1樓：南行山水南
1、烤箱烤麵包方法一。
烤箱食材：高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法：
1）把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2）發酵至倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3）將麵糰搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4）在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
2、烤箱烤麵包方法二。
烤箱食材：純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法：
1）將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻，麵糰和到表面光滑，麵糰和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發麵2小時。
2）把發好的麵糰切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己新增在麵糰裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！
3）烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。
用烤箱怎樣做麵包
2樓：肖兔兔超甜
回答1先把麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然後蓋上保鮮膜發酵30分鐘至兩倍大小，之後把麵糰分成拳頭大小麵糰用擀壓平。
2、之後把麵糰從頭部開始向內側捲進，卷好後放上烤盤。
3、烤箱預熱180度，打散一個雞蛋，在卷好的麵糰上刷上一層蛋液，把麵糰放入烤箱烤制20分鐘就可以裝盤享用了。
注意事項：1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。
先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
2.清潔後過可以正常使用電烤箱了。
在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷。
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
麵包咋做 烤箱
3樓：牛一種態度
奶香白豆沙吐司。
材料：高筋麵粉300克；牛奶120克；雞蛋液60克；玉米油40克；乳酪20克；白糖30克；耐高糖酵母粉3克；鹽3克；刷表面蛋液少許；白芸豆沙適量。
做法：1、先在麵包桶裡面將雞蛋液、牛奶、玉米油、乳酪，對角放入白糖和鹽，然後就是將麵粉放入，再挖個坑，將酵母放入，然後用麵粉蓋起來。
2、用和麵包機和半個小時。
3、然後就是用保鮮膜封住了，等到發酵兩倍大。
3、然後再用麵包機揉5分鐘，將麵糰裡面的空氣排出去。
4、排氣後，放置5分鐘，擀成長方形，在三分之二的地方塗抹上厚厚的豆沙。
5、將空白的部分向中間摺疊，然後再將另一邊向中間折，形成長方形，再將兩邊的麵糰向中間摺疊，成一個正方形。
6、用擀麵杖擀成長方形，劃上兩刀，變成辮子狀。
7、然後就再放入到土司盒裡面，蓋上蓋子。
8、在烤箱裡面準備一碗熱水，放到土司盒子裡面，發酵八分鐘。
9、然後取出來，在上面刷上雞蛋液，將烤箱預熱5分鐘，然後在180度下，烤40分鐘。
10、最後，取出來，去掉模具，晾涼了，就可以放入到保鮮袋裡面了，最好是三天內吃完。
麵包怎麼做,用烤箱
4樓：牛一種態度
在製作麵包的時候需要注意方法才行，首先需要把面和的軟一些。而和麵的時候主要需要我們準備好麵粉、雞蛋，還需要糖和少許的鹽，再加上酵母、牛奶以及奶粉，再加上適量的水，一起揉成軟麵糰就可以了，只需要揉上幾分鐘，之後我們選擇醒上一會兒，然後再重複這樣的做法，需要反覆進行三次，這時候就可以把麵糰裡面的薄膜給揉出來，等到我們揉出**之後，之後再開始進行發麵的工作，做好之後還需要醒發上二十分鐘，然後放到烤箱中進行預熱的工作，烤二十分鐘之後繼續烤十分鐘就可以了，這時候我們可以發現麵包就製作完成了，烤製成焦黃顏色無疑是讓人很有胃口的。
做麵包的竅門和配方。
製作麵包的時候需要注意方法，推薦大家去使用冷藏發酵的方法，這樣我們做出來的麵包，吃起來的口感是遠遠要比普通發酵方法製作出來的麵包，更香的同時還更加柔軟，因為冷藏發酵使用了極少量的酵母並且經過長時間的發酵，所以食材本身的味道得以充分展現，並且能不受酵母味道的影響，產生充分發酵的美妙香味和豐富的口感。而且冷藏製作發酵製作成的麵糰，無疑是更容易被我們揉到擴充套件程度的，使用說這樣發酵之後製作出來的麵包，吃起來的口感也會更加柔軟，味道也非常好，所以在做麵包的時候我們不妨試試這樣的方法。
用電烤箱烤麵包的具體步驟，怎樣用烤箱做麵包？要最簡單的方法
1.乾酵母 1大匙 溫水150毫升 150克 蛋1個黃油60克 糖60克 根據喜好，可以多加一些的 鹽1 2小匙高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克2.酵母溶於溫水 黃油加糖，鹽打到鬆發 攪拌均勻，顏色泛白 加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將麵粉，奶粉與 2 中的混合物拌在一起...
如何用烤箱做豆沙麵包
材料準備 高筋麵粉200克，豆沙餡180克，玉米油30克，牛奶140克，雞蛋2個，酵母3克，鹽1克，白砂糖20克。1 準備一個無水無油的大盆，倒入高筋麵粉，加入酵母，攪拌一下，再加入白糖，攪拌一下，然後加入食鹽又攪拌一下，最後磕入一顆雞蛋，用筷子順著一個方向攪成絮狀。把準備好的豆沙餡平均分成六份，把...
麵包怎麼做最簡單的方法，怎樣用烤箱做麵包？要最簡單的方法
在家自己做早餐麵包，其實方法超簡單的，一起來學學吧 根據家人的情況，準備適量的高筋麵粉，做麵包的麵粉不是很講究的，新手的話，可以多查閱資料！我們分別向高筋麵粉中加入白糖 酵母粉 一顆雞蛋 黃油 牛奶，適量就好，特別是白糖，不宜太多！之後我們將期充分攪拌，如果的允許的話，我們可以用攪拌器進行攪拌，這樣...