
為，葡萄酒是不是zhi
越久越好，甚至把這個dao作為衡量葡萄酒品質好壞的一個標準。那麼，紅酒到底是不是要越久越好呢？現在我們來一起看看。
都說葡萄酒要看年份，葡萄酒真的是年份越久越好嗎？但是專業人士指出，葡萄酒並非年份越久越好。紅酒的年份並不能作為衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準，這種說話是不正確的。
紅酒的年份與紅酒的質量並沒有必然的聯絡，不是年份越久，葡萄酒的品質就越好。
紅酒上標註的年份，其實是葡萄採摘的年份，只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標註上當年的年份。而且，由於不同年份的葡萄質量良莠不齊，所以不同年份的葡萄酒質量也千差萬別。
根本不像人們通常認為的那樣，年份標註的時間越久，質量就越好。酒的年份只能說明它們的原料**於哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒***壞的絕對標準，也不能作為葡萄酒定價高低的依據。，通過**詳細諮詢。
5樓：glx新
紅酒時間來並非越長越好，其實葡萄酒跟自人一樣會經過生長、成熟和衰老等階段。
在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程後，葡萄酒會得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學生階段。然後裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，須要有合適的儲藏環境，再經過陳年後品質才會有第二次提升，這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年後進入成熟期的葡萄其優秀的品質會持續釋放一段時間，最後進入衰老期。
這個過程所需時間會因葡萄陳年的潛質而不同，該酒的單寧結構是主要因素。進入衰老期的葡萄酒並不等於變質不能喝，只是這酒已經失去了原有的風采，變成平庸的液體，沒有人願意將它倒進口裡了。所以，要給葡萄酒定個「保質期」不如給葡萄酒定個「適飲期」。
6樓：逸香葡萄酒教育
理論上，葡萄酒是bai一種有du
生命的東西，裝瓶後仍zhi然會繼續成熟和變化。在dao良好回的儲藏條件下，葡萄酒會在歲答月的歷練中使得單寧酸逐漸柔順圓潤，酒香更加富有深度，口感也更為均衡協調。頂級酒莊的**年份出品可能要放到十幾年以後才漸入佳境；甚至在半個世紀以後，仍然會大放異彩。
但並非所有葡萄酒愈陳年愈好。事實上，世界上90%以上的葡萄酒在一年以內喝掉最好。時間長了可能會變成酒醋。
逸香葡萄酒教育提供答案。
7樓：匿名使用者
葡萄酒的品質主要依賴於當年的葡萄質量，葡萄種植則受氣候影響，當遇專到陰雨天較少，陽光比較充屬足的葡萄豐產年，葡萄酒的品質也相對較好，而單純的年份長短並不能決定葡萄酒 的品質，例如2023年出產的葡萄酒未必2023年的好，西外，葡萄酒的年份是指原料的採摘年，而不是 市場上宣傳的陳釀，窖藏的年數，更不是葡萄樹的年齡，年份長短既不能評定葡萄酒的好壞，也不能作為葡萄酒定價高低的依據， 葡萄酒最理想的飲用時間是產後的3-5年，如超過5年，其口感和品質都會下滑。
紅酒的年份越久越好嗎?
8樓：盈盈笑語
很多人認為，年份是評定紅酒好壞的重要標準，覺得年份久遠的酒一定是好酒。
其實這是一種錯誤的認知，我們要知道任何紅酒都有一個適飲期。
怎樣的紅酒適合陳年，有以下幾個指標：
品種是根本由於葡萄品種很大程度上決定了一款紅酒的酒精度，酸度和果香濃郁度，所以它是影響紅酒陳年潛力的最基本因素。
2.品質是前提。
葡萄品質又是決定紅酒品質的前提條件。它的品質與一個產區的氣候，土壤，培育條件等息息相關。只有高品質的酒才能越放越好的道理不言而諭。
3.工藝是保障。
釀造工藝，裝置以及手法同樣是紅酒能否陳年的保障。一般經過橡木桶釀造的酒陳年潛力更佳。而且新舊裝置對紅酒品質的影響也有所不同。
4.環境是關鍵。
無論紅酒品質有多好，如果沒有適當的儲藏方法，很容易就會變質。一般涼爽，恆溫，通風性較好，光線較暗的環境是紅酒最理想的儲存地點。
所以一般說來，絕大多數紅酒年份並非越久越好，好酒來自於天，地，人的完美結合。
紅酒是不是年份越久越好
9樓：敏興利雨靈
紅酒的年份不是越久越好，它要根據所產地的氣候環境來取決於葡萄質量的好與壞，葡萄的***壞直接取決於葡萄酒的好壞。比如：82年的拉菲要比80年的要好，因為82年它產地的氣候最適應葡萄的生長。
所以，葡萄酒的好壞是由葡萄產地和氣候決定的。以上所說的200年的紅酒賣10幾萬英鎊，只是它的收藏價值，與葡萄酒本身關係不是很大。紅酒的好壞是由產地-氣候-年份和生產工藝密不可分的，是缺一不可的。
10樓：匿名使用者
受到白酒越陳越香的觀念影響，許多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒，其實葡萄酒並不都是越陳越好。
換句話說年份為什麼重要呢？因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠裝置，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。
而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄***，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。
對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，採收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那麼收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。
因此大家應該明白，年份不是越久酒就越好，舉個詳細的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。
另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，因為**不僅僅是由質量決定，還受供求關係、品牌知名度等因素影響。
另外對於年份，我們要注意以下幾點：
1、大賣場裡銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市後幾年內喝掉就好了，經得起陳年的酒比例是不大的。
2、乾白、乾紅對氣候的要求不相同：高溫有利於紅葡萄的成熟，但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失，使乾白葡萄酒失去鮮度和果香。
3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考，而非絕對標準。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。大氣候不好，並不能代表所有大區內的小區都差。
就算是同一小區，不同酒莊的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。另外有些酒莊在不好的年份採取了對葡萄的深度精選，以量制質，或採取一些人工補救法，所以酒的品質也未必比好年份差太多。
4、產地。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在區域性某個地區，所以年份好壞全因產區而不同，特別是緯度偏北的種植區常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。相反的，澳洲和美國加州因為天候穩定，葡萄年年盛產，年份好壞的問題並不突出。
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