1樓：啊往事知多少
材料。梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽基氏，糖，美極鮮醬油。
做法。1.梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。
2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入薑絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定脊敏是否需要再加一點點的鹽，因搏野散醬油本身已經含鹽）翻炒，可新增少許水使食材溼潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
2樓：匿名使用者
食材明細。梭子蟹。
4只。蓮藕。
半個。胡蘿蔔。
適量。青紅椒。
適量。洋蔥渣運。適量。蔥。
適量。姜。適量。蒜。
適量。十三香調料。
適量。料酒。
2湯匙。生抽。
2湯匙。老抽。
1湯匙。糖。少許。鹽。
少許。雞精。
少許。鹹鮮。口味。燒。
工藝。半小時。
耗時。普通。
難度。十三香梭子蟹的做法步驟。
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：1 1食材準備：梭子蟹刷洗乾淨後切件，其他食材洗淨備純宴用；
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：2 2熱鍋入油，放蔥薑蒜爆香；
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：3 3放入蟹翻炒至殼紅；
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：4 4加入料酒、生抽、老抽、糖上色調味，放適量清水將蟹燒熟，水的量大概跟蟹稍稍持平就可以；
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：5 5將洋蔥、蓮藕切片、青紅椒切塊備用；
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：6 6待鍋內的湯汁快收干時，放入蔬菜翻炒煸熟；
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：7 7放入十三香調味料翻炒入味；
濃鮮厚味一鍋香 【十三香梭子蟹】的做法步驟：8 8加少許鹽、雞精調味翻炒即可如褲梁出鍋。
十三香螃蟹的做法
3樓：團隊小助手
材料：肉蟹兩隻880克，洋蔥50克，青椒50克。
調料：蔥20克，花椒粒10克，幹辣椒15克，蒜20克，姜15克，重慶火鍋底料巖談仔30克，醬油適量，冰糖少許。
做法。1、洋蔥切小塊，青椒去籽切小塊，蔥切段，薑切片備用。
2、先是殺螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷乾淨（注意別蟹開繩子），再把大鉗子掰下來敲破，然後再去掉蠅子，揭開背蓋，去掉內臟，洗淨後分成幾大塊用適量生粉拌一下。
3、侍旁炒鍋放油燒五成熱，下花椒粒、辣椒段、蒜、薑片入內炒出香味來，再把螃粗汪蟹倒入翻炒至蟹殼變紅。然後加入火鍋底料、少許醬油、少許冰糖、小半碗清水稍燜片刻。
4、再把洋蔥塊、青椒塊、蔥段倒入翻炒均勻就可出鍋了。
梭子蟹怎麼做好吃
4樓：橘子愛生活了
好吃的梭子蟹的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、炒鍋、漏勺、勺子、鏟子、盤子、碗、梭子蟹、生粉、食用油、姜、蒜、花椒、麻椒、紅辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒醬、香辣醬、鹽、生抽、開水。
1、冰鮮梭子蟹一盒解凍，切開蘸生粉。
2、鍋中適量油燒五成熱，放入梭子蟹（切記，油溫不易太熱，蟹肉易炸跑肉），炸至蟹腿變紅撈紅控油。
3、鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，麻椒，八角，紅辣椒炒香。
4、放入一勺郫縣豆瓣醬，小半勺超麻花椒醬，半勺香辣醬，炒香。
5、炸好的梭子蟹放入，適量鹽，生抽，半勺開水，翻炒二三分鐘。
6、關火盛盤即可。
梭子蟹紅燒怎麼燒，梭子蟹紅燒怎麼做好吃
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