1樓：網友
不鏽鋼鍋有炒鍋，有蒸鍋。不同的鍋，採用不同的使用方法。
2樓：琳琳姐
不鏽鋼鍋一般取材較薄，而且它向四周傳熱的導熱係數較小。這樣，直接受熱區域較熱，其餘部分則溫度較低。因此，在煮飯時，水煮沸後要立即將火關小，不能等圓扒水漲幹，否則容易發生焦糊現象。
v'(x/1, 百拇醫藥冬季使用不鏽鋼鍋，鍋內應加添熱水，不要直接注入冷水，以防止水珠的產生。使用煤爐的使用者應注意，由於煤兆液球含硫的成分，燃燒時會產生二氧化硫等有害物質。如果鍋底有水漬，它們很容易與二氧化硫起化學反應，生成硫酸、亞硫酸等，從而腐蝕鍋底，使不鏽鋼生鏽漬，出現「點蝕」現象，因此，使用不鏽鋼鍋時應保持鍋的乾燥。
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使用不鏽鋼炒鍋炒菜時，千萬不能讓鍋底發紅，只待鍋內的水一干，即可加油、加水。因為發紅的鍋突然遇到冷水、冷油，溫度會急驟下降，當超過了不鏽鋼材料強度極限時，鍋底就會龜裂。
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另族腔物外，最好不要用不鏽鋼鍋長時間放置酸、鹼、鹹食品。當鍋底出現黏焦物時不可用鋒利的刀、鏟等物硬刮。正確的做法是放水中浸泡一段時間，使其發軟，然後用軟布沾上洗潔精輕輕擦拭乾淨。
如何正確使用不鏽鋼鍋
3樓：太平洋家居網
廚房用品是我們廚房生活必備之一，不鏽鋼鍋是常備的用具，那麼如何更好地使用不鏽鋼鍋呢？下面pchouse帶著大家來了解不鏽鋼鍋使用注意事項。
一、第一次使用不鏽鋼鍋要注意：
初次使用不鏽鋼鍋具時，必須先用清水+白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。
二、在使用不鏽鋼鍋過程中要注意：
1、進行烹飪前，請先將鍋體內外的水分或油汙擦拭乾淨，以免高溫烹飪後造成鍋具發黃發黑。
2、避免長時間空燒鍋具，容易引起鍋體變形，影響使用壽命。
3、食物容量不能超過鍋具所標註的最大刻度，或控制在鍋具容量的80%以內。
4、儘量中小火進行烹飪。
5、請勿直接將鹽撒在鍋表面，請在沸水或者熱的液體中加鹽。
6、請不要用鍋具長期放酸性或鹼性的食物，避免對鍋具表面造成腐蝕。
7、只有不鏽鋼手柄的鍋具可以放入烤箱中使用。
三、不鏽鋼鋼鍋使用後注意：
1、鍋具使用後，用鍋具餘溫清洗，加清水和少許洗潔精，用軟布或海綿擦拭鍋具即可，清洗完畢後用乾布擦乾鍋具內外。
2、請避免用冷水直接沖洗高溫鍋具，以免引起大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。
3、任何不鏽鋼鍋具用清水清洗後都要擦乾鍋具，否則遺留在鍋具裡的少量清潔劑在潮溼情況下會對錶面有腐蝕作用。
如何使用不鏽鋼鍋？怎樣開鍋？
4樓：科技源於生活
不鏽鋼鍋開鍋的方法：
1、用水和洗碗液把鍋洗乾淨。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾淨。接著用溫水衝去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在乾淨的鍋子上。
2、選擇煙點高的油用來開鍋。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很適合用來開鍋。煙點高的油在開鍋過程中能更好地應對高溫，更「緊密」地與鍋貼合，於是得到的防粘效果更好，而效果持續時間也更長。
3、將適量油倒入鍋中，薄薄地覆蓋在鍋底。大多數鍋開鍋保養時需要用到2湯匙油。握住鍋柄來回晃動，讓鍋的邊緣也被油覆蓋。
你的目的是讓油儘量均勻地覆蓋在鍋的內表面，讓鍋子得到充分的保養。
4、用中火把鍋燒2分鐘。不要一開始就用高火加熱，那樣會導致鍋受熱不均，還可能把油燒焦。中火不僅對鍋和油來說更「溫和」，還能確保勻速受熱。
5、當油開始冒煙時，把鍋從灶臺上拿開。當鍋面上冒出縷縷薄煙，油就燒好了。從**到冒煙可能需要3到5分鐘。鍋一冒煙就要立刻挪到沒有火的灶臺上。
6、把油晾30分鐘。如果你沒時間等油降到室溫，也要至少晾到溫熱，這樣摸起來才不會燙手。把油晾涼是為了確保開鍋餘下的步驟能夠安全進行。
7、把鍋裡的油全部倒進洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用廚房紙巾把油吸走，然後將紙巾和廚餘一起扔掉。這時鍋裡可能還有殘餘的油，但是沒關係。
8、用紙巾擦拭鍋子內部。把廚房紙巾揉成一團，用劃圈的動作擦拭鍋子內部。這麼做既能吸收多餘的油，也能給鍋子帶來明顯的光澤。
當鍋子變得油光照人時，說明擦得差不多了，鍋面的防粘層也形成了。
不鏽鋼鍋不粘食物的方法：
1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鐘，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。溫度已達到。
如果水滴被吸乾或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續加熱。達到溫度後，轉到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。
2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然後加熱直到油在鍋中產生油紋並擴散到鍋的側面，表明鍋中的溫度足夠，然後把食物做飯。但是，這種方法有乙個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。
不鏽鋼鍋怎麼開鍋
5樓：生活小常識
不鏽鋼鍋的開鍋方法如下：
使用新鍋前，先將不鏽鋼鍋清洗乾淨，將鍋內倒入微熱的水，滴入一些清潔劑，然後用抹布擦乾淨鍋。鋼球對鍋的傷害不大。順便把不鏽鋼鍋的上下兩面和蓋子擦乾淨。
這一步主要是去除鍋內的油脂和灰塵。擦洗鍋的內外後，再次加熱。再次用水沖洗不鏽鋼鍋、和蓋子。
然後用幹抹布擦乾鍋底和鍋身的水。使用鍋具時，保持鍋身、鍋底清潔，無潮氣，不僅可以延長不鏽鋼鍋具的使用壽命，還能很好的保養。 ，不鏽鋼鍋體不會變黃。
使用不鏽鋼鍋時，火焰一般不要超過鍋底，這樣可以節省燃氣，不鏽鋼鍋不易變黃變黑。鍋裡的水燒開後，把不鏽鋼鍋放在火上，繼續煮五分鐘。這一步主要是對鍋進行消毒。
五分鐘後關火，讓鍋裡的水自然冷卻，待水溫不燙手後，再用乾淨的抹布擦拭。
沖洗時要用溫水沖洗，避免用冷水沖洗熱鍋，否則會降低不鏽鋼鍋的使用壽命。這一步主要是去除重金屬殘留物。如果用洗潔精洗，一定要洗乾淨，把鍋內外和鍋底的水擦乾淨，要把留在鍋裡的洗潔淨清洗乾淨。
洗潔精在潮溼時會腐蝕鍋的表面。 我們已經完成了開鍋。
不鏽鋼鍋燒焦變黑的清洗方法：
可以使用白醋。當我們發現不鏽鋼鍋底出現燒焦變黑的情況，那麼不妨在鍋中放入一些白醋，用小火煮 一會兒，這個時候鍋底上的黑東西就會掉下來，接著再把不鏽鋼鍋具置放2天，醋酸和氧化鐵充分發生反應後，我們就能把鍋具給刷洗乾淨了。
不過整個過程是有點漫長的，如果沒有耐心的話，這招並不怎麼好使。
不鏽鋼鍋怎麼開鍋
6樓：森森的美麗日記
1、新買的不鏽鋼鍋先用洗潔精清洗一遍，用洗公尺水倒入8滿後煮沸，然後轉小火沸煮20分鐘左右，倒掉後再用清水沖洗乾淨，以除去油質和浮灰等雜質。
2、把洗淨的不鏽鋼鍋放置在爐具上，乾燒去除不鏽鋼鍋裡面的水分，待不鏽鋼鍋乾淨後關火。
3、不鏽鋼鍋內放少許食用油，將抹布將使用油抹勻鍋內壁，靜置2小時後就可以使用。
4、開鍋完成，朋友們開始使用吧。
由於不鏽鋼鍋具易刮花，且刮痕明顯，在日常使用中，要儘量使用木鏟或者其他軟質鏟具。
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