1樓：獅子薯片
蒜蓉或者蝦米以及排骨佛手瓜都是特別好吃的，可以根據下面的步驟嘗試一下：
1、蒜蓉佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉，熱好油鍋之後，放入蒜蓉熗鍋，接著再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋。
2、蝦皮炒佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成絲備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉，油鍋燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒，等到快熟的時候加入鹽，雞精等調味品，翻炒均勻即可。
3、佛手瓜薏仁排骨湯：佛手瓜洗淨，切成塊備用，再把切好的排骨塊也洗淨放在開水中，燙一下及時撈出瀝水，水開放入排骨，放入用水泡好的薏仁，再在其中放入蠔豉和陳皮，繼續煮半個小時左右放入佛手瓜，再繼續煮上兩個小時，然後加入適量的鹽即可。
食用方法。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。
在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月-4月，風味基本不變。
扶手瓜怎麼吃好吃，簡單一點的
2樓：陳爽
雖然現在大棚種菜已經非常普遍，各種各樣的春夏時節的綠色蔬菜人們一樣也能在冬天吃到，但一年四季中，卻只有佛手瓜這種綠色蔬菜才能在冬季吃到，它就自然而然了得到了很多吃貨的擁躉。今天只好家裡還有一個新採摘的佛手瓜，天氣又這麼好，就用它搭配雞肉，做一道家人喜歡吃的佛手瓜炒雞肉吧！
佛手瓜樣子看上去笨笨的似乎不好吃，但實際上它是冬季餐桌上最好吃的美味佳餚，人們可以用它做成各種各樣的美食吃。它不但好吃下飯，而且營養價值也是一流，含有多種鈣、鐵、鋅、鎂等對人體健康有益的礦物質元素，常吃對身體健康特別有幫助，尤其對於老人或者孩子而言，冬季常吃它就能提高身體素質，促進骨骼生長。
這瓜大家都叫「千金瓜」，含鐵是南瓜4倍，只要2元，家人都要多吃。佛手瓜可以涼拌，也可以熱炒，更可以煮湯，是一種廚房裡的百搭菜。就拿熱炒來說，它可以獨自熱炒，也可以搭配其它食材一起熱炒，無論是素菜，還是肉菜，只要搭配佛手瓜一起炒，下飯美味，好吃又有營養。
秋天老家院子裡種佛手瓜，結了很多，一顆種子，就會結出許多的瓜，產量特別高。自家種的佛手瓜，這樣做那叫一個香，口感清脆又去火，好吃下飯。佛手瓜人稱「千斤瓜」，我家三天兩頭就吃。
佛手瓜很好吃，它的口味清甜，含鈣比黃瓜，冬瓜和西葫蘆還高，經常食用非常有益於健康，現在市場買**非常便宜。
3樓：匿名使用者
說到佛手瓜，不知道有多少朋友吃過，記得我小時候，家裡的院子裡就種有佛手瓜，佛手瓜是藤蔓植物，結瓜還是很多的，所以有那麼一段時間，家裡天天吃佛手瓜！不過說實話的，佛手瓜很好吃，適合大多數人的口味，它的口味清甜，口感較軟，煮好之後非常的下飯！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種佛手瓜的特色吃法。
做法1：涼拌佛手瓜。
準備食材如下：佛手瓜1個，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙。
具體做法如下：將佛手瓜洗淨去皮後，切成絲，然後起鍋加水煮沸，水煮沸後加入2小勺的食油，然後將佛手瓜放入鍋中焯水，斷生後立馬撈出，然後過涼水，接著撈起瀝乾水分，然後轉移到一個較大的湯盆裡面，加入大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻即可。
做法2：清炒佛手瓜。
準備食材如下：佛手瓜2個，小米椒2個，食鹽1茶匙。
具體做法如下：小米椒切片，將佛手瓜洗淨去皮，去籽後切成片，接著起鍋加油燒熱，下小米椒，然後將佛手瓜倒入鍋中，然後大火翻炒，再加入1茶匙食鹽，淋入適量的清水，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘，5分鐘後揭蓋再翻炒幾下即可出鍋！
做法3：酸辣炒佛手瓜。
準備食材如下：佛手瓜2個，大蒜5瓣，幹辣椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，陳醋1茶匙。
具體做法如下：將幹辣椒掰成2半，然後將佛手瓜洗淨後去皮，再切成片，大蒜切片備用，接著起鍋加油燒熱，然後將幹辣椒跟大蒜放鍋裡小火炒出香辣味，接著將佛手瓜倒入鍋中，再大火翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入半碗清水，然後翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，接著加入1湯匙的陳醋，然後翻炒均勻即可出鍋！
4樓：1戰士
佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。佛手瓜切片後要用鹽醃一會兒，下鍋前將醃出的水瀝掉，炒出的瓜就脆了。肉的處理是這樣的，將肉絲（片）加入鹽、糖、雞精、料酒、生粉、色拉油少許拌勻，這樣肉嫩香。
你試試。先炒肉，斷生即可；再炒瓜；最後將肉倒回鍋裡和瓜一起調味。
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5樓：林夕的微笑
清炒佛手瓜。
食材用料：佛手瓜紅椒蒜末油。
鹽雞粉菜譜做法：
1.佛手瓜洗淨剖開，去籽，切成絲，用清水沖洗一遍；紅椒切圈2.炒鍋燒熱入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分鐘3.倒入紅椒，與鍋內食材一同拌炒均勻。
4.少許鹽、雞粉調味，即可上碟。
佛手瓜怎麼做好吃
佛手瓜怎樣做才好吃
6樓：言0炎
佛手瓜一個。
胡蘿蔔適量。
瘦肉片適量。
蔥少許油，鹽適量。
步驟1.準備好食材，肉片用料酒，生抽，鹽，生粉淹制一會兒2.佛手瓜洗淨，切開，把子去掉，切絲。
3.熱鍋下油，先把肉片煸炒一下，盛出，再下油把佛手瓜胡蘿蔔一起煸炒一會兒，再把炒好的肉片倒入一起翻炒一下，喜歡脆的炒時間短一點，這個安個人喜好，放入調味就好了。
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7樓：匿名使用者
材料南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量做法1、先將南瓜打皮去穰。
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅。
6、電餅鐺開啟倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。
小訣竅糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好。
手瓜怎麼做好吃？
8樓：陳mc樂園
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗淨切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。
燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗淨切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
9樓：巫興昌
清炒佛手瓜。
材料佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
做法1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用；
2.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
涼拌佛手瓜。
材料佛手瓜，蒜粒，鹽，香油，醋，李錦記的特級鮮味生抽。
做法1.佛手瓜去核切絲。
2.蒜粒、鹽、香油、醋（我加的紅蔗醋，已經有點甜了，所以沒有加糖。菲律賓的醋挺好，種類特別多，像泡椒醋就分為紅椒和青椒兩種）放了一點李錦記的特級鮮味生抽，拌勻。
佛手瓜炒肉絲。
材料肉絲，醬油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，乾紅辣椒。
做法肉絲用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油進行醃製。
2.然後佛手瓜切絲，我只用了半個佛手瓜。乾紅辣椒劈兩半。
3.先炒肉絲，我這次沒有給肉絲上漿，因為上漿容易粘底，我需要洗鍋，所以我直接下肉絲了，但是需要掌握好火候。看到肉絲變色了，就撈起待用。
4.放一些油，油快要冒煙的時候，就要下乾紅辣椒，否則辣椒會糊掉，然後聽到鍋中辣椒稍微有噼裡啪啦的響聲時，就要下佛手瓜炒，這樣乾紅辣椒也不會糊掉了。中。
途如果佛手瓜炒得鍋底很乾了，可以下一點高湯或者水（我媽媽從來不讓我炒菜加任何水，這是她的烹飪原則）。下肉絲。最後你看到佛手瓜有點軟了，就是好了。
手瓜燒雞翅。
材料佛手瓜2個，雞翅中8根，大蒜1整粒，生薑1小塊，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李錦記辣豆瓣醬2湯匙，老抽1/2湯匙。
做法1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。
2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊（削的時候最好帶上一次性手套）
3、炒鍋內倒適量油燒熱，撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香，隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。
4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻，隨後倒入佛手瓜一起翻炒，蓋上蓋中火燜10分鐘即可。
佛手瓜怎麼做著吃
10樓：匿名使用者
佛手瓜的食用方法還是比較多的，最先強烈推薦的便是蒜末佛手瓜，需要把佛手瓜清洗，以後切一片預留，隨後再把蒜頭敲碎，倒成蒜末以後就可以預留，熱好鍋中以後，直到油燒以後就可以放進蒜末熗鍋，隨後需要再放進佛手瓜開展煸炒，直到佛手瓜快速的情況下，此刻新增鹽和味精開展調料，煸炒勻稱就可以起鍋吃完。
蝦米皮炒佛手瓜。
蝦米皮炒佛手瓜也是一個非常好的佛手瓜食用方法，需要把佛手瓜清洗，切割成絲以後就可以預留，隨後再把蒜搗爛成蒜末就可以預留了。以後把油燒開，放進蒜末剛開始熗鍋，隨後再在這其中放進蝦米皮開展煸炒，在放進佛手瓜絲煸炒，直到快速的情況下就可以新增鹽，味精等調味料，煸炒勻稱就可以吃完。
佛手瓜薏米仁骨頭湯。
這也是一個非常好的佛手瓜食用方法，需要把佛手瓜清洗，隨後切割成塊預留，再把切完的豬排骨塊也清洗，放到沸水中，燙一下就需要立即撈起來瀝水，隨後剛開始燒開，直到水燒開的情況下就可以放進豬排骨，用小水泡好的薏米仁，再在這其中放進蠔豉和茯苓，再次煮半小時上下就可以放進佛手瓜，再再次煮上兩個小時，隨後新增適量的鹽就可以吃完。
涼拌佛手瓜。
佛手瓜是能夠 拌冷盤吃的，需要把佛手瓜，尖椒和辣椒一起清洗，切成細絲以後就可以放進開水中，燙一下隨後就需要立即撈起來瀝水，再在這其中新增白砂糖，味精及其生抽，也要放入點芝麻油，攪拌均勻就可以服用了。
佛手瓜要削皮嗎。
吃佛手瓜的情況下需要留意削皮的，最先要把佛手瓜清洗去籽，切條或是是切一小塊以後預留，大夥兒把佛手瓜切得薄一些，能夠 更美味。並且一定要把佛手瓜中的籽除掉，不然會極大地影響佛手瓜的口味。並且把佛手瓜切割成絲以後，會外滲一種有苦澀味的粘液，此刻需要用冷水清洗一下，那樣才能夠 除掉在其中的苦澀味。
佛手瓜需要挑選嫩的來炒著吃才行，偏老的佛手瓜，需要削皮以後再切割成絲。佛手瓜的西瓜皮是較為韌口的，如果不喜歡吃西瓜皮，能夠 削掉西瓜皮，取在其中的瓜瓤做為菜吃。
佛手瓜吃的情況下，最好是能夠 挑選外果皮鮮綠色，另外表層光潔、茸毛軟的佛手瓜比較好，那樣的佛手瓜是較為嫩的。並且由於西瓜皮上通常會留出小量的刺，並且早已變硬，另外佛手處會出現種子突顯表層，此刻就表明佛手瓜成熟了，可是那樣的不好吃，最好挑選肉質地鮮嫩、味兒香甜的，並且白皮佛手瓜是最好的。
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