1樓：靜兒愛吃
這麼做的蛋糕朋友都說比買的好吃！
2樓：匿名使用者
稱紅棗約110克（要選個頭稍大，肉厚的棗子才出棗沙多，只要不要用那種比枸杞大不了多少熬粥的棗子一般都行）
棗泥蛋糕的做法 步驟2
棗子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
棗泥蛋糕的做法 步驟3
煮至棗子爛透，顏色深紅，體積變大，大火收幹水份至棗子粘稠有拉絲時就可以用了。
棗泥蛋糕的做法 步驟4
到這裡，我們可以稱棗子了，一百克的棗子去核煮後吸水就不少了。我們只要稱出130克左右。
棗泥蛋糕的做法 步驟5
直接稱入180克糖，綿白糖砂糖都可以。
棗泥蛋糕的做法 步驟6
打蛋器打幾分鐘，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一會，或隔熱水打。用手捻一下就知道糖有沒有化了。
棗泥蛋糕的做法 步驟7
直接打入五個雞蛋，如果雞蛋很大的話放四個四個半都行。
棗泥蛋糕的做法 步驟8
打蛋器打幾分鐘，不需要打的太發。
棗泥蛋糕的做法 步驟9
直接稱入180克粉，和7克泡打粉4克蘇打粉（不需過篩。電子秤稱幾克的東西稱不準的，泡打粉小蘇打都算4克一小勺5ml一平勺。
棗泥蛋糕的做法 步驟10
這裡很關鍵！ 直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無干粉，速度要快，十幾秒打好看不見乾粉就可以停下了，以免麵粉起筋。
棗泥蛋糕的做法 步驟11
此時， 攪拌好的麵糊應該有一定稠度，提起打蛋頭，低落的麵糊不會馬上消失。如果麵糊稀稀拉拉的，也是正常的，棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水量，十幾克十幾克的加入低筋粉直到濃稠就好了。
棗泥蛋糕的做法 步驟12
直接稱入色拉油100克，直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。
棗泥蛋糕的做法 步驟13
倒入鋪好油紙的八寸深烤盤中，撒上白芝麻，入預熱好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鐘。
棗泥蛋糕的做法 步驟14
約半個小時，可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時蛋糕膨脹的很高。
棗泥蛋糕的做法 步驟15
時間到，蛋糕回落（跟戚風蛋糕一樣，熟了會回落）用手拍，結實有彈性，就是熟透了。
棗泥蛋糕的做法 步驟16
切成九塊，趁熱吃吧！
3樓：昆明美味學院
紅棗90g玉米油60g
低筋麵粉135g
白砂糖100g
大雞蛋3個。
輔料。無鋁泡打粉3g
紅棗蛋糕的做法步驟。
1.紅棗清洗乾淨去核，切成小塊；
2.砂鍋裡放入清水，水越是棗肉的5-6倍，**煮棗；
3.棗的糖分比較高，快煮好是要不斷的攪動，以免糊鍋。
4.煮至水收幹，棗肉軟爛粘稠即可；
5.將棗泥晾至不燙手，加入白糖攪勻；
6. 倒入玉米油，攪勻；
7. 三個雞蛋倒入乾淨的盆中，打至發泡；
8.將蛋液倒入棗泥糊中攪勻；
9.將無鋁泡打粉加入低筋粉，過篩低筋粉，將過篩的低筋粉倒入棗泥糊中，攪拌均勻；
10.烤箱170度預熱，將面煳倒入方形烤盤；
11.將麵糊放入預熱好的烤箱烤25分鐘左右，上色熟透即可。
七小選用的棗是山東本地的小核棗，去核煮成棗泥約95g。
不習慣吃棗皮的朋友們，可以將紅棗整個煮熟去皮去核，再壓成泥。
煮紅棗的時候，會出現白色泡沫狀物質，只要滴幾滴色拉油白色泡沫即可消失。
4樓：章皓永開霽
前言。做了好多小蛋糕，準備送點給女兒吃，她在學校住校，伙食不太好，想給她送一點，增加點營養。她不喜歡吃紅棗，我就想著把紅棗打碎，做在蛋糕裡，這樣她就吃不出來了。
材料。主料：麵粉80g、牛奶80g、植物油20g、雞蛋4個、糖40g；
輔料：紅棗適量、鹽1g、泡打粉3g
紅棗小蛋糕。
紅棗提前泡好。
牛奶放在料理機裡，放入紅棗。
打成牛奶紅棗糊。
蛋黃放在碗裡放入牛奶紅棗糊。
放入油。放糖、拌勻，篩入麵粉拌勻。
蛋清打到粗泡放1/3糖。
打到細泡再放1/2糖。
打到溼性發泡放入剩下的糖，打至中性發泡。
提起打蛋器有個小彎角。
取1/3蛋白糊放入蛋黃糊翻版均勻。
拌好的蛋黃糊倒進蛋白裡。
翻拌均勻後放入蛋糕模8分滿。
放上紅棗裝飾。
烤箱預熱好放進烤箱150度50分鐘水浴烤。
小貼士。佳寧心得：
1、我泡了棗有點多了，10個差不多了。
3、具體烤的時間請根據自家烤箱調整。
4、烤的時候不要開啟烤箱門，否則會回縮。
5樓：天幕網路
在家無聊的可以學習做一下，非常好啊。
6樓：秦小廚美食
教你一招新型蛋糕！
怎樣做紅棗蛋糕
7樓：檸萌
用料乾紅棗 135克。
低筋麵粉 90克。
紅糖 60克。
雞蛋 1個。
水 135克。
黃油 30克。
泡打粉 3克。
小蘇打 1/2小勺(
低脂紅棗蛋糕的做法。
紅棗去核，用刀切細（儘量切細一點）
請點選輸入**描述。
切細後的紅棗放入小鍋，加入水，煮至水開。
請點選輸入**描述。
煮開以後，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。最後加入紅糖，攪拌至紅糖溶化。
請點選輸入**描述。
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，把第三步的混合物倒入麵粉裡。
請點選輸入**描述。
倒入打散的雞蛋。
請點選輸入**描述。
用橡皮刮刀翻拌均勻。採用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。
請點選輸入**描述。
拌到麵粉完全溼潤後即停止翻拌。
請點選輸入**描述。
把拌好的麵糊倒入模具，7分滿。立刻把模具放入預熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘左右，至蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕中心再拔出，牙籤上沒有殘留物，就表示蛋糕烤好了。
(烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右)
請點選輸入**描述。
小貼士1、配方中紅棗的重量指去核前的重量。
2、黃油也可用30ml的植物油代替。請用玉米油、葵花籽油等無味的植物油，不要用花生油、橄欖油等具有特殊味道的油，以免破壞蛋糕原本的風味。用黃油的紅棗蛋糕具有更濃郁的香味。
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖漿、蜂蜜等食用。成品圖裡的蛋糕表面抹的是一層奶油焦糖醬。
紅棗蛋糕的做法
紅棗蛋糕的家庭的做法？
8樓：smile咕咚陛下
紅棗洗淨去核切碎。
牛奶倒入紅棗碎，浸泡。
麵粉加泡打粉和鹽混合均勻，過篩。
雞蛋打入打蛋盆，加入白糖紅糖。
打蛋盆坐入溫水盆中，打發蛋液至粘稠。
加入玉米油和棗奶，切入式攪拌。
麵粉分三次倒入，每次倒入都要攪拌均勻後，再倒入下一次。
快速攪拌均勻後倒入烤盤，振動三次。
將烤盤放入已預熱好的烤箱中，上下火165度，30分鐘。十分鐘左右的時候蓋上錫紙。
剛出爐，倒扣在烤網上，剝掉油紙。
可以趁熱嚐嚐特別香甜。切塊裝盤。
紅棗蛋糕怎麼做？
9樓：推書人湘雪
紅棗蛋糕原料：黃油50g、白糖20g、紅糖20g、雞蛋2個、無核小棗100g、低粉100g、牛奶150ml。
做法：1、無核小棗加牛奶提前泡一會至軟，放入攪拌機攪碎。
2、黃油室溫放軟，切小粒，加紅糖白糖稍微打發。
3、放入雞蛋繼續打勻，放入攪碎的棗，加剩餘的牛奶拌勻。
4、篩入低粉，繼續切拌，不要畫圈，以免起筋。
5、盛入小紙杯裡即可。
6、烤箱預熱160度，小紙杯20分鐘，大紙杯40—50分鐘。
10樓：天幕網路
在家無聊的可以學習做一下，非常好啊。
紅棗蛋糕的做法
11樓：魯巍昂印祿
原料：黃油50g、白糖20g、紅糖20g、雞蛋2個、無核小棗100g、低粉100g、牛奶150ml。
營養資訊。熱量：大卡。
膽固醇：1731毫克。
鉀：毫克。維生素a：微克。
磷：毫克。鈉：毫克。
鈣：毫克。做法：1、無核小棗加牛奶提前泡一會至軟，放入攪拌機攪碎。
2、黃油室溫放軟，切小粒，加紅糖白糖稍微打發。
3、放入雞蛋繼續打勻，放入攪碎的棗，加剩餘的牛奶拌勻。
4、篩入低粉，繼續切拌，不要畫圈，以免起筋。
5、盛入小紙杯裡即可。
6、烤箱預熱160度，小紙杯20分鐘，大紙杯40—50分鐘。
12樓：天幕網路
在家無聊的可以學習做一下，非常好啊。
如何做紅棗蛋糕
13樓：後竹青堅君
材料a：乾紅棗40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克。
材料b：雞蛋2只，紅糖50克，色拉油80克。
材料c：低筋麵粉100克，小蘇打1/4匙，泡打粉1/2匙。
做法1、將紅棗去核，切成成兩半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略幹，放入攪拌機內攪拌成泥狀。
2、雞蛋打散，加入過篩紅糖，用手動打蛋器攪拌至紅糖溶化。
3、加入色拉油，用手動打蛋器拌勻，加入過篩粉類材料c，用手動打蛋器左右攪拌均勻。
4、加入核桃仁碎（需預先入烤箱以150度烤5分鐘）、棗泥，用橡皮刮刀拌勻，即為蛋糕麵糊。
5、將做好的麵糊用湯匙挖到紙模內，直至七分滿即可。
6、烤箱於170度預熱，以上下火、170度、中下層烤15分鐘，再移至中層烤10分。
材料紅糖100克，低粉150克，紅棗50克，雞蛋4個，純牛奶60ml，玉米油60ml，無鋁泡打粉3克。
做法1.全蛋加紅糖隔熱水打發。
2.加入40度的玉米油繼續打發。
3.加入牛奶紅棗糊(紅棗去核蒸熟，和牛奶一起打成泥狀)
4.篩入低粉和無鋁泡打粉拌勻。
5.入模，中下層，150度50分鐘。
材料低筋麵粉50克，紅棗幹20克，雞蛋三個（蛋黃45克、蛋白115克），白糖35克，植物油20克，鹽克，水70克。
做法1.紅棗去掉核取20克。
2.加入70克水。
3.用攪拌機攪拌成棗糊。
4.將棗糊倒入小鍋中。
5.再倒入鹽和油。
6.攪拌均勻。
7.低筋麵粉過篩。
8.將小鍋中的棗糊液用小火煮開，關火。倒入麵粉。
9.攪拌均勻，稍放涼。
10.再倒入蛋黃。
11.攪拌均勻備用。
12.蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角。
13.將部份蛋白倒入麵糊中。
14.翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白中。
15.自下而上攪拌均勻。
16.倒入模具中，烤箱170度預熱。
17.將模具放在從上往下數第三層，烤10分鐘後，從小刀來兩刀。
18.再繼續烤至熟即可。
19.取出倒扣，放涼。
20.切片食用。
紅棗蛋糕怎麼做？
14樓：網友
紅棗蛋糕的做法。在材料處理上，一種是紅棗切丁，然後作為輔料拌入麵糊中；另一種是將紅棗製作成棗泥，然後將其作為麵糊的主材料之一。我個人更傾向於將紅棗製作成棗泥，這樣的紅棗蛋糕棗香更為濃郁，百吃不厭。
紅棗蛋糕的做法，總結下來，主流的方法有三種：1、戚風蛋糕做法，需要分蛋，分別製作棗泥蛋黃糊，打發蛋白霜，再將兩者翻拌混合，製作成順滑細膩的麵糊，入模烘烤即可；戚風蛋糕口感柔軟細膩，承重力一般，但是直接吃口感很不錯。
2、海綿蛋糕做法，無需分蛋，直接全蛋打發，然後再加入粉類、棗泥、色拉油；海綿蛋糕，口感比戚風蛋糕要紮實一些，更有嚼勁，適合喜歡老式蛋糕的夥伴，更抗餓。
3、無需打發雞蛋，利用泡打粉來讓蛋糕獲得蓬鬆的口感。操作上更簡單，適合新手。
當然還有第四種做法，個人覺得叫做紅棗發糕更為貼切，蛋糕暄軟口感的關鍵是酵母，麵糊製作很簡單，依然是所有材料進行混合，通過酵母發酵形成內部均勻的孔洞，一般發酵至兩倍體積，就可以上鍋蒸了，口感暄軟、比起烘烤的蛋糕更潤一些。
無論是哪種方法，因為紅棗作為主材料，其實都可以叫做紅棗蛋糕，只不過口感有所不同。今天就分享第二種做法，利用海綿蛋糕配方製作的紅棗蛋糕更有老式蛋糕的口感，更有嚼頭，相信很多懷舊的夥伴都會非常喜歡喲。
紅棗海綿蛋糕雞蛋：4顆，黃糖：80g，細鹽：一小捏，自制棗泥：80g，黃油：25g，麵粉：120g。
製作步驟：1、黃油提前融化，麵粉提前過篩兩次備用。
2、將棗泥與黃油混合均勻。
3、乾淨乾燥的打蛋盆，打入4只全蛋，加入黃糖和鹽。先不開打蛋器，略攪拌一下。
4、將打蛋盆放入溫水中，開動打蛋器，高速打發全蛋，打發至蛋液呈現濃稠的乳白色，提起打蛋器頭用蛋液畫8字，紋路不消失即可。
5、將過篩的麵粉分兩次與全蛋液混合，j字形翻拌至無干粉即可。
6、先取2勺全蛋麵糊與棗泥黃油糊混合，然後再倒回剩餘的全蛋麵糊中，翻拌均勻即可。
7、將麵糊倒入模具中，表面略整理平整，震模幾次，放入提前預熱的烤箱中，170度40分鐘左右。
8、出爐以後震模幾次，然後倒扣，冷卻後脫模切塊食用即可。
冷盤紅棗怎麼做好吃，紅棗怎麼做好吃
紅棗做成泥，和蘋果蒸熟做成蘋果紅棗泥好吃，下面介紹做法 準備材料 蘋果1個 大紅棗7 8顆 枸杞若干 製作步驟 1 紅棗提前泡在水裡，浸至飽脹。這個沒有時間規定，著急的話就1個小時，忘記的話就浸一整晚也沒問題。2 煮開。如果是泡漲的就煮開7 8分鐘，如果沒有泡漲就再久一點，十來分鐘。3 煮好就是紅棗...
紅棗核桃糕怎麼做如何做好吃,紅棗核桃糕的做法步驟圖，紅棗核桃糕怎麼做好吃
準備食材 麵粉bai 適量du 雞蛋 2個 紅棗 四顆 核桃 四個 鹽 少於zhi 步驟 1.將dao2個雞蛋與麵粉充 專分攪拌均勻 2.攪拌好的糊糊放入屬紅棗 一定要去核，並把果肉撕開 核桃仁3.放入一點點鹽攪拌均勻，放入保鮮盒內蓋上，等候20分鐘4.放入微波爐高火加熱3分鐘 5.出鍋後趕緊倒入盤...
紅棗米飯的做法步驟圖,紅棗米飯怎麼做好吃
食材主料 大米bai 280g 輔料紅棗 適量du水適量 步驟1.準備大米放入盆中 zhi。dao 2.大米淘洗兩遍。3.洗好的大米加 回入電飯鍋中。4.按米量加水答至刻度線位置。5.在鍋裡放入幾個大紅棗。6.選擇標準煮飯模式。7.半小時後米飯就熟了,開蓋,香氣撲鼻啊。8.盛上一碗,誘人的大紅棗顆顆...