1樓：愛聊生活工具人
好吃又簡單的湯粉做法：材料：江西米麵500克；紫菜3克；絲瓜1根；雞蛋兩個；花生油50克；鹽2克；生抽10克；十三香少許。
第一步：先把絲瓜去皮洗淨切滾刀塊。
第二步：起油鍋，打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃，用鏟子分成小塊，盛出。
第三步：鍋留底油，放入絲瓜炒一會，倒入適量清水燒開，放入紫菜和雞蛋塊煮一分鐘。
第四步：放入米麵再次煮開，放入鹽、生抽、十三香調味，即可出鍋享用。
提示：米麵和廣東的河粉類似，下鍋煮開就熟了，煮太久會影響口感。也可以用其他粉類代替，幹品則需提前泡發。一碗清淡鮮美的湯粉按照上述方法就製成了。
2樓：匿名使用者
鮮香湯米線。
食材。米粉400克、蝦皮小半碗、口蘑數個、油菜數棵、肉餡少許、榨菜少許、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、食用油適量。
做法。1、蝦皮一把，肉餡少許，口蘑洗淨切片，蔥、姜切碎，榨菜切末。
2、米粉煮前提前泡上，時間可長可短，煮好的米粉盛出備用。
3、鍋中放油，加入蝦皮，中小火翻炒幾下，倒入開水，加一點料酒。
4、煮15至20分鐘後，湯色漸白，下入口蘑片再煮幾分鐘。
5、最後加鹽、白胡椒粉。
6、油菜同時取另一鍋焯水。
7、炒鍋中放油，加入肉餡，加蔥、姜煸炒，最後點入老抽。
8、盛到碗中，碼上油菜、口蘑、肉末和榨菜末即可。
湯粉怎麼做好吃 湯粉怎麼做好吃又簡單
3樓：帶檔滑行
茄汁牛肉湯粉。
食材。米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。
做法。1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鐘左右。
2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。
3、鍋中入油，入姜蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。
4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。
5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。
6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調味即可出鍋啦。
酸辣紅薯粉。
食材。細紅薯粉適量、烏江榨菜適量、花生米適量、蔥花適量、蒜蓉適量、白芝麻適量、鹽適量、花生油適量、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺。
做法。1、提前備好的花生米和烏江榨菜備用。
2、紅薯粉提前泡軟備用。
3、蒜頭拍扁剁碎，香蔥切蔥花備用。
4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上熱油。
5、加入生抽，陳醋，鹽，雞精，攪拌均勻。
6、鍋中水燒開，放入紅薯粉，煮開3至紅薯粉呈透明。
7、煮好的紅薯粉盛入碗中。
8、淋入紅薯粉的湯，撒上蔥花，榨菜，花生米即可。
4樓：陌上_卿名酒酒
主料。幹河粉。
200g洋蔥150g
雞肉。150g
輔料。青蔥。
適量。香菜。
適量。豆芽。
適量。酸辣湯醬。
適量。胡蘿蔔。
適量。雞精。
適量。精鹽。
適量。步驟。
湯粉的做法步驟1
1.幹河粉先用冷水泡開。
湯粉的做法步驟2
2.雞肉過水，手撕成絲待用。
湯粉的做法步驟3
3.胡蘿蔔，青蔥，洋蔥，香菜切好，豆芽裝好待用。
湯粉的做法步驟4
4.湯碗中放2小勺酸辣湯醬，加少量雞精，加精鹽，滴幾滴檸檬汁就可以了。
湯粉的做法步驟5
5.把切好的菜放進碗底，鍋內燒熱水，水開後，把河粉放在水中燙5秒立刻撈出。
湯粉的做法步驟6
6.把湯澆在面上，放上雞絲即刻。
湯粉怎麼煮好吃又簡單
5樓：公子思無邪
配料：菠菜500克，植物油、精鹽、白糖、味精皆適量。
製法： 1、把菠菜擇好洗淨，切成3釐米的長段；
2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，燒至八成熱時放入菠菜段翻幾下，菜軟近熟，新增精鹽、白糖、味精，淋上植物油，翻炒兩下即可。
說明：養血潤燥，潤腸通便；對慢性胃炎、貧血、習慣性便秘、痔瘡、肛裂有療效。
菠菜粉絲 配料：菠菜250克，水發粉絲100克，豬油、黃酒、精鹽、鮮湯、味精、生薑末、蔥花皆適量。
製法：1、把菠菜擇洗乾淨與粉絲用開水焯後撈出；
2、炒鍋上火，加入豬油燒熱，用蔥花、生薑末熗鍋，烹入黃酒、鮮湯、加入菠菜、粉絲，新增精鹽、味精稍熬，即可出鍋。
菠菜250克，粉皮100克。
調料香醋4克，香油5克，芥末3克，醬油5克，味精2克，鹽3克。
製作工藝 <>
1. 將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長段，放沸水鍋內焯透撈出，用涼開水泡涼，瀝乾水分；
2. 將粉皮放入涼水中泡軟，切成長絲，放入開水鍋內焯透撈出，放涼開水中投涼，瀝淨水分備用；
3. 將嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精鹽、醬油、香醋、芥末、味精、香油，調拌均勻，裝盤即成。
1、粉皮放入鍋中煮熟撈出過涼備用。
2、菠菜洗淨後切成段。
3、雞蛋打散後炒熟，粉皮切成寬條。
4、鍋中油燒熱，下入肉片煸炒。
5、放入切好的蒜末炒。
6、倒入醬油、蠔油和適量水翻炒一下。
7、再放入菠菜炒。
8、菠菜炒至斷生，再放入粉條同炒。
9、將炒好的雞蛋倒入翻炒，出鍋前加鹽、雞精調味，炒勻即可。
10、出鍋裝盤。
6樓：溜到被人舔
湯粉做法一，蔬菜鮮湯粉。
材料"中型紅番茄 1顆","小顆洋蔥 1顆","小條紅蘿蔔 1條","青椒 1顆","香菜 一把","塊根芹 65g","韭蔥 一支","海鹽 50g",做法。
1:原本食譜中的不是大頭菜，是celeriac (塊根芹)。在臺灣不好買到以芹菜代替即可。
但是因為買錯了所以就將錯就錯放下去了。另外也可以加入韭蔥或其他西式的香料蔬菜都很適合。
2:拿出食物調理機（攪拌機、果汁機），將洋蔥去皮切塊後與海鹽一起絞碎。再把其他材料也去皮切塊（番茄去籽）後加入調理機一同打碎變成蔬菜泥。
3:將蔬菜泥倒入烤箱用的玻璃烤盤，鋪薄一點為佳。放入烤箱75度c烘烤六小時。
4:烤好的蔬菜泥挖起來再放進乾燥的食物調理機絞成粉末，放入玻璃罐中冷凍儲存。煮湯做菜的時候少量使用即可新增蔬菜鮮美的滋味。
做法二，牛筋丸湯粉。
材料"粿條 150克","牛筋丸 6粒","芹菜 1根","蒜瓣 4瓣","生菜 3片","鹽 適量","雞精 適量","油 適量",做法。
1:將芹菜洗乾淨，去掉頭，切成粒，放在盤中，待用。
2:將蒜瓣剝殼，拍碎後，剁成蒜蓉，放在盤中，待用。
3:將生菜摘開，洗乾淨，放在盤中，待用。
4:首先，開小火，倒入適量的油，放入蒜蓉，不停的搖動鍋，讓蒜蓉受熱勻稱，炸去蒜茸的水份，變成金黃色的蒜蓉酥，瀝乾油份，待用。
5:接著把鍋洗乾淨，再倒進適量的水，待鍋中的水燒開後，把粿條放在漏勺上，放入水中燙（燙一分鐘），瀝乾水份，放入碗中。
6:然後在鍋中倒入適量的水，待水燒開後，放入牛筋丸，煮1到2分鐘，隨後放入生菜，適量的鹽和雞精，煮30秒即可。
7:最後把做好的湯淋在粿條上，把生菜和牛筋丸鋪在河粉上，加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用。
做法三，叉燒湯粉。
材料主料：叉燒約12片、細粉1扎、大白菜3大葉、蒜葉3片、香蔥1棵、豬油渣1把。
調料：精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。
做法。一、香蔥全部切絲，蒜葉切段、大白菜切段，鍋放開水，放入豬油渣，煮10分鐘左右，放入白菜梗；
二、倒入泡過的細粉、煮熟至透心，加入蔥白和蒜葉，攪拌幾下再煮至蒜葉剛熟；
三、加入蔥綠，點入精鹽約2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌幾下，全部出鍋；
四、面上鋪上叉燒，再澆上烤叉燒時淋叉燒表面的叉燒汁，ok
湯粉怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
潮汕湯粉。食材。
米粉4片、前腿肉適量、豬心適量、香芹1棵、香蔥1棵、蒜頭數瓣、蔥白數段、玉米澱粉1勺、生菜1棵、鹽適量、雞精少許。
做法。1、蒜頭和蔥白剁碎，鍋中加入多一些的油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸制，炸至顏色微變即可離火，倒入碗中備用。
2、前腿肉和豬心切薄片，放入玉米澱粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。
3、香蔥和香芹切碎備用，生菜洗淨備用。
4、鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗淨的米粉煮散。
5、撈出盛入碗中，加入一勺剛才炸好的蒜末油。
6、將肉片和豬心煮熟，調入鹽和雞精，下入生菜煮開即可關火。
7、將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。
怎麼做湯粉好吃
8樓：一起學做菜吧
湯粉做法：菜梗適量，蒜和蔥頭一定要熟 不然這油壞的快，最後會變成黑色的才算是成功的， 所有材料準備好了，下面就開始煮粉了，採用米粉的例子：
第一：先將米粉泡至鬆軟後在燙水中滾燙 5 到 8 秒後撈起，放入膠的湯匙一湯匙蒜蓉（炸過的那種，乾的）；
第二：將煮好的湯單獨呈一點起來再煮煮翻滾後放入肉片，不停的攪動肉片，攪散，大至 1 分半鐘後放人炸好的蒜米油（一碗粉 2 湯匙，家用的那種大小，分開放 先放一湯匙） ，隨 後放入青菜（比如生菜),再煮 30 秒左右，關火 ，這時再放一湯匙油到剛才的粉中，再將湯 倒入粉中， 一碗正宗的， 香噴噴的原味湯粉出來了。
湯粉怎麼做才好吃？
9樓：乾萊資訊諮詢
好吃的湯粉做法如下：
準備材料：豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許、香油少許。
製作步驟：1、米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。
2、金針菇去掉頭部，清洗乾淨撈起。
3、番茄去皮切片，肉丸洗淨切刀花。
4、熱鍋，下肥肉煸炒出油。
5、加入番茄翻炒片刻。
6、炒至出沙。
7、加入2碗清水煮開。
8、倒入肉丸。
9、加入瘦肉。
10、倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。
11、保持大火，加入金針菇。
12、調入鹽、雞粉。
13、加入少許香油。
14、調入胡椒粉、攪拌均勻即可。
15、成品圖。
湯粉怎樣做好吃 湯粉如何做好吃
10樓：向陽
1、首先準備好食材，米粉400g，豬瘦肉100g，榨菜1包，油、蒜、鹽、空心菜適量。
2、然後空心菜擇洗乾淨，新鮮米粉，米粉用開水燙軟後，再用清水洗一兩遍，這樣做出來的湯粉不會糊糊的。
3、接著起鍋放油，放入蒜和榨菜炒香，加入適量水、瘦肉、米粉、雞精、鹽、自制的辣椒油、醬油、空心菜，煮開後即可。
4、注意事項，可以根據自己喜歡菜，有的加豬肝、小腸、黑木耳等等 ，形成不同的口味。
片粉湯粉湯做法怎麼做好吃
酸辣湯米粉 材料 米粉一把泡軟濾幹，肥牛切薄片，花甲，豆芽，蝦米，鮮菇菌，九層塔，辣椒，洋蔥絲，蔥段，姜 蒜片。調味料 高湯三飯碗，料酒一大匙，醬油一大匙，醋一大匙，川味紅油一大匙鹽 味精少許。做法 一大匙油燒熱，放姜 蒜片，蔥段，蝦米爆香 加高湯，鮮菇菌，辣椒，花甲一起燒開 放米粉，豆芽，洋蔥絲，...
羊肉粉湯怎麼做最好吃，羊肉粉湯怎麼做
這首先就是把這個羊肉給做成丸子，放在鍋裡煮一下鍋裡再放入油，放入蔥蒜煸香，再放入食用油，再放入水，再把粉絲放進去，王楊肉丸子放進去，這樣就可以調味兒了。你好，你去買羊肉的時候，你可以跟他要一些香料，然後回家在高壓鍋裡面煮一下，煮差不多有20分鐘就撈出來，再跟玉米和胡蘿蔔一起下去煮湯就可以了。羊肉湯粉...
寬粉怎麼做好吃，寬粉怎麼做好吃又簡單
素燉寬粉 準備用料 豆角400g 杏鮑菇150g 寬粉50g 油適量 鹽2g 醬油10g 豆瓣醬1勺 糖5g 料酒適量 姜適量 蔥末適量。1 芸豆角去絲，洗淨切段，杏鮑菇洗淨，切成條。2 寬粉泡開，姜 蔥切末。3 鍋中倒入適量油，爆香姜 蒜末 倒入杏鮑菇煸炒，加一點點料酒，煸炒至變軟。4 加入芸豆一...