1樓：芊源文件雜貨鋪
蛋糕的種類挺多的，比較常見的柔軟一點的像戚風蛋糕、海綿蛋糕都不錯，就是類似生日蛋糕、杯子蛋糕那種。如果喜歡風味重一點的，磅蛋糕也是一種選擇，裡面還可以加些堅果、乾果。還有些喜歡嫩嫩滑滑口感的，那芝士蛋糕最搭了。
也有喜歡冰冰涼涼的，慕斯蛋糕就是不錯的選擇。當然後面幾種相對也貴一些。
每一種都有各自特點和風味，我個人比較喜歡吃水果蛋糕，因為平時也經常在家裡做烘培，像蛋糕、麵包、餅乾之類的都做過，其實蛋糕的做法還是很簡單的，選對面粉很關鍵。做蛋糕一定要用低筋麵粉，這樣做出來的口感才會是鬆軟細膩。市面上有很多低筋麵粉品牌，我一直用的是美玫低筋粉，也是很多蛋糕但、私房店在用的麵粉，做出來的蛋糕口感相當好。
我給你分享一款水果蛋糕的做法吧。
需要的食材：
雞蛋 3個。
低筋麵粉 50克。
牛奶 30克。
玉米油 30克。
鹽 1克。細砂糖 50克。
淡奶油 300克。
橙子 適量。
火龍果 適量。
蘋果 適量。
聖女果 適量。
彌猴桃 1個。
花生碎 適量。
巧克力 適量（水果越多越好，家裡有什麼用什麼就行）
具體的方法：
1.將蛋白和蛋黃分開，蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖，全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
2.蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻，再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，攪拌至無顆粒，然後加三分一的蛋白中攪拌均勻，切記要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡。
3.將拌好的蛋糊倒入模具裡，在桌面大力震動幾下，放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鐘， 取出馬上倒扣在烤網上，大概半小時左右就可以脫模。
4.水果登場，將水果切成你要樣子，淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路，然後蛋糕橫向切成三片，取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤，抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油；第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕，加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。
5.把蛋糕切成六等分，就可以開吃啦。
做烘培需要有耐心，希望你能一次成功哦。碼字不易，求。
2樓：小小的願
個人認為黑森林蛋糕和提拉米蘇蛋糕是最不錯的選擇。
3樓：離心咒源
黑森林蛋糕是德國最有名和最受歡迎的蛋糕之一，也是受德國法律保護的甜點之一，它的製作工藝和材料都是有嚴格的標準的。
這個號稱「甜過初戀」的黑森林蛋糕早在上個世紀三十年代已經聞名於德國，現在也受到了世界各地人民的喜愛，是世界十大最好吃的蛋糕之首。
4樓：北月
每個人的口味都不一樣的，這個要看個人的。
5樓：廣州優美西點烘焙學校
海綿蛋糕 軟軟綿綿 超級好吃。
6樓：匿名使用者
對於吃貨來說，任何蛋糕都好吃，對於烘焙愛好者來說，自己做的蛋糕才好吃，我恰好是熱愛烘焙的吃貨，哈哈，所以自己平時總會在家裡做點蛋糕、麵包、餅乾之類的，而且每次都成功，哈哈。今天想分享一個最簡單的蛋糕做法，在分享教程之前，想先說一下做蛋糕用的麵粉，一定要用低筋麵粉，這樣做出來的口感才鬆軟細膩。目前市場上低筋麵粉品牌有很多，做出來的口感都不錯，我自己的話習慣用美玫低筋粉，這個也是很多高檔蛋糕店、私房店的常用麵粉，做出來蛋糕很好吃。
好了，正式開始分享步驟啦，首先需要準備這些原料：
低筋麵粉：120克、糖：45克、泡打粉：2克、食用油：75ml、鮮奶：90ml、雞蛋四隻。
然後跟著我一步一步動起來吧：
1．泡打粉加入麵粉中攪勻，然後用把油和鮮奶攪成奶昔狀；
2．攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，都攪拌溼即可；
3．蛋清、蛋黃分開，蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡，繼續攪拌；
4．蛋白打發，打成粗泡時加入剩下的一半糖，繼續打發，打發到打蛋器拿出來有尖尖狀即可，打發蛋白是很關鍵的一步，所以要有耐心哦，然後將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻；
5．剩下的三分之二的蛋白放入攪好的麵糊，上下攪勻，注意不要消泡；
6．麵糊倒入模具，烤箱提前預熱，上下火6分鐘，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就，就可以等待出鍋了。
手工碼字不易，求採納！
7樓：匿名使用者
千層蛋糕很好吃，比如 芒果的還有草莓千層蛋糕。
下面介紹千層蛋糕的做法，準備食材，水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉（中筋粉） 150g
雞蛋 3個。
色拉油 40g
鹽 1g草莓 半斤。
淡奶油（用來做夾層的） 300g
方法/步驟。
草莓千層蛋糕的製作**步驟：
1、準備好所需要的原料。
2、色拉油，水，鹽，砂糖，淡奶油攪拌均勻至砂糖溶化。
3、加入過篩的麵粉攪拌均勻至麵粉無顆粒。
<>4、加入雞蛋攪拌均勻。
<>5、把攪拌好的麵糊過篩。
6、平底鍋小火加熱。
<>7、取一勺麵糊放入平底鍋搖晃成圓，小火加熱至底部氣泡即可，取出晾涼備用。
<>8、草莓洗淨切片備用，奶油打發備用。
9、餅皮表面抹奶油，三層疊加在一起。
<>10、倒放入準備好的慕斯圈中，在表面擠入奶油，加上草莓片。
<>11、每三層一組夾心草莓落在一起，直至落滿慕斯圈。
<>12、翻轉過來，取下慕斯圈。
<>注意事項。1、配方中的色拉油可換成黃油。
2、加完雞蛋時要多攪拌一會，才會變得容易過篩。
3、所有原料攪拌均勻後，一定要過篩達到麵糊細膩。
4、一定選用平底鍋，不沾而且受熱均勻。
5、只小火加熱一面就可以，不用翻面，每張皮克重50左右。
6、做蛋糕時，要倒置造型，做好後再翻過來，蛋糕形狀會飽滿很多，立體感很強。
7、餅皮的大小自己決定，可以做大一些，有垂下來的感覺，也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定，做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定，一般會在12-25層之間，推薦16層。
9、我們一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可，推薦10-15克之間，就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層，舉例：榴蓮，芒果，草莓，藍莓，樹莓等等。
8樓：囈囈
我個人比較喜歡香橙杯子蛋糕，滿滿的橙子香氣，鬆鬆軟軟的，好吃又不膩。其實做蛋糕麵粉一定要低筋，另外蛋糊打發一定要到位。我一般都是用美玫低筋麵粉（親身試過很多種麵粉，對比過之後，還是他們家口感最好，**也適中），做出來的蛋糕能既蓬鬆又柔軟，又細膩。
蛋糊打發一定要用電動打蛋器，打到發白膨脹粘稠狀，畫8字不易消失。
給你分享一下好吃的香橙蛋糕配方，我自己做的時候會稍有改動，但是每次都可以成功，很不錯。
用料 ?橙子皮 2/3個。
新鮮橙汁 35克。
雞蛋 3個。
細砂糖 60克。
美玫低筋麵粉 90克。
鹽 1克 色拉油 25克。
1、將橙子的汁和皮分別裝在小碗裡，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2、將色拉油倒入橙汁中，攪拌均勻。
3、全蛋+鹽+細砂糖，隔熱水打發，直至全蛋變成淺白色，蛋液提起能寫8字並在短短几秒內消失。
4、分次篩入美玫低筋麵粉，翻拌均勻，加入橙皮屑，再拌勻。
5、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均勻，倒入紙杯中分滿。
6、烤箱170度預熱，中層170度上下火烤25分鐘，就可以吃了。
9樓：生活幫手豚豚君
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
10樓：網友
你好！我覺得還是過去做的老式蛋糕比較好吃。
11樓：成都優美西點
專業烘焙學校做的好吃。
12樓：廣州優美西點烘焙學校
海綿蛋糕 軟軟綿綿 超級好吃。
什麼蛋糕最好吃
13樓：海龜愛生活
什麼蛋糕最好吃：
1.義大利提拉米蘇，提拉米蘇這種蛋糕有咖啡和葡萄酒的味道。提拉米蘇在我的認知裡是由新鮮奶油，可可粉，巧克力和麵粉一起做成的。
它的頂部是一層薄薄的可可粉，底部則是濃稠的奶油產品，奶油的中間是類似於巧克力蛋糕的慕斯。
2.法國慕斯蛋糕，慕斯味道自然純正，冷凍後使其做成的蛋糕更加美味，給平平無奇的蛋糕添上了別緻的風味，是世界上最好吃的蛋糕。
3.阿拉伯乳酪芝士蛋糕，這是最古老的蛋糕之一，也是在阿拉伯人們心中最好吃的蛋糕。阿拉伯人民對乳酪蛋糕的熱愛是原始的，是從始至終都一直熱愛的，因此它們在製作蛋糕的時候總會新增自己製作的乳酪和芝士，使得蛋糕呈現出獨特的阿拉伯風味，非常好吃。
4.維也納巧克力杏仁蛋糕，這個蛋糕是以奧地利首都命名。維也納巧克力杏仁蛋糕的外層由美味的牛奶巧克力和甜杏仁製成，內層覆蓋著碎杏仁和可可粉。
整個蛋糕香甜可口。這款蛋糕非常的美味，而且甜度我覺得剛剛好，不會甜膩。
什麼蛋糕最好吃
14樓：呼和浩特歐米奇
根據每個人的2喜好口感不同，蛋糕也沒有排名，乳酪蛋糕相對來說細膩，口感較好，不甜，適合大眾口感。
15樓：匿名使用者
栗子巧克力蘇打蛋糕好吃。
16樓：2樓司馬笑蕫姎
牛奶。草莓味的蛋糕好吃。
17樓：艾子是攻7w寀
生日蛋糕最好吃， 最好是你愛的人送的， 我個人認為。
18樓：度鍍
哇，好香啊，本人覺得檸檬蛋糕好吃。
19樓：可愛犯
心愛的人做的蛋糕是最好吃的。
20樓：湈艇歘
每個人的口味都不一樣咯``呵``!我覺得都好吃``
21樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
有哪些好吃的蛋糕？
22樓：格調
1、提拉米蘇（tiramisu）義大利著名的甜點，它起源於一個溫馨的故事。
2、沙河蛋糕（sachertorte）奧地利著名甜點，起源於2023年某王子的家廚所做的一種甜美無比的巧克力餡。
3、維也納巧克力杏仁蛋糕（imperial torte）以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。
4、歐培拉（opera）法國知名甜點，是款有著數百年曆史的蛋糕，裡邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味，令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。
5、慕斯蛋糕（mousse cake）法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。
6、木材蛋糕（yule log）法國節日必備點心，其名字中的「yule」其實是聖誕節的舊稱。
7、乳酪蛋糕 （cheese cake） 乳酪蛋糕，顧名思義就是加有乳酪的蛋糕，而蛋糕中所使用的乳酪則起源自阿拉伯。
8、蛋奶酥（souffle）於中世紀誕生的法國著名甜點。它有著雲朵般蓬鬆的外形，卻能讓人在吃完之後感覺到似乎什麼都沒吃。
9、波士頓派（boston cream pie）美國著名甜點。事實上它並不是派， 而是海綿蛋糕（鬆糕）。
10、黑森林蛋糕（schwarzwaelder kirschtorte）德國名產。它的由來也很有意思，黑森林地區其實一個位於德國西南的山區，從巴登（baden）往南一直到佛來堡（freiburg）這帶都屬於黑森林區。
什麼蛋糕最好吃
蛋糕，俗稱 雞蛋糕 是使蛋漿組織內充滿空氣，形成疏鬆多孔的海綿狀組織而製成的美味食品。是人們非常喜愛的產品。其歷史悠久，早期出現在我國的上海 寧波 蘇州等地。先後所產生的蘇式 蒸蛋糕 又名 白蛋糕 又以上海最為著名。開始是原始工具，如水缸 竹掃帚 蒸籠 陶瓷碗 木製蒸格等，故名叫 蒸蛋糕 新鮮的蒸蛋...
好吃的蛋糕推薦，什麼蛋糕好吃？
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