1樓：北海數碼站
許多人愛吃柿子。這種水果一般是每一年的秋季結出果實後，在霜凍時採摘下來吃的。它的外皮是苦澀的，可是肉質卻特別特別甜。
不過，只有熟透了的柿子才可直接吃，而且不能空腹吃。其實，柿子的吃法無遠不限於此，用軟柿子還能做出許多美味的麵點，比如說可以將它參和到白麵裡做饅頭，參和到玉米麵中做餅子。
柿子餅。食材：新鮮柿子、自發麵粉（沒有可以用普通麵粉加發酵粉代替）、白糖、黑芝麻、油。
步驟：新鮮柿子洗乾淨裝盤待用。
將1中的柿柿子逐個剝掉皮去掉內部的核，把果汁擠入一個大碗。
把2中已經擠入大碗的柿子果汁果肉用擀麵杖或者其他的東西搗成均勻，只要看不到果肉即可。
3中的柿子湯汁先加少量白糖，然後用麵粉一點點的倒入3中的柿子湯汁中，一邊倒一邊攪拌使麵粉漸漸和柿子汁融合均勻，注意不要一次倒很多面那樣導致柿子餅的味道很不均勻，麵粉和柿子汁全部融合後，可以搓成麵糰了即可，盡量軟一點。
把柿子餅麵糰用保鮮膜或者潮溼的布改起來，放置15分鐘，看到面醒發即可開始製作。
製作前再將麵糰柔光滑，按照想做的大小分成一個個小麵糰，為了防止粘在面板上，不斷在面板上撒麵粉即可。
把分好的小麵糰擀圓，厚度隨意，兩面抹上橄欖油用食用油也可以，在餅的兩面中心沾上少許黑芝麻，電餅鐺雙面加熱，放進去看到兩面焦黃，即可出鍋開吃了。
二、柿子麵食。
食材：柿子、白麵和黃米面及玉米麵。
步驟：1.在選擇用柿子和麵做麵食的時候，就要早有資質的食品超市來選擇合格的麵粉。
2.按照要求來選擇麵粉就是看麵粉的質量，麵粉有沒有雜質，麵粉有沒有發黴。
3.在水果超市來選擇要做麵食的柿子，柿子要熟透的，不要買剛剛摘下來的柿子。
4.將買回來的黃米面通過比例將黃米面和柿子肉攪合後就開始用食用的木頭來敲打面，讓柿子肉和黃米面融合一起後在做成一塊一塊的年糕放在蒸鍋中蒸熟。
5.買回的白麵做饅頭後，就將柿子肉放在蒸好的饅頭的頂上，吃的時候一起來吃。
6.玉米麵和柿子肉參和一起來做玉米麵柿子餅用烤爐後吃。柿子怎樣做麵食有很多的做法，有的是將柿子肉和麵來參和一起做，有的是將做好的麵食後在放入柿子肉，還有的將柿子餅的肉來做麵食來吃，要根據選擇來做。
2樓：畸形的豬
原料。胡蘿蔔500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、豬油、可可粉等適量。
柿子包是貴陽市傳統的地方小吃。形似柿子，色澤桔黃，軟糯甜香。用料比例要適當，可可粉不要用多。
把胡蘿蔔洗淨蒸，擠掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、豬油和勻揉成果蔬麵糰；揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色麵糰待用。然後將胡蘿蔔麵糰下劑，包入蓮蓉餡心，捏成柿子形，用專用木梳壓出4條紋路。將咖啡色的麵糰捏成柿餅蒂蘸水按上，入籠蒸熟即成。
柿子包調料：蓮蓉餡。
柿子包製作方法：蒸。將胡蘿蔔洗淨蒸，擠掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、豬油和勻揉成果蔬麵糰；揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色麵糰待用。
然後將胡蘿蔔麵糰下劑，包入蓮蓉餡心，捏成柿子形，用專用木梳壓出4條紋路。將咖啡色的麵糰捏成柿餅蒂蘸水按上，入籠蒸熟即成。
風味特色：形似柿子，色澤桔黃，軟糯甜香。
技術要領：用料比例要適當，可可粉不要用多。
3樓：天邊一朵雲水瓶
如意**包】
食材：麵粉500克，玉米麵適量，紅薯餡料適量，酵母粉5克，溫水220毫升。
步驟：1，麵粉撒上酵母粉、用溫水攪拌到無干粉揉合成團、密封好放溫暖處發酵。
2，麵糰需要90分鐘左右的時間發酵，冬季比較慢一些，如果是夏季30分鐘左右即可。發酵好的麵糰外觀有蜂窩狀，放在案面上揉搓排氣。
3，揉好的面胚分成大小一致的面胚，揉成麵糰就是包包子用的面了。
4，在大小一致的麵糰裡邊，取一個麵糰擀成麵皮，不要擀的薄了，太薄口感不喧軟了，在麵皮上放適量的餡料，餡料是紅薯做的，非常的簡單。熟的紅薯加糖和植物油，油最好用色拉油沒有味道的，拌好捏成餡料就可以了。
5，把包子捏好、用刷子在外皮上刷水，這樣就會蘸上玉米粉了。
6，放到玉米麵裡邊沾滿就行了，玉米麵不要太細的，這就是中粗的玉米粉，顆粒比較大的看著很粗糙。顏色也很好看，如果是細的玉米麵顏色就沒有這麼漂亮了。
7，蒂把沾點水在裝飾到柿子上邊，看著有些像了吧。做好要放在盛溫水的鍋裡進行二次發酵、發酵到一倍半大小開大火蒸25分鐘即可。
好看好吃高顏值的麵食，哄娃過節日都很有面子哈。節日氣氛很濃郁哈。老媽的好手藝，柿子如意包外形靚，餡料甜麵皮掰開是二種顏色，****包子。
教你做款****皮的甜餡包子，高顏值口感好，大人孩子都喜歡吃。
貼士：1，面一定不要和得太軟了，不然會影響美觀。
2,餡料按照個人的喜愛來製作，比如豆沙的也很不錯就地取材吧。
3，二次發酵的時候，注意不要發酵過頭。
柿子怎麼包餃子啊?
4樓：速嘉澤農雪
我也吃過西紅柿雞蛋餡的餃子啊，而且味道很不錯的，自己做可能做不了那麼好吧，不過還是可以做的，你把雞蛋炒碎，把西紅柿切成小塊，然後放一起調成餡就可以了。
5樓：督奇勝鐵濮
西紅柿餃子的做法如下：
原料：西紅柿800克、雞蛋8個、餃子皮1000克。
調料：油50克、鹽8克、白糖8克。
詳細做法：1、雞蛋打散在碗中。
2、攪拌均勻。
3、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用。
4、西紅柿將頭部切兩刀，成十字形。
5、在開水中燙一下，取出。
6、西紅柿皮就很好去除拉。
7、去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤。
8、切成丁，但不要太小。
9、雞蛋倒入容器中，加入擠幹水份的西紅柿粒。
10、這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的。
11、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。
12、餃子皮記得比麵條的稍軟些。
13、包入餡料。
14、包好。
15、如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉。
16、鍋中水燒開，倒入餃子。
17、水開後，再淋一次水。
18、再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟。
西紅柿餃子怎麼包？
6樓：貼吧女僕長
1取適量麵粉，加淡鹽水和成麵糰，餳半小時。
2餳面的時候將肉切成肉丁，剁碎，加入蔥、姜、香菜末。
3將西紅柿洗淨，倒入開水，5秒鐘後撈出去皮。
4就像這樣。
5將去皮的西紅柿剁碎，放入碗中，出出水。
6將面揉成長條，切成大小適中的小塊。
7擀皮。皮不能擀的太薄，否則煮的時候容易破肚。皮最好擀的稍大一些，不然流質的餡不容易包進去。
8將西紅柿汁避出來，倒入肉餡，加入適量花生油，鹽，香油調勻。現在可以包餃子啦。
9包好的餃子最好在外面粘上一些幹澱粉或者玉米麵兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。
今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮，一、西紅柿先冷凍。
二、各種調料（拌其它肉餡時所需的調料）和大肉拌在一起調均勻。
三、取出西紅柿立即跺碎，以最快的速度和大肉調勻，在被凍後的西紅柿溶化前包成餃子，一旦讓西紅柿溶化，水太多包不成，這些還要你自己多多體會。
包西紅柿餃子第一要用手感有些硬的西紅柿。
第二不要西紅柿裡面的籽。
第三去籽後西紅柿切丁，將打好的雞蛋液炒成丁，粉絲燙好剁成末和雞蛋丁，蔥，姜，鹽花生油，香油拌勻第四和麵時可以放一個雞蛋有助於面有勁。一次性壓好一些皮後，另取一隻碗放入西紅柿丁和其它辦好的餡拌勻包成餃子即可。這樣一點一點分次西紅柿丁出水就少了。
另外可以一邊包一邊煮。
主要原料：豬肉（三兩），西紅柿（一個）。
方法：1，西紅柿去皮。把藥去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，將皮去掉方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊。
方法：3，打肉餡，一定要用一個雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放。
入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要把肉放在下面，西紅柿放在上面。
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