煮熟的雞怎麼做菜,煮熟了的雞怎麼做好吃竅門

2023-03-03 14:15:06 字數 5989 閱讀 2521

1樓:白頭黑白白髮人

雞肉和大白菜一起炒美味。

(1)雞脯肉具備益腎補氣血、潤肺止咳利咽、滋陽潤肺、益氣養血之作用。

(2)大白菜具備助消化溫陽化,清熱解毒除煩之作用。

煮雞肉炒白菜具備益腎補氣血、潤肺止咳利咽、滋陽潤肺、益氣養血、助消化溫陽化,清熱解毒除煩的功效。

煮熟的雞肉怎麼做好吃。

煮雞肉炒白菜的做法:

手撕白菜炒雞肉。

主要材料:雞脯肉一盤、大白菜500克。

輔材:姜3片、生抽15ml、蒜3瓣、蔥1顆。

製作過程:1、大白菜清洗,用力撕破。

2、雞脯肉一盤。

3、蔥、姜、蒜剁碎。

4、鍋中加點油,六成熱放進蔥、姜、蒜爆鍋。

5、先放進白菜幫煸炒,加上生抽。

6、放進白菜葉煸炒一會兒。

7、放進雞脯肉煸炒。

8、放進鹽調料就可以。

9、起鍋。盛入盤內,就可以服用。

身心健康作用:益腎補氣血、潤肺止咳利咽、滋陽潤肺、益氣養血、助消化溫陽化,清熱解毒除煩。

大白菜炒雞肉的營養成分:

1、大白菜性溫,味甘。歸經胃,腸子。具備助消化溫陽化,清熱解毒除煩之作用。

適合維生素缺乏、脾胃氣虛,上廁所不好,冬天服用佳。忌諱爛菜不能食。特性百菜比不上大白菜,菜中之首。

2、雞脯肉性溫,味甘。歸經脾,腎,胃,腸子。具備益腎補氣血、潤肺止咳利咽、滋陽潤肺、益氣養血之作用。

適合體質虛寒、營養不良、貧血、嬰兒。忌諱高燒、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特性大家最常服用的養生食材。

2樓:帳號已登出

不要放孜蘭粉,百分百後悔,雞肉水煮後還可以再次拌料。放足鹽分,最重要哦。加入生粉(澱粉),醬油,料酒。

拌勻後放置半小時後下油鍋。注意,油溫一定要高一點,再放哦,不能炸太久,兩個字,香脆,本人試過。

煮熟了的雞怎麼做好吃竅門

3樓:盆栽植物養護

煮熟雞肉怎麼做好吃

1.辣子雞。

(1)把熟雞肉,切成小塊狀,放到碗中,加入適量的鹽,料酒,醃製半個小時,讓雞塊可以入味。將辣椒給切成段狀,蒜,姜切成片狀。

(2)鍋中放入適量的油,下入雞塊,等雞塊炸成表面發黃之時,再將雞塊給撈起來把油給瀝乾,待用。

(3)鍋中留少許底油,下入姜蒜,炒香,再倒入幹辣椒段,花椒,炒合到氣味開始嗆鼻,再把炸過的雞塊放到鍋中翻炒一會兒。

(4)最後我們撒上適量的鹽,蔥,炒合均勻之後,便可以起鍋開動了。

2.麻辣雞塊。

(1)把熟雞肉給切成塊狀,然後放到油鍋中,炒合均勻,加入花椒,辣椒,生薑片,豆瓣醬,炒香後,再放入料酒,生抽,鍋中加入少許的清水。

(2)等水開了之後,加入雞精,鹽,白糖,麻辣粉,翻炒好,撒上點蔥花,就可以了。

3.糯米蒸熟雞肉。

(1)把糯米給清洗乾淨,放到電飯鍋中,加入清水,把糯米飯給煮熟,等糯米飯蒸熟後,再取出來,加入醬油,攪拌均勻。

(2)取荷葉,切成兩片,再把糯米飯,放入裡面,加入熟雞肉塊,再把荷葉給對摺好,包裹起來。

(3)入蒸鍋中,再繼續蒸十分鐘左右,就可以了。

4.木耳炒熟雞肉。

(1)把木耳用清水給泡發好,蒜與生薑切成適合的大小。鍋中加入油,再把蒜與生薑入鍋中炒香。

(2)然後再將木耳入鍋中翻炒幾下,炒香後,把切好的熟雞肉入鍋中,翻炒均勻,再下入青椒,炒熟後,撒上點蔥花,便可以了。

5.香辣熟雞肉絲。

(1)把熟的雞肉給切成絲狀,香菜,清洗乾淨,切成段狀。

(2)將蔥,蒜,切碎,然後再放入辣椒醬,醋,雞精,鹽,糖,給調製成醬汁。

(3)然後再把雞肉絲還有香菜,放到鍋中,與醬汁攪拌均勻,便可以起鍋入盤,最後再撒點蔥花裝飾下就可以了。

4樓:那就是方向啊

食材:熟雞肉若干,菜心500g,澱粉若干,蔥花若干,姜2片,大蔥段2個,老抽1勺,鹽若干,食用油2勺。

做法1、 將熟雞肉處理一下。撕成大概四五釐米的條狀備用,這時將菜心外面的皮撕掉後改刀,切成細條。

2、 處理好的雞肉放入澱粉水中放一會,大概五分鐘後撈出,倒入醬油,放入適當的鹽,攪拌均勻。

3、 將油倒入鍋中,油溫40度左右時放入處理好的雞絲,翻炒均勻,倒入菜心,這時改用大火爆炒一分鐘後,撒上蔥花就可以起鍋了。

煮熟雞肉怎麼做好吃?原來再次加工煮熟的雞肉,方法還是比較簡單的。單純的吃熟雞肉,可能會感覺味道不怎麼好,加入一些調味醬汁,味道可就變了。

雞肉的營養價值高,適量的吃一些雞肉,有宜於身心,需要大家注意的是,在吃雞肉的時候,不可一次食用過多了。

5樓:007東風一號

雞肉有很多種做法,紅燒雞塊,可樂雞翅,白切雞等等,都非常的好吃,而好吃的秘訣就在於,怎樣把雞肉燉爛,因為,只有把雞肉燉爛、燉熟,肉湯的味道才能真正的融入到雞肉中,雞肉才能做出可口的味道,那麼怎樣燉雞肉又爛又好吃呢?雞肉要好吃的話有什麼小竅門嗎?下面我們就一起來了解下。

1、雞肉塊要切得大些。雞肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質,燉雞肉時釋出越多,肉湯味道越濃,雞肉塊的香味會相對減淡,因此燉肉的肉塊切得要適當大些,以減少肉內呈鮮物質的外逸,這樣肉味可比小塊肉鮮美。

2、不要用旺火猛煮。因為一是雞肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,雞肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉,使香味減少。

3、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚燉豬肉時,不要用旺火,火勢一急,雞肉便緊縮在一起。如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔,肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些,否則肉不易爛。

4、燉雞肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出燉煮中,少加水。

1、將雞腿洗淨、濾水、改花刀,抹上醬油、料酒醃至半小時左右;2、較多的油,大火熱至五成熟,再將醃好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。

3、取出雞腿,用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末,熗香後加入薑絲、蔥段,炒勻後再加入洋蔥片/絲。

4、炒至洋蔥片/絲變透明時,加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉,燜十五分鐘。

5、十五分鐘後,加入鹽、雞精調味,再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。

拓展:一、燉雞肉是由雞肉、白果、土豆等製作的食物,製作難度普通,味道鮮美,深受喜愛,製作難度不大。原料包括雞一隻、白果一袋、土豆50克(多少可隨意)、葫蘿蔔50克(多少可隨意)。

二、基本內容。

1、原料:雞一隻、白果一袋、土豆50克(多少可隨意)、葫蘿蔔50克(多少可隨意)。

2、調料:蔥、姜、精鹽、醬油、花椒麵。

3、做法:(1)鍋內放入植物油燒熱,美食部落格空間;

(2)放入切好的蔥、姜,扁炒幾下;

(3)放入切好的雞肉塊、土豆、葫蘿蔔塊、翻炒幾下,再放入白果。放入清水,用溫火燉20分鐘左右,熟後裝盤。

6樓:文

姜蔥雞是廣東地區傳統小吃,屬於中國八大菜系之中的粵菜,是廣東人的家常菜之一。姜蔥雞是廣州最古老的茶樓之一陶陶居的招牌名菜,深受食家推崇。姜蔥雞在白切雞的基礎上,新增姜茸、蔥絲、生抽、白糖、上湯等輔料,使其既保持鮮活肥雞的原味,又有濃郁馨香的美,味道堪稱一絕。

做法:第一步:將光雞洗淨,瀝乾水分備用。

第二步:蔥取蔥白(蔥葉備用),同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡,然後倒入調料拌勻。

第三步:把調好的醬汁均勻的摸在整隻雞身上,然後把姜蔥末摔進雞肚,淹15分鐘。

第四步:取一個高壓鍋,在鍋底放少。

許花生油和剛好平鍋底的清水,埔上蔥葉,再把雞放進鍋裡,蓋上鍋蓋,大火燒開後調小火再壓10至15分鐘(視雞大小而定)。

第五步:斬件上碟,然後把鍋裡剩下的醬汁淋在上面即可。

姜的功效與作用。

味辛、性微溫,歸肺、脾、胃經。發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒,特別對於魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後,急以薑湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。

禁忌人群:久服積熱,損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。

營養價值。雞肉的營養豐富,每100g雞肉中含蛋白質,脂肪,並含有人體所需要的全部必需氨基酸。

還富含磷、鐵、銅、鈣、鋅、維生素ab等。雞可溫養,補氣養血,補虛,暖胃強身。

7樓:爵爺的網路

煮雞肉和白菜一起炒好吃。

(1)雞肉具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。

(2)白菜具有消食下氣,清熱除煩之功效。

煮雞肉炒白菜具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣,清熱除煩的作用。

煮雞肉炒白菜的做法:

手撕白菜炒雞肉。

主料:雞肉一盤、白菜500克。

輔料:姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。

製作過程:1、白菜洗淨,用手撕碎。

2、雞肉一盤。

3、蔥、姜、蒜切碎。

4、鍋裡放油,六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。

5、先放入白菜幫翻炒,新增醬油。

6、放入白菜葉翻炒片刻。

7、放入雞肉翻炒。

8、放入鹽調味即可。

9、出鍋。盛入盤裡,即可食用。

健康功效:益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣,清熱除煩。

白菜炒雞肉的營養價值:

1、白菜性平,味甘。歸經胃,大腸。具有消食下氣,清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛,大小便不利,冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點百菜不如白菜,菜中之王。

2、雞肉性平,味甘。歸經脾,腎,胃,大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。

適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。

8樓:網友

煮熟的雞可以直接蘸料吃,也可以和辣椒一起炒著吃,也可以和蘑菇燉一起著吃。

9樓:旅行書桌

煮熟的雞肉是燉的吃是有營養,但我覺得辣子雞是最好吃;

首先先把雞剁成塊,生薑切成片把再把剁成塊的雞肉用鹽拌一下放到高壓鍋裡蒸。

一定要小火,半個小時後把雞肉取出放到「燒開」的油鍋炸一下,看到雞肉是金黃色的時候撈出,然後鍋裡放一點油把切的的幹辣椒放到鍋裡炒,等你聞到辣椒的香味的時候就可以把雞肉放到鍋裡一起炒,在炒的時候放少許料酒、放一點醬油、放一點糖最後放一點雞精、澱粉和蔥花後起鍋。

最後放一點香油最好了。

10樓:總持閣

煮熟的雞可以:白切雞,鹽酒雞,

雞怎麼煮

11樓:藤原彌

青椒半個或1個、姜3片、冰糖30克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、

水適量、食用油適量、洋蔥小半個、三黃雞一隻、八角香葉桂皮 少許、胡蘿蔔土豆 適量。

2、雞塊泡出血水清洗乾淨,瀝乾水份。

3、起鍋燒油,炒配料加入豆瓣醬甜麵醬 炒香。

4、加入煸好或者焯好的雞塊,翻炒均勻。

5、放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少許,加水沒過雞肉,大火燉煮開。

6、水開後加入胡蘿蔔洋蔥(也可加黑木耳土豆香菇)等配菜大火收汁。

7、收完汁放少許鹽,青椒調味喜歡辣的放紅辣椒。

三黃土雞一隻、香菇(鮮)50克、胡蘿蔔、金針菇、木耳、

輔料:雞蛋兩個、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒50克 、醬油、40克、糖10克、甜麵醬10克、鹽1克、花生油50克、

1、去血水,先將雞塊去血水,以防雞肉出現腥味或者異味,另外防止雞肉酸敗;

2、燜煮,將生薑、香菇、辣椒、雞塊,加入一定比例的水,和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間長短上有區別,北方喜歡吃離骨肉,南方喜歡吃勁道的肉,所以北方比南方燜的時間要長一些;

3、收汁一般採用砂鍋收汁,其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜,讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全,色、香、味豐富。

1、冬菇洗淨,擠去水分,去蒂,切片;雞蛋打散;

2、雞洗淨,瀝乾,剁成塊,再用10克醬油醃十分鐘;

3、鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入粘有雞蛋液的雞塊,炸呈金黃色,倒入漏勺瀝油;

4、鍋置火上,留少許油,放入糖、炸雞塊略炒;

5、再放入醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜末,略燒,倒入砂鍋裡,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火燜至酥爛;

6、砂鍋置微火上,放入香菇,燜約15分鐘,即成。

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