1樓：your大頭兵
現在已經正式步入秋天，天氣已經變得非常涼爽了！但是天氣一涼快，就預示著涼氣“下來”了。在涼氣來的同時，還夾雜著一些乾燥，也就是我們常說的“秋燥”！
秋天這一點是最不讓人喜歡的！因為說熱不熱，說冷又不冷，一會兒熱一會兒冷的，這種天氣最容易讓人生病。所以說這個時候就是人們抵抗力最差的時候！
這個時候就該多吃一點食物來補補。我覺得最適合用來滋補的食物就是煲湯喝，喝湯既能補充身體的營養，增強抵抗力，還能起到滋潤的效果，剛好去去秋燥！
適合煲湯的食材有很多，大家的首選一般就是豬肉和牛羊肉，其實我覺得在秋天最適合喝的雞湯和鴨湯，這兩種湯也是非常滋補的！尤其是雞湯，秋天就該多喝雞湯，雞湯裡面含有豐富的蛋白質，很利於人體吸收。秋天喝著來增強抵抗力，是再好不過的選擇了！
不過大家在做雞湯的時候，要記得放幾種食材，這樣才能讓雞湯發揮它最大的用處！
秋天，要多喝雞湯！煲湯時記得加這幾種食材，湯鮮味濃，營養滋補！這四種食材就是淮山、芡實、茯苓、蓮子。
用它們來煲雞湯可是很出名的，這個湯被稱為“四神雞湯”。可能有很多人都沒有聽過，但是今天看了我的文章你就了解啦！他們的做法很簡單，我把做法也已經分享出來了，大家一定要學學啊！
四神雞湯】我們需要的食材：雞、淮山、芡實、茯苓、蓮子。
第一步：先把雞肉處理好，然後把雞皮去掉，再用清水沖洗乾淨，洗乾淨之後，剁成小塊的裝在碗中，在碗中加入適量的清水，把雞肉放在水中浸泡一會兒，浸泡出裡面的血水，水變渾濁之後，再在碗中裝水清洗，等到碗中的水不再變渾濁即可。洗乾淨之後，裝在盤子中備用。
接著再準備適量的淮山、芡實、茯苓和蓮子，把它們先清洗乾淨，然後也裝盤備用。
第二步：在鍋中加入適量的清水，把雞肉冷水下鍋焯水，等到煮的有浮沫飄在水面上，用勺子把浮沫撇掉，等到煮的沒有浮沫了，就把它撈起來，沖洗乾淨，然後瀝乾上面的水分，裝在盤子中備用。
第三步：把瀝乾水分的雞倒入鍋中，再把準備好的淮山、芡實、茯苓和蓮子一同放進鍋中，最後再往鍋中加適量的清水，緊接著把鍋蓋蓋上；先開大火把水煮開，再轉為小火慢慢煮一個半小時。等到煮的時間到了，加入適量的鹽進去，把鹽煮均勻了，就可以出鍋食用了。
2、這裡的四神是指淮山、芡實、茯苓、蓮子這四種，把它們搭配在一起，有著養胃潤燥等作用。這四種食材是固定的搭配，一樣都不能缺！
芡實可以和什麼食物一起煲湯的？
2樓：從口從羊咩
芡實除了可以單獨煮湯之外，還可以加入各種材料。通常可以分為兩大類，一種為肉類，另外一種是與芡實相類似的藥材。這兩大類都有哪些東西：
1、肉類：與芡實最經常搭配的肉類是豬肉，可以在豬骨湯裡直接加入芡實。在瘦肉里加入芡實則可以起到清涼滋補的作用，非常適合秋冬季節食用。
此外，芡實還可以搭配牛肉一起熬製成湯，淮杞芡實牛肉湯、山藥芡實牛肚湯等。
2、藥材：在煲湯的時候，許多人都不僅僅是肉食里加入芡實，而且還會加入其他的藥材。使他們相互間更好地融合，從而吸收更多的營養。
比如：淮山、枸杞、蓮子、百合等等。其中，蘿蔔蓮子芡實豬舌湯、薏米冬瓜芡實豬骨湯等，都是非常有名的湯。
大家可以根據芡實所具有的功效，除了芡實不能搭配的材料之外，大家可以根據自己的口味自由選擇搭配的材料。
3樓：your大頭兵
芡實可以和許多食材搭配煲湯，有芡實排骨冬瓜湯、芡實老鴨湯、芡實燒芋艿、芡實南瓜百合燒芋艿、芡實老雞湯等等，今天介紹一下家常的芡實排骨冬瓜湯，希望大家喜歡，在炎炎夏日送給您一絲清涼。~~芡實排骨冬瓜湯的製作~~~原料：冬瓜、芡實、肋排骨、姜、鹽、味精；第一步：
首先把芡實用水洗乾淨，泡一會；把豬肋排切塊、冬瓜洗淨帶皮切塊、薑切片；第二步：起鍋把排骨焯水，撈起用涼水沖洗乾淨放入煲中，加適量的水，把泡好的芡實洗淨也放入煲中，加些薑片，用大火燒開，去掉浮沫，改小火繼續煲；第三步：煲1個小時後加入冬瓜塊，再繼續煲半小時左右，當冬瓜酥軟時就可以用鹽、少許味精調味了。
4樓：寬容之城
芡實性平味甘，沒什麼大忌，一般和其它的食物是沒有什麼衝突的，和什麼搭配煮的話我覺的還是要看口感的，比方紅豆綠豆等都是可以的。
5樓：真正底人
芡實可以與桂圓、銀耳、蓮子、紅棗、糯米、高粱米、麥片、大米、小米、豆類等等一塊兒煲湯！
6樓：蘊初互
芡實補脾胃和山藥，蓮子，薏米，紅棗一起煲湯。
7樓：覓蕭菊
芡實可以和苡仁，蓮米，山藥一起煲湯。
8樓：牛油小果
可以的，芡實是一味中藥，含有黃素維生素以及多種營養元素，有抗癌防癌，抗衰老補脾止洩的作用。
9樓：等待著夢想學長
芡實和薏米一起吃可以起到益腎固精的這種友好的祛溼利尿的功效，還可以補充身體內的營養。
10樓：左左右右2018哈哈
跟老母雞煲湯可以放芡實，茯苓，黃芪，紅棗。或者跟豬肺煲湯。
11樓：紫色莊子
芡實可以和大米一起熬粥喝，非常有養生的功效。
芡實的功效與作用
12樓：中國農業出版社
芡實，屬睡蓮科芡屬，別名雞頭、刺蓮、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物。
芡實原產於中國及東南亞地區，我國自古就有栽培。據史料記載，芡實首見於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品。
芡實分野生種和栽培種，品種多達20餘個。芡實野生種，主產於江蘇洪澤湖、寶應湖、高郵湖一帶，適應性較強，分佈廣泛，中國、日本、印度、東南亞各國、朝鮮半島及俄羅斯都有分布；芡實栽培種，原產於江蘇太湖流域一帶，亦稱蘇芡或南芡，目前主要集中在江蘇洪澤湖、太湖、寶應湖的周邊縣、市種植。
芡實適應性強，湖泊、池塘、水田、灘地皆宜栽植，在氣候溫暖、陽光充足、泥土肥沃的條件下生長最佳。
芡實全株有刺或僅葉背有刺，根莖短肥，葉叢生，浮於水面。葉片呈圓狀盾形或圓狀心臟形，狀如盤，直徑米，表面皺曲、綠色，背面紫色，葉脈突起。花單生於葉腋，具長梗，挺出水面，花萼四瓣綠色，宿存於果實上狀如雞頭，花瓣多枚，紫色、白色、紅色。
芡果球形，直徑10釐米左右，內有種子100粒左右，花期7～9月份，晝開夜合，果期8～10月份。
芡實以種子內的種仁供食用，稱芡米或雞頭米。芡米營養價值高，可生食或煮食，亦可入藥，有健脾、益腎、澀精之功效。芡實的葉柄、花梗稱芡稈或雞頭稈，是深受市場青睞的時鮮蔬菜。
芡實葉大肥厚，濃綠有皺褶，花色明麗，花形奇特，可作水生花卉觀賞。
13樓：匿名使用者
功效與作用：健脾止瀉、補腎澀精，其作用為收斂、滋養、強壯。
炮製：生用或麩炒用。
性味：苦、澀、平。
歸經：入脾、腎經。
功能：補腎，止瀉，益腎澀精。
主治：脾虛瀉洩，腎虛遺精，小便失禁，帶下等症。
臨床應用：作為收斂性強壯藥，用途類似蓮子和淮山藥。
1、用於補腎。治遺精、夜尿、小便頻數，常配金櫻子、蓮鬚、蓮實、沙苑子等，方如金鎖固精丸、水陸二仙丹。對慢性腎炎，可用芡實30g、紅棗18g，煮豬腎常服。治小兒遺尿則配桑螵蛸。
2、用於健脾，治小兒脾虛瀉尤為適宜，一般配黨參、茯苓、白朮、苡米、神曲等。如屬肝旺脾弱，有肝熱表現或自汗、可用芡實配苡米、燈芯草、蓮子、獨腳金等煮湯作茶飲。
3、用於祛溼，尤其治婦女白帶由溼熱所致而略帶黃色者，常配淮山藥、黃柏、車前子等，方如易黃湯。
使用注意：1、芡實藥力雖然可靠，但效力甚緩，往往需服一個月一上才見效果。
2、芡實與淮山比較，兩者都能健脾，但淮山補益力較強，芡實固澀力較好。
3、芡實與蓮子比較，芡實偏於補腎，其健脾效能偏重從固澀方面發揮作用。蓮子偏於清心，其健脾效能偏重從益氣方面發揮作用。
用量：9~18g，配劑常用30g。
處方舉例：易黃湯：芡實（炒）30g，淮山藥30g，黃柏6g，車前子6g，白果9g，水煎服。
新鮮芡實有什麼作用，新鮮芡實吃了有什麼好處
芡實，屬睡蓮科芡屬，別名雞頭 刺蓮 水石榴 水仙桃等，是一年生水生草本植物。芡實原產於中國及東南亞地區，我國自古就有栽培。據史料記載，芡實首見於 神農本草經 被視為延年益壽的上品。芡實分野生種和栽培種，品種多達20餘個。芡實野生種，主產於江蘇洪澤湖 寶應湖 高郵湖一帶，適應性較強，分佈廣泛，中國 日...
靈芝煲雞湯有什麼功效
靈芝有 仙草 瑞草 之稱，中華傳統醫學長期以來一直視為滋補強壯 固本扶正的珍貴中草藥。神農本草經 把靈芝列為上品，謂紫芝 主耳聾，利關節，保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年。謂赤芝 主胸中結，益心氣，補中增智慧不忘，久食輕身不老，延年成仙。竹絲雞又稱武山雞 烏骨雞性平 味甘 具有滋陰清熱 補...
艾根煲雞有什麼功效艾頭煲雞湯有什麼功效
可以緩解行經前後或月經期間出現下腹部疼痛 墜脹感，常伴有腰痠或體虛等不適。中醫認為，艾草是純陽之品,春末夏初之際長勢最好。艾草頭即艾草的根部，功效與艾葉類似，而更能引藥下行。此外，本湯還搭配黃芪 當歸 紅棗等常用益氣養血之品，還有非常適合女人調補身體食用的烏雞。這款湯就有益氣養血 暖宮調經 散寒止痛...