1樓：
唔知做雞的做法令姑姑製作既可以根據它的相關的比例來進行調控的按。
2樓：侍格格
先把雞洗乾淨了，洗乾淨，然後用鹽生抽，老抽，還有料酒醃製下，這個雞半個小時，然後包上個錫紙，外面保守這個泥巴就去考。
3樓：丹的葵奎
清燉雞屬於客家菜，主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是燉。雞肉蛋白質含量高，且容易被人體吸收，可作為食補菜品。
食材準備。肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 味精3克 水發香菇15克 薑片2克 紹酒20克。
製作步驟。1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴。
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。
追答 : 辣子雞 製作材料 原料：整雞乙隻或雞腿一盒，花椒和乾辣椒(1:
4)，蔥、熟芝麻、 鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖 主料：雞腿、馬耳朵蔥、乾辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。 1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。
2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。 3、鍋留底油至熱，下乾辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁乾時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。
4樓：枚若煒
姑姑製作機的做法，這種機制做法很簡單，你直接在那個網上查詢小紅書裡邊兒就可以有詳細的步驟，是教你去怎麼做。
5樓：網友
尼古古制作機的方法上比較簡單的，先把各種調料家在，記得那張裡面醃製兩個小時以後用泥巴糊起來進行燒烤。
咕嚕雞的製作材料
6樓：漫沛凝
主料：柴雞腿400克。
輔料：柴雞蛋50克，辣椒(紅、尖、幹)10克，青椒10克，山楂脯20克。
調料：植物油50克，黃酒10克，白醋5克，白砂糖10克，辣醬油5克，鹽3克，味精1克，番茄沙司15克，胡椒粉1克，澱粉(玉公尺)10克，大蒜（白皮）10克，蔥白10克。
咕咕雞怎麼做好吃？
7樓：匿名使用者
做海南雞飯啊，又有鮮嫩的雞肉吃，還有香香的飯。製作海南雞飯，要用大量的連皮大蒜和生姜在油中炸一炸，再將一把蔥打結，如果喜歡桂皮之類的香料，也一起塞進雞肚子中。
然後再煮一大鍋水，水開後加入鹽，視個人口味決定水的鹹度。雞外皮抹上一層鹽，把雞放入湯中，燙5分鐘，撈起，過冷水後，水再開時，再燙一次。要看雞的大小，來決定燙煮的次數，不能默守陳規。
最後把雞撈出立刻浸入冰水中，這樣會讓雞肉保持很嫩的狀態，不會老掉。
燙過雞的水表面浮著一層雞油，用它煮飯，公尺選好一點的哦，煮出來很q的，用雞湯煮出來的飯，一粒粒獨立成形，還包著一層雞油，發出光彩，此飯方能稱得上正宗。吃時淋上醬油，單單是白飯，不吃雞肉，已是天下美味。
吃的時候把雞斬件上桌，碟底鋪些黃瓜片，很清爽。
而雞肉是在什麼狀況之下最完美的呢？就是，絕對不能全熟。全熟的肉就像是爛布，完全吃不出雞的香味；要骨頭周圍的肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才算合格。
懂得吃海南雞的人，最享受那層皮。當今流行所謂的雞皮不肥不好吃，皮和肉之間有一層喱狀的膠汁最上乘。
醮食的時候，喜歡辣的就用辣椒醬，不喜辣就用美味鮮醬油，或者海鮮醬油，我偷懶就用李錦記的蒸魚豉油，如果有自己喜歡的調料醬汁，只好喜歡就好嘛！
8樓：匿名使用者
先加調料蒸了。之後放冷。再加熱食用！
咕嚕雞怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 雞腿 400克。
輔料： 雞蛋 50克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 青椒 10克 山楂脯 20克。
調料： 植物油 50克 黃酒 10克 白醋 5克 白砂糖 10克 辣醬油 5克 鹽 3克 味精 1克 番茄沙司 15克 胡椒粉 1克 澱粉(玉公尺) 10克 大蒜 10克 蔥白 10克 各適量。
咕嚕雞的做法：
1. 將雞腿肉去皮，用刀捶松，切成塊，加入精鹽、水、味精、黃酒、雞蛋液、澱粉拌勻；
2. 青紅辣椒去蒂、籽洗淨切成塊；
3. 蔥白切段，蒜切末；
4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉備用；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，下入雞腿肉炸至金黃色熟透，撈出控油；
6. 下入青、紅辣椒塊略炸、撈出控油；
7. 炒鍋留底油燒熱，下入蒜末、蔥白段煸香，放入番茄沙司、白糖、白醋、山楂片、辣醬油、胡椒粉燒開；
8. 用溼澱粉勾芡，放入炸熟的雞腿肉、青紅辣椒塊炒勻即可。
紅燒整個雞怎麼燒，如何製作紅燒整雞的做法
材料 雞 洋蔥 甘筍各半隻。調料 幹蔥兩粒 切碎 澱粉一茶匙，色拉油 米醋 生抽 老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。做法 雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香乾蔥 雞塊，加入甘筍 洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯...
啤酒雞的製作方法及步驟，啤酒雞肘的做法步驟
我個人的做法是第一先把雞洗淨用刀剁成小方塊，在把蔥段薑片大料花椒粒放入鍋中加水燒開後泡十幾分鍾，在把調料澇出把雞塊放在容器中再放點料酒泡二十幾分鍾。第二步把鍋中放油燒開後將雞放入鍋中翻幾下雞塊變黃，在加點小米椒在加少量水 一瓶啤酒蓋上鍋後大火燒開後在改為小火二十幾分鍾即可。啤酒雞肘的做法步驟 原料雞...
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