1樓：洛寒凝
做紅燒肉。需要冰糖。優。等材料。
做紅燒肉要準備的材料
2樓：匿名使用者
材料準備：五花肉1000克、大蔥2根、生薑1塊、大料2粒、桂皮1片、幹辣椒3個、醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用。
3樓：生活輔助小灰兔
1、材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。2、製作步驟：
五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；3、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；4、鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；5、加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至兩面稍為微黃；6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；翻炒均勻，讓每塊肉都上色；7、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫；8、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時；9、大火收汁；邊收汁邊翻炒；直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
4樓：小峰遊戲簡單說
做紅燒肉，準備的材料的話有五花肉，還有蔥薑蒜八角，老抽生抽料酒糖，這些都是做五花肉的準備材料。
做紅燒肉需要什麼材料？
5樓：曠玉蓉叢儀
材料：帶皮五花肉1塊。
老抽2湯匙。
料酒2湯匙。
白糖2湯匙。
大蔥2段。生薑2片。
八角2粒。陳皮1塊。
桂皮1塊。香葉2片。
清水少許。鹽少許作法：
1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出。
3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。
4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可。
貼心建議：1、製作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉。
2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點都不膩味。
3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋。
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣後轉最小火大約15分鐘即可。
6樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
7樓：何全獨黛
紅燒肉的做法。
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。
原料：帶皮五花肉、幹山楂片、老抽、冰糖。
做法：帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；幹山楂片沖水洗淨。
盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
轉小火微沸，一個半小時。中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。
轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
紅燒肉該怎麼做，紅燒肉要怎麼做
超簡單的好味紅燒肉。用料。帶皮五花肉 薑片 老抽 冰糖。做法。五花肉切塊入水汆燙去血沫。油爆薑片八角。下五花肉炒出油。加老抽翻炒。加水沒過肉。加入煮熟去皮的鵪鶉蛋。一同燜煮。根據喜歡的軟爛程度決定燜煮時間。最後加入冰糖收汁。花雕紅燒肉 無水版 用料。五花肉500g 花雕 色拉油適量 砂糖適量 薑片幾...
紅燒肉怎樣做，紅燒肉怎麼做？
原料 五花肉500克 醬油3湯匙 紹酒2湯匙 糖3湯匙 大料2顆 鹽適量 蔥段 薑片各適量。製作過程。1 將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用 2 炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉 3 肉塊煸炒5分鐘，將糖色...
怎樣做紅燒肉？怎麼做紅燒肉？
原料 五花肉500克，桂皮1根，八角3顆，蔥半根，姜6片，紅棗6顆 調料 老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽6克，冰糖20克。做法 1 洗淨的五花肉切成2厘公尺 3厘公尺大小的塊兒，焯水備用。如果是精品五花肉，肉的 不焯水直接下鍋炒也是可以的 2 薑切片，蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時放入蔥 姜 桂皮 草果和八角...