1樓：李和霖
食材用料：河粉 適量、漏渣雞蛋 兩個、胡蘿蔔 半隻、青菜 兩棵、
鹽 適量、雞精 適量、大蒜 兩粒、老抽 適量、生抽 一勺。
做法步驟。 1 ] 河粉適量，買回來的河粉其實很乾淨，有些人喜歡先用水沖洗一道，一旦沖洗了，炒的時候返鍵悄河粉很容易就散了爛了。所以備好就行，不要過水；
2 ] 胡蘿蔔切細絲兒，大蒜子也切片；
4 ] 雞蛋兩個打入碗中，攪散；
5 ] 油鍋燒熱，下雞蛋液煎熟，雞蛋吸油，可以多放些油；
6 ] 下胡蘿蔔絲兒翻炒，切細絲兒的胡蘿蔔很容易熟，生吃也沒有關係，所以可以放在雞蛋後面炒，不怕炒不熟；
7 ] 下河粉進來大火爆炒，倒入紅燒醬油和生抽；
8 ] 快速翻炒幾下倒入青菜絲，青菜絲也很容易熟，同時把鹽，雞精亮亮一起放進去，大火炒勻了就可以；
9 ] 河粉在鍋裡只要翻炒到上色就可以了。
2樓：網友
今年的地攤經濟推動了很多人萌生了創業的想法，而炒河粉是非常適合擺攤的小吃專案。炒河粉是南方的著名漢族風味小吃，屬粵菜系。河粉是富含營養，能迅速為身體兄穗提供能量，炒河粉在很多餐飲店都會有，出餐特笑洞別快，而且味道很好，可以做幹炒牛河，也可以做家常的炒河粉。
炒河粉技術學習到西碰塵枯安大品小吃培訓。用料：河粉250克，綠豆芽200克，韭菜100克。
調味料：老抽二湯匙，生抽二匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，水二湯匙。調作過程：
1.將河粉挑松或剝開。2.
洗淨綠豆芽，瀝乾水。3.韭菜洗淨，瀝乾水，切成小段。
4.鍋裡下油三湯匙燒熱，放入綠豆芽炒數下，倒入河粉炒勻，加入調味品及韭菜炒至汁幹，顏色均勻上碟即成。
炒河粉怎麼做好吃
3樓：生活軌跡
食材：
主料：河粉200克、洋蔥50克、雞蛋1個、綠豆芽50克、胡蘿蔔50克、
輔料：油16克、鹽 克、生抽2克、蠔油1湯匙、雞精1克、做法：
1.綠豆芽，韭菜洗淨，韭菜切段備用，胡蘿蔔去皮切絲，洋蔥洗淨切絲，雞蛋打散，河粉拔散備用。
2.鍋內放油6g燒熱。
啟動： 自動啟動。
溫度： 160 ℃
3.倒入雞蛋炒散盛出。
啟動： 自動啟動。
溫度： 160 ℃
4.鍋內放油12g，放入薑末3g，肉絲煸炒。
啟動： 手動啟動。
溫度： 160 ℃
5.倒入洋蔥，胡蘿蔔炒香。
啟動： 手動啟動。
溫度： 160 ℃
6.放入蒜蓉辣醬1小湯匙，老抽2g，河粉200g，鹽1g，糖1g，炒。
啟動： 自動啟動。
溫度： 160 ℃
7.放入綠豆芽，韭菜翻炒。
啟動： 自動啟動。
溫度： 160 ℃
8.放入雞蛋，雞精翻炒出鍋。
啟動： 自動啟動。
溫度： 160 ℃
炒河粉怎樣炒好吃？
4樓：農家樂美食記
先把牛肉切成片，放點料酒、鹽、耗油醃製10分鐘，鍋裡放油，先把牛肉炒熟打出來備用，另起鍋放油，放入剁辣椒炒香，下入一把豆芽，翻炒一下後倒入河粉和牛肉、放點鹽、生抽翻炒均勻入味即可。
5樓：流動d雲
趕超不要加水用雞蛋加肉蒜苗豆芽辣椒絲出鍋是加點小磨油最好吃。。不明白在ok我。
炒河粉怎麼做？
6樓：美食左哥
河粉這樣炒老香了。
炒河粉怎麼弄
7樓：學不進則退
- 食材 -
油菜 | 豆芽 | 火腿腸 | 雞蛋。
河粉 | 生抽 | 老抽 | 鹽。
步驟 -1、油菜（青菜）洗淨、切段，豆芽洗淨，火腿腸切片，雞蛋打散，備用。
2、熱鍋熱油，放雞蛋炒散，加入青菜、豆芽、火腿腸，翻炒至斷生。
3、加河粉、生抽、老抽、鹽，翻炒至河粉變透明即可！河粉如果是乾的，要提前用溫水泡軟。
2.『 幹炒牛河』
食材 -牛肉 | 生抽 | 料酒 | 鹽 | 糖。
水澱粉 | 油菜 | 豆芽 | 蔥 | 老抽- 步驟 -
1、牛肉切片，加生抽、料酒、鹽、糖、水澱粉，拌勻醃製10分鐘。
2、油菜（青菜）洗淨、切段，豆芽洗淨，備用。
3、熱鍋熱油，放牛肉，翻炒至變色，盛出備用。
4、另起鍋倒油，煸香蔥段後，放入青菜、豆芽，翻炒至斷生，放河粉，翻炒至河粉變透明。
5、加牛肉、生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻即可！
6、買回來的河粉可能會站在一起，最好一條條把它們分開再炒，不然會變坨。
3.『 酸湯河粉』
食材 -豬肉末 | 生抽 | 料酒 | 豆瓣醬。
河粉 | 鹽 | 醋 | 香油 | 蔥。
步驟 -1、豬肉末加生抽、料酒，拌勻備用。
2、熱鍋熱油，放豆瓣醬，翻炒出紅油後，放肉末，翻炒均勻。
3、加水煮沸，放河粉、鹽，煮1~2分鐘。
4、最後，加醋、香油、蔥花即可！河粉熟的很快，要注意火候。
炒河粉老是炒成一坨，炒河粉怎麼炒好吃又簡單又不坨一
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炒河粉，炒麵地位怎麼排
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河粉是怎麼蒸的，手工蒸河粉怎麼做
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