1樓：終極鬥士
方瓜是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五稜形，無剛刺。葉五角狀心臟形。
花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟後有白粉，夏末秋初果實成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。原產地有亞洲南部、中國南方、中美洲等，現世界五大洲都普遍栽培．南瓜是我國消夏解暑的優良瓜果之一。
方瓜的營養價值。
方瓜營養豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素b、c和e及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等。
方瓜的食用效果。
補中益氣 健脾暖胃 消炎止痛 解毒殺蟲。
方瓜的選購竅門。
挑整個的方瓜：
看外表：形狀越直、皮越粗糙、顏色深的南瓜越好吃，最好表面帶有白霜，這種南瓜剛摘不久，儲存時間更長。
挑切開的方瓜：
用手掐：越硬的越好，掐不動的較老，比較面；皮容易掐破的比較嫩；
看切面：瓜肉橘黃而且顏色濃的，胡蘿蔔素含量較高。
方瓜。jpg表面有損傷、蟲害或斑點的不要選購。做湯、做餡吃的方瓜，要挑老一點的，口感面甜；炒菜吃的話，也可以挑嫩的。
方瓜的烹飪技巧。
方瓜適合做湯、做餡或者炒菜吃。
方瓜的食用建議。
方瓜削去皮，沖洗一下，切成片、絲或剁成丁備用。方瓜適合做湯、做餡或者炒菜吃。
2樓：宮谷
方瓜洗個乾淨切成塊，然後和土豆在一起燉，非常好吃。
方瓜的做法大全，方瓜怎麼做好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
方瓜就是北瓜，可以包餃子吃。
用料。主料麵粉500克羊肉400克北瓜700克。
輔料油適量鹽1勺生抽2勺老抽適量蔥姜20克香油適量。
羊肉北瓜餃子的做法。
1、羊肉和北瓜準備好，就是這個瓜，不知道你們那裡都叫什麼，怎麼吃，我們一般就是做餡包餃子或者蒸包子來吃。
2、羊肉剁成肉餡，放入蔥薑末，生抽老抽、香油和花生油，然後順著一個方向攪拌，要攪上勁，醃製一下入味。
3、北瓜去皮去瓤，用工具擦絲，撒上些鹽擠出湯汁，再剁碎，這種瓜一定要擠出水分，不然調好的餃子餡會出很多水的。
4、把羊肉餡和北瓜攪拌到一起，最後加鹽，調成餃子餡，一般加入蔬菜的餡料我都是最後一步才放鹽，這樣可以防止出湯，包的時候不好包，餃子易破的情況。
5、麵粉加水和成麵糰，和好的麵糰要醒上半個小時左右再用，然後擀成餃子皮。
6、拿一個餃子皮，包入羊肉瓜餡，然後包成餃子。
7、包好的餃子。
8、最後一步，包好的餃子煮熟，鍋里加水燒開之後，下入餃子，水開倒入一次涼水，再蓋上蓋子接著煮，反覆3次，餃子就熟了，撈出便可以吃了。
方瓜做法大全 方瓜怎麼做
4樓：天然槑
1、清炒方瓜。
主料：方瓜450克。
輔料：鹽適量、食用油適量、蔥1根。
方瓜洗乾淨，去皮，切成小塊。
加入切好的方瓜。
開始翻炒，慢一點，翻炒的時候容易蹦出來。
加蓋燜一會兒。這樣的時候要開小火。
燜一會兒就會有火大燒焦的現象，馬上加入熱水。
繼續小火燉。
開蓋翻炒，發現此時的方瓜已經熟透⑻加一點鹽，出鍋。
2、方瓜燜海帶。
主料：方瓜1段，海帶100g。
輔料：蔥，蒜，幹辣椒適量，雞精適量，鹽適量，花生油適量。
準備食材。海帶洗淨切片。
方瓜洗淨切滾刀塊。
蔥蒜幹辣椒切碎。
熱鍋涼油，放入蔥蒜幹辣椒煸香。
放入方瓜煸炒1分鐘。
再放入海帶，加少許水大火燜熟即可。
關火加鹽、雞精調味裝盤。
3、烏賊方瓜木耳湯。
主料：烏賊80g，方瓜150g，泡發木耳50g。
輔料：蔥適量，鹽適量，花生油適量，姜適量，蒜適量。
幹烏賊泡發去除內臟洗乾淨。
方瓜洗淨切薄塊。
泡發木耳洗乾淨，蔥薑蒜切片。
熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸香。
放入烏賊煸炒1分鐘。
再放入方瓜煸炒，再放入適量水煮3分鐘。
最後放入木耳煮熟。
關火，加鹽調味即可食用。
方瓜怎麼吃最營養
5樓：一腳澳門
經常吃方瓜還可以降血壓和防止癌症。現在就來給大家介紹幾種方瓜的烹飪方法，首先介紹甜腸滷幹炒方瓜，需要準備的食材有，滷幹、甜味香腸、方瓜、柿子椒、以及適量的鹽和糖。先將方瓜、柿子椒清洗乾淨，切成塊放在一旁備用，將甜味香腸也切成塊，將鍋中倒上油。
等油燒熱後，將滷幹倒入鍋中稍微炸一下，然後倒入甜味香腸和方瓜，一起翻炒均勻，這時就可以倒入柿子椒了，繼續翻炒，直到方瓜被炒軟了，就可以加入鹽和適量的白糖，翻炒均勻就可以出鍋了。接下來再介紹一種口蘑木耳炒方瓜，需要準備口蘑、木耳、方瓜、幹辣椒。
將木耳泡開撕成小塊，將方瓜和口蘑清洗乾淨，然後分別切成片。將鍋裡倒上油燒熱，然後將方瓜倒入鍋中翻炒，一直炒到方瓜變軟，然後將事先準備好的口蘑片和木耳倒入鍋中，將幾種食材翻炒均勻，然後倒入幹辣椒，根據個人的口味來適量加入，然後繼續翻炒，直到炒勻。
最後，等所有的食材都被炒熟後，加入少量的鹽，再翻炒幾下就可以關火出鍋了。這樣，一道清淡又健康的口蘑木耳炒方瓜就做好了。由於方瓜中硒的含量豐富，所以有很好的抗癌和抗衰老的作用，而且對痢疾、瘧疾、燙傷均有很好的療效，此外，中醫一直用方瓜驅除蛔蟲。
6樓：匿名使用者
黃瓜搭配木耳，排毒、**功效好黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到**的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。
二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
單獨吃黃瓜，要帶皮生吃最有營養！
涼拌黃瓜一、
主料：黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—釐米）辣椒少許大蒜1瓣。
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 k
做法：將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
涼拌黃瓜二、
黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜。三、醋黃瓜。
選料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
7樓：匿名使用者
神啊，方瓜是方瓜，黃瓜是黃瓜，不是一種蔬菜。
北方的長南瓜，叫方瓜 ，果實圓筒形，長約20釐米，橫徑13釐米，皮淡黃色，瓜面有不規則的突出縱稜約8條。果肉厚，脆嫩多汁，綠肉，味甜，含糖量14%左右，香濃，單果重公斤，畝產量2000公斤左右。
抗病性強，適應性強，凡種植西瓜、甜瓜的地區均可種植。 功效：防治糖尿病，高血壓，肝腎疾病，抗癌防癌，保持大便通暢，肌膚豐美。
尤其對女性，有美容作用，方瓜還可以預防中風方瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和**作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
炒方瓜籽也好吃。
方瓜的吃法？
8樓：匿名使用者
方瓜有四種吃法。
一種即是昨天說到的做方瓜包子，皮薄薄的，餡足足的，潤潤的，加上韮菜的調味，很是好吃。吃這樣的飯是無需再做什麼炒菜的，只需砸一碗蒜泥當佐料即可。
第二種做法即是炒著吃。把瓜切成條狀，用油或加肉如同炒土豆條那樣炒了當菜吃。
第三種吃法也是要切條，用油炒一下，然後在瓜上撒一層黃豆麵，使勁翻炒，讓黃豆麵熟透，同時，也將炒方瓜炒出的水熥幹。這種菜，可以卷煎餅吃，再切一點蔥花辣椒用醬油一拌當佐料，是很好的裹腹食品。
再一種吃法就是將方瓜切小塊，或用與大米一起煮作稀飯，或清水煮了下點玉米麵糊做玉米麵粥。這樣做出來的粥，甜甜的，又因比純清湯寡水的稀飯和繼增加了些料，早上或晚上吃來，既滋潤，又充飢，可以省下主食。
方瓜做法大全？
9樓：苦苦的掙扎
方瓜的食用方法有很多，無論是炒著吃還是做麵餅、餡料等味道都是非常不錯的。
方瓜怎麼吃健康。
蠔油肉丁燜方瓜。
材料：豬肉300克、方瓜200克，蔥、姜、蒜、蠔油、食鹽、胡椒粉、花生油各適量。
做法：(1)將豬肉洗淨後切成丁，方瓜洗淨後切成滾刀塊；
2)鍋內油燒熱後，放入蔥薑蒜煸香，放入肉丁煸炒至段生；
3)放入方瓜煸炒；
4)加入蠔油、胡椒粉翻炒均勻；
5)放入少許水大火燒乾收汁，加入食鹽調味即可。
方瓜莜麵粉。
材料：莜麵200克、方瓜半個、雞蛋1個，食用油適量。
做法：(1)將方瓜洗淨後，隔水蒸熟，並用勺子壓成泥；
2)加入雞蛋和莜麵一起攪拌均勻；
3)搓成麵糰，壓成餅狀後放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
滷幹臘腸炒方瓜。
材料：臘腸、滷幹、方瓜、彩椒各適量，食鹽、糖各適量。
做法：(1)將滷幹、臘腸、彩椒、方瓜洗淨後，切成片；
2)鍋內油燒熱，放入滷幹稍微炸一下；
3)依次放入臘腸和方瓜翻炒均勻；
4)放入彩椒炒至斷生後，加入食鹽和糖調味即可。
煎方瓜餅。材料：
方瓜1個、麵粉、香椿、蝦皮、雞蛋各適量，色拉油、食鹽、大蔥、五香粉各適量。
做法：(1)將方瓜洗淨後，擦成絲，將香椿葉洗淨後，切成絲；
2)將方瓜絲、香椿絲、蝦皮、五香粉、食鹽揉出水分；
3)加入麵粉和雞蛋攪拌均勻；
4)鍋內油燒熱後，倒入方瓜糊煎至兩面金黃即可。
方瓜疙瘩湯。
材料：方瓜、麵粉各適量，蔥花、花椒、食鹽各適量。
做法：(1)將方瓜洗淨後，切成段備用；
2)鍋內油燒熱後，爆香花椒後，加入蔥花、方瓜翻炒大約3分鐘；
3)加入適量的水大火燒開；
4)將麵粉倒入碗中，加入水調成麵糊糊；
5)水開後，用筷子將麵糊糊一粒一粒撥入鍋中，用筷子輕輕攪拌；
6)煮至疙瘩浮出水面後，再煮大約10分鐘左右，加入食鹽即可。
如何挑選方瓜。
在購買方瓜的時候，應該挑選外觀完整、果肉金黃色、分量比較重、沒有損傷、蟲蛀等的方瓜。如果方瓜的表面比較粗糙、沒有光澤的話，則說明方瓜比較老，而如果方瓜比較嫩的話，吃起來則水分比較多。
小瓜餅的做法，小瓜餅怎麼做好吃，小瓜餅的家常做法
材料紅蘿蔔1根，雲南小瓜1根，雞蛋2個，麵粉少許，鹽適量，五香粉適量做法1.雞蛋打成蛋液。2.紅蘿蔔及雲南小瓜去皮洗淨後刨成絲，然後加入蛋液 適量鹽和五香粉攪拌成糊。3.鐵板上放少量油，燒熱後倒入少量糊，用鍋鏟稍微壓平。4.不時翻轉餅身時其兩面都能均勻煎制，翻轉時須小心不要讓餅散開。5.煎至餅身變黃...
炒土瓜的做法，炒土瓜怎麼做好吃，炒土瓜的家常做法
醋溜土豆，辣椒槍土豆，土豆燉牛腩，地三鮮，藍莓土豆泥，土豆餅，主料土瓜 500g輔料油 適量鹽適量步驟 1.土瓜備好 2.土瓜去皮 3.土瓜切片 4.鍋中放油燒熱 5.倒入土瓜翻炒 6.熟透後放鹽即可 炒土瓜的做法，炒土瓜怎麼做好吃，炒土瓜的家常 主料土瓜 500g輔料油 適量鹽適量步驟 1.土瓜備...
火腿炒生瓜的做法火腿炒生瓜怎麼做好吃火腿
黑木耳炒菜瓜 材料 菜瓜1根，雞蛋2個，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半個，鹽 做法 1.黑木耳用溫水泡發好 菜瓜切斜片，雞蛋打散，彩椒切小片備用，大蒜切末備用 2.坐鍋，熱油，放入雞蛋炒熟，盛出備用 3.坐鍋，熱油，放入大蒜熗鍋，放入黑木耳炒一下，接著放入菜瓜片和彩椒，炒熟了就放入雞蛋炒勻，放鹽，出...