1樓：劍經業
主料。中筋麵粉。
400g輔料。
開水。適量。
涼水。適量。
步驟。1.把面大稿行粉放入和麵的容器中。
2.先加入開水把三分之二的麵粉和好。剩下的三分之一用涼水和好。這樣做出來的餅不會幹硬的。
3.將其揉成麵糰，敬念醒上10-20分鐘。
4.再次揉麵，麵糰變得光滑了吧！
5.將麵糰分成10等分，撒上些乾麵粉，防止粘。
6.用擀麵杖擀儘量薄些，多沾些乾麵粉，避免粘在一起。
7.很快10張餅就擀好了。這也是用燙麵的原因啊，容易擀開。
8.**，把鍋坐上，用小火。
9.一面稍挺括些時，反過來。
10.翻餅。
11.再加入第二張，兩張一起烙，這也是餅不幹的原因之一。烙的過程中蓋上鍋蓋，防止水分的過分蒸發。
12.出鍋後，一張張摞起來放入包滾譁袱裡蓋好，吃的時候會溫溫的，軟軟的。
13.開吃吧。
2樓：炎仌王
材料。低筋麵粉3杯，沸水2杯，肉絲4兩，綠豆芽1/2斤，韭菜少許，紅蘿蔔絲少許，鹽少許，味精少許。
做法。1)麵粉用沸水拌勻，稍冷後揉成麵糰，醒10分鐘。
2)麵糰揉成長條切12塊(須灶野偶數)，6小塊塗香早遊油(或食用油)。另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面，杆成圓餅。(杆時，上下兩面相互交替杆)
3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油)，待餅**鼓起時即可起鍋，趁熱分開為兩張餅。
4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲陸辯銷炒熟備用。
5)單餅可包卷(4)料食用，也可將之切長條與(4)料同炒食用。
單餅的家常做法是怎樣的？
3樓：乾萊資訊諮詢
製作流程。1、麵粉用沸水拌勻，稍冷後揉成麵糰，醒10分鐘。
2、麵糰揉成長條切12塊（須偶數），6小塊塗香油（或食用油）。另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面，杆成圓餅。（杆時，上下兩面相互交替杆）
3、放入平底鍋內用小火烙（鍋氏弊譁內不可放任何油），待餅**鼓起時即可起鍋，趁熱分開為兩張餅。
4、將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲卜知炒熟備用殲行。
5、單餅可包卷料食用，也可將之切長條與料同炒食用。
吃燒餅的好處：
1、富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
2、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
單餅的做法
4樓：小欣樂**生活
單餅的做法。材料：燙麵適量、油適量。
方法：1、先將燙麵摘成乙個個並壓平。
2、然後將兩個攆平，一面上面抹油，然後兩個合併按壓。塌森吵。
3、好了以後，在鍋裡放點油，開始烙餅。
4、然後兩面烙的團侍金黃即可出鍋。
5、最後出鍋以後，冷卻一春侍下，就又軟又薄好吃。
單餅怎麼和麵 單餅最簡單的做法
5樓：生活軌跡
1、麵粉約三分之二倒入熱水，攪拌均勻，剩餘的再加冷水，攪拌成小面絮狀。
2、撒點乾麵粉，侍數揉搓成麵糰，面稍軟點，蓋好餳發三十分鐘以上。
3、麵糰充分揉搓均勻，切成大小一樣的面劑子。
4、依次擀成圓餅，儘量薄一點。
5、平底鍋小火，鍋五成熱放入麵餅。
6、稍芹談族微變色就可以翻面，繼續烙另一面。
7、這一面烙成這樣，就可以再翻面。
8、餅皮這時會慢慢鼓起泡。
9、隨著溫度增加，餅會鼓嫌弊起越來越大的泡，用筷子輕輕按壓，泡會均勻脹開。
10、做好的餅最好放乾淨的紗布內包好，防止餅變幹。
單餅怎麼做又軟又薄，單餅的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
材料：燙麵適量、油適量旦肢。
1、先將燙麵摘成乙個個並壓平。
2、然後將兩個攆平世枯，一面上面抹油，然後兩個合併按壓。
3、好了以後，在搜遲洞鍋裡放點油，開始烙餅。
4、然後兩面烙的金黃即可出鍋。
5、最後出鍋以後，冷卻一下，就又軟又薄好吃。
怎麼烙單餅又軟又好吃，單餅的做法大全 單餅最正宗的
7樓：sky淺夏羽萱
主料中筋麵粉1000克；清水400克；鹽2克；
麥香濃郁的烙餅-單餅#福臨門好面用「芯」造的做法步驟1. 麵粉加鹽，把清水一點點加入，一邊加水一邊攪拌成稍硬的面絮2. 把面絮揉成光滑麵糰，用溼布蓋上醒20分鐘3.
面板上撒上適量乾粉，把麵糰揉圓，中間用手穿洞，雙手把洞慢慢擴大4. 從任意一端擰開，揉成手臂粗的長條。
5. 用刀切成大約85克左右的劑子。
6. 把劑子按扁。
7. 擀成薄圓片，儘量越薄越好。
8. 平底鍋稍微加熱，把擀好的餅放入，小火烙至表面起泡，用鍋鏟掀起底部有金黃斑點時翻面。
9. 烙至另一面也如此時即可出鍋（這個過程是非常快的）按照此方法烙好所有的餅，用籠布蓋上，防止風乾變硬。
10. 配上土豆絲或是大醬加大蔥，勁道爽口，麥香濃郁小貼士麵粉吸溼程度不同，和麵時清水一點點加入，一邊攪拌一邊放水，根據情況放水。
單餅怎麼做又軟又薄，單餅的做法
8樓：blackpink_羅捷
單餅要用不粘鍋抄做才又軟又。
襲薄，做法：
bai主料：燙麵du1塊。
調料：油適量。
做法步zhi驟：
1、首先需要提dao前燙好面醒好，揉搓下劑按扁。
2、然後將抹油兩個劑子為一組合上，擀成薄片。
3、再之後不粘鍋燒熱放入餅坯。
4、緊接著小火烙兩面起皮即好。
9樓：笑臉藍雨
材料：燙麵適量、油適copy量。
1、先將燙麵摘成乙個個並壓平。
2、然後將兩個攆平，一面上面抹油，然後兩個合併按壓。
3、好了以後，在鍋裡放點油，開始烙餅。
4、然後兩面烙的金黃即可出鍋。
5、最後出鍋以後，冷卻一下，就又軟又薄好吃。
10樓：0澤國a網盤
驟1.把麵粉放入和麵的容器中。
2.先加入開水把三分之二的麵粉和好。剩下的三分之一用涼水內和好。這樣容做出來的餅不會幹硬的。
3.將其揉成麵糰，醒上10-20分鐘。
4.再次揉麵，麵糰變得光滑了吧！
5.將麵糰分成10等分，撒上些乾麵粉，防止粘。
6.用擀麵杖擀儘量薄些，多沾些乾麵粉，避免粘在一起。
7.很快10張餅就擀好了。這也是用燙麵的原因啊，容易擀開。
8.**，把鍋坐上，用小火。
9.一面稍挺括些時，反過來。
10.翻餅。
11.再加入第二張，兩張一起烙，這也是餅不幹的原因之一。烙的過程中蓋上鍋蓋，防止水分的過分蒸發。
12.出鍋後，一張張摞起來放入包袱裡蓋好，吃的時候會溫溫的，軟軟的。
13.開吃吧。
又軟又薄的單餅應該怎麼做？有哪些做單餅的小技巧？
11樓：大臉妹講體娛
其實做很軟很薄的餅，據我的經驗可知，就是在和麵的時候，一定記得不要太厚，要比較稀釋，這樣麵粉不會都在一起，這樣很薄的餅才有可能；然後放入平底鍋，記得放少許，這樣就可以把很少的麵粉攤開很大的形狀，餅就會可以做得很薄；對於軟的話，建議就是餅可以考慮不要攤太久，適當時間就需要取出，這樣就不會很硬的；
1.準備500克麵粉，一半面粉加160毫公升開水，另一半用冷水攪拌成絮狀，然後將麵粉攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，感覺可以在手上撒點掛麵，揉勻，然後蓋30分鐘。
2.將掛麵撒在案板上，將蒸好的麵糰直接放在案板上，排列成長條，切成大小均勻的藥丸。在這裡，請不要再揉麵了，因為我們用的是半熱面。揉麵過程中，一旦麵筋組織形成，餅就不會軟了。
3.將切好的藥丸壓平，捲成釐公尺左右的煎餅，如果卷的時候覺得黏黏的，就繼續鋪掛麵，直到變薄。卷完了先放一邊，再卷乙個，這樣第一塊蛋糕就有第二次了。
4.鍋預熱，不刷油，直接放餅坯，不停翻動，讓餅受熱均勻。大約20秒後，蛋糕會微微鼓起，翻過來再燒。
燒餅大概需要40 ~ 50秒。一定要掌握熱度。如果火太小，時間太長，蛋糕的柔軟度會降低。
這樣可以一次多燒，回家吃的時候簡單炒一下。這個蛋糕儘量在家用平底鍋或者不粘鍋烤。昨天用電烤盤烤了乙個，比鍋差遠了。
不知道是不是我的電烤盤太舊了，火力不夠。
這種蛋糕很薄。烤的時間越長，水分流失越多。蛋糕越軟。
電烤盤火力太少。不知道現在有沒有可以調節溫度的電烤盤。吃的時候把做好的蛋糕拿出來。
你可以在上面放乙個雞蛋，捲上火腿和生菜，做成雞蛋火腿玉公尺煎餅。可以直接卷著煮，也可以刷上自己喜歡的醬料卷著大蔥。方便又好吃。
12樓：lingpao王
步驟1用冷水和麵團 ，並將麵糰分成比餃子劑大兩倍的的小麵糰<>步驟2在其中的乙個面劑子上塗上適量食用油<>步驟3再將另外乙個面劑子摞在塗油的劑子上<>步驟4用擀麵杖把機子擀平，一定要正反面都要擀 ，這樣麵皮才會擀的均勻，不會有的地方薄有的地方厚<>
步驟5放入電餅鐺摞熟即可<>
步驟6出鍋後的餅皮 就有兩層 輕輕一撕就開了<>步驟7撕開後就著這樣了 薄還有嚼勁<>
步驟8面劑子一定不一定分成雙數，也可以做成三層的，隨大家發揮 層數多 餅皮就薄。
單餅的烹飪技巧。
13樓：袖西風說美食
又軟又薄的單餅需要用發酵的面來做，這樣麵皮容易擀得比較薄，口感也香軟。第。
一、發好的麵糰需要在案板上放置20分鐘。第。
二、擀麵皮時儘量擀得薄一點，這樣單餅比較容易熟。第。
三、在麵糰上抹一些油，做出的餅更好吃。
14樓：那天那時
300克麵粉倒入盆中，一半用110毫公升的開水燙麵，一半用100毫公升的涼水和麵，揉光滑蓋蓋醒30分鐘，搓長條切劑子，揉勻揉光滑，擀成薄圓餅，電餅鐺預熱，放入餅胚，烙半分鐘翻面，蓋蓋燜1分鐘，鼓大泡出鍋，用布包起，利用餅的熱氣將餅燻軟即可。
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