1樓：日照趕海找鐵哥
**鍋貼怎麼做？把雞肉攪碎成肉末，加入蔥薑水，雞精胡椒粉13香，蠔油老抽雞蛋，韭菜，攪拌均勻放在餃子皮裡面開始了，放入油鍋煎即可。
2樓：耿鈮
鮮肉鍋貼最簡單的做法，看著就有食欲。
3樓：王者多多
這鍋貼還沒上桌就被兩隻饞貓搶光了！
4樓：毛毛愛廚房
教你鍋貼最好吃的做法。
5樓：網友
自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。
6樓：lune彎彎
這樣的鍋貼吃著更香。
鍋貼怎麼做才好吃？
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料選擇。主料：精製麵粉225克、溫水120克。
配料：鮮肉餡。
調料：蔥、姜、鹽、糖、味精、蔥粉、白胡椒粉、料酒、香油。
工藝流程：燙麵一搓揉一餳麵一搓條一摘擠、調餡一成型一煎製一出品。
具體製作：（1）調肉餡：肉茸加鹽拌勻發粘，分數次加入適量的水，並充分順同一方向攪上勁再加其它調料，調好味，拌入麻油待用。
2）將麵粉加60度左右水燙透，擦勻，餳20分鐘，搓成條，摘成小劑，擀成橢圓形的皮子，分別包入肉餡，捏成月牙形，擺入己亮過油的煎鍋中，加澱粉水加蓋，用中小火煎8分鐘即可；
製作關鍵：1）水溫要控制在60度左右；
2）麵糰要量大，一定要划開散熱後再用，麵糰小可以不划開散熱：
3）餡心吃水要足；
4）煎製時火力不要太大；
5）澱粉水只能加至餃了1/3的高度。
品種變化：類似還可做羊肉鍋貼，牛肉鍋貼等。
8樓：不會哭的摘希
首先是選材，要用雞蛋和溫水和麵，然後要用鐵鍋貼，鍋裡的菜最好是葷腥的。
鍋貼的做法？
9樓：乾萊資訊諮詢
主料：麵粉500克、清水260克、牛肉餡300克、豇豆角200克。
輔料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉適量、鹽3勺、耗油2勺、蔥1段、姜1塊、食用油適量、雞粉1小勺、香油適量。
步驟：1、麵粉內加入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰。麵糰剛開始會粗糙，不顧光滑，沒關係，靜置15分鐘後，再揉一下麵糰就變得光滑又細膩了，蓋上蓋子靜置20分鐘。
2、牛肉餡加入五香料水（無香料水的製作方法在文章後面魚兒嘮叨內會有說明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鹽，順乙個方向攪拌上勁，最後加油香油、雞精或雞粉攪拌均勻。
3、豇豆擇洗乾淨，放入鍋中焯水至熟，撈出晾涼，切碎，放入食用油適量拌勻，再加入肉餡中調拌均勻，牛肉豇豆餡就調好了。
4、把麵團取出來，揉勻，取一小塊，先揉成長條，再切成小劑子，擀麵杖擀成圓形餃子片。
5、取乙個餃子皮，放在左手四指上，托住。
6、把中間捏住，兩邊不用捏，開口的，這樣，就做成了乙個小鍋貼。其他都依次做好。
7、平底鍋燒熱，放少許食用油，把鍋貼按順序排好，距離不要太遠，也不要太近。距離太遠了一會兒放麵水不能粘在一起，太近了過提前全部擠在一起沒有冰花形狀。
8、開中小火，慢慢把鍋貼底部煎出金黃色。注意火候，火大了容易糊底的。
9、倒入提前調好的麵水，蓋上鍋蓋。火調到最小，慢慢煎熟，麵水收乾的時候，底部冰花就形成了。先輕輕晃動鍋，讓鍋貼與鍋分離，再倒出鍋貼。
注意火候，先調小火，慢慢煎熟，最後再把火稍微調大一點，收乾麵水。
10、成品。
鍋貼的做法？
10樓：炎仌王
材料。豬肉餡，韭苔，麵粉，蔥粒，薑粒，清油，鹽，醬油，料酒，花椒粉。
做法。1.把豬肉餡用蔥粒 薑粒 鹽 醬油 料酒 花椒粉拌勻醃製二十分鐘，把韭苔切成細粒倒入清油攪拌均勻，（放入清油是為了防止韭苔遇到鹽後大量的水分會出來）和豬肉餡混合在一起。
在麵裡倒入七八十度的開水，用筷子攪拌，稍涼以後用手把麵和麵團，燙麵不能使勁的揉。
2.包的過程和包餃子一樣，只是不要把兩邊只是不要把兩邊捏住。
3.平底鍋上火，鍋內倒入清油燒熱，把包好的生鍋貼放入鍋內，煎上二三分鐘，倒入摻了麵粉的水。
4.蓋上鍋蓋，用中火將鍋內的水烤乾，再用小火把鍋貼的底部烙成金黃色出鍋。再用小火烙的過程中要不斷轉動鍋，使鍋底受熱均勻。
11樓：終身榮譽
材料
麵粉，豬(牛、羊)肉，香油，鹽，蔥，姜。
做法
500克麵粉用250克溫水和好，肉剁成餡與調料拌和，包成餃子，兩頭尖不要捏嚴，將平鍋燒熱，擦上少量的油，放入餃子，一行行排齊，用水澆一下，蓋上蓋，聽裡面響時，揭開蓋，按行少許澆些油，然後再蓋嚴，少時即可。
鍋貼怎麼做最好吃
12樓：愛蝶子
食材；韭菜，雞蛋，麵粉。
輔料；鹽。五香粉，香油。
製作步驟。1；把韭菜切小備用。雞蛋加少許鹽煎熟備用。
2；把麵粉和好，醒十分鐘。【面要和的硬一點】3；把弄好的韭菜，雞蛋放在一起，加入鹽，五香粉，香油攪成餡料備用4；把醒好的面切小，擀皮。包成鍋貼。
做鍋貼~平底鍋放一點油，排入鍋貼，大火稍煎一時加入一些涼水，水快乾時再加入一些生粉油水，蓋蓋子燜之水乾即好。
13樓：王者多多
這鍋貼還沒上桌就被兩隻饞貓搶光了！
14樓：網友
自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。
鍋貼怎麼做？
15樓：網友
自從學會這麼做，孩子再也不吃包子了。
16樓：徐州食創小吃培訓中心
鍋貼餃我最喜歡吃外面這層脆皮。
17樓：毛毛愛廚房
教你鍋貼最好吃的做法。
18樓：lune彎彎
這樣的鍋貼吃著更香。
19樓：王者多多
這鍋貼還沒上桌就被兩隻饞貓搶光了！
20樓：芊豪
和餃子的做法差不多，只是叫法就是煎餃和鍋貼的區別 哈哈。
莧菜鍋貼怎麼做好吃，鍋貼怎麼做？
食材與明細。麵粉適量。肉餡 7分瘦3分肥 適量。莧菜適量。蔥適量。嘎啦適量。韭菜適量。鹽適量。味極鮮適量。食用油適量。難度簡單。時間一小時。口味五香。工藝煎。莧菜鍋貼的做法步驟。取適量麵粉加水和少許食鹽揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放一旁待用。將嘎啦洗乾淨後煮熟，肉餡準備好，蔥切好。將莧菜洗乾淨，洗的時...
怎麼做好吃，貓肉怎麼做才好吃？
糯米丸子和魚也可以做成佳餚 這樣做的餅，兩個人居然沒夠吃，太能吃了！我來教你做幾道簡單易做又好吃的 照著你覺得好吃的食品做就好吃 我怎麼知道你做什麼，所以怎麼做都好吃。向別人學習，看誰做的好吃，就向人家學習。你也會做的好吃的 紅燒肉做法 1 把油燒熱，放兩勺白糖和薑片進去翻炒片刻。2 放入五花肉塊翻...
滷肉怎麼做好吃，滷肉怎麼做才好吃？
肉買回來，洗淨，切成火柴盒大小，放到熱鍋裡煸到沒有水分，出油了最好。先加一大塊冰糖 白糖也行 慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發亮了，加點老抽 為了讓顏色重點兒 再加醬油。炒勻，要讓每一塊肉都均勻裹上醬油。這時候，往鍋裡扔一塊拍碎的姜，一整根兒切成段兒的蔥，外帶四五粒丁香，一兩顆大料 八角 ...