1樓：天天開心阿
把辣椒洗淨晾乾，剁成末。準備多一些的蒜。切成末。
姜，準備一些白糖。起鍋燒多些的油，放入薑末和蒜末銷睜仿。炒虧纖香再放入辣椒。
小火慢慢的炒早兆，把水分炒幹。有白糖再放入。豆瓣醬再放適量的鹽。
儘量攪拌，不要讓他粘鍋。然後放涼就可以了。
2樓：數碼寶貝
選用紅色辣椒，洗淨切碎，大蒜切成沫賀鬧。鍋裡放油多一些，把洋蔥，香冊拍仔菜，放油裡炸出香味撈出，倒入豆瓣醬，然後倒入辣椒跟蒜末小火翻炒，倒入生抽醬油蠔油鹽味精，白糖，少量白酒，翻炒均勻州汪就可以了。
3樓：飛主劉
用料。紅辣椒 適量。
大蒜 三頭。
花生 適量。
東古（海天）黃豆醬 儘量多點。
冰糖 四五粒。
姜消談衫 兩三片。
以下為熬油侍陪用到的拿腔材料。
蔥 1根。洋蔥 1個。
花椒 38粒。
八角 兩個。
香葉 兩三片。
4樓：你說的對1但是我不聽
根據你描述，想要做出美味的辣椒醬首先需要保證鹽的覆蓋量，可以加入蒜蓉氏高，剁辣椒攪拌均勻後蓋入密封罐子友虛即可好核燃。
5樓：愛仕達各色
必須要李旅選擇合適的辣椒進行製作，選擇合適的辣椒困擾鄭將其清洗乾淨，剁成小段，然後放在汪頌罐子裡面放入鹽進行醃製就可以了。
6樓：今天退休了嗎
一定要準備好所有的食材，準備好些調料，把辣椒切成小段，用油嗆一下，就可以做出美味的辣椒醬。
7樓：汝瓔璣
首先是蒜，姜切成末，然後放到油裡面炸炸團孝燃出香慎餘味，之後再加上一點水煮開之後再塌虛放辣椒醬，加上鹽味精，生抽麻辣歐了。
8樓：創作者
應該準備好製作辣椒的配料，同時也應該準備好相應的食材，之後經過細緻的加工，製作而成即可。
一碗好吃的辣椒醬，用什麼方法才能做出來？
9樓：娛意無窮
首先一定要有準確的儀器，確保克數精準，另外辣椒的選用也很重要，如果辣椒想要香和辣，最好選用四川的朝天椒，這種辣椒吃起很辣也很香，另外還要三花酒讓辣椒起味。
10樓：沙丁魚會飛的
先將小公尺椒剁成粹粒，然後用蒜末放花生油炒香放點鹽最後再放剁好的辣椒粒這樣做出來又香又好吃。
11樓：網友
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可開啟甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。
平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優的辣椒醬。
12樓：pan小
1、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。 2、先將鹽用小火炒一下，備用。 3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。
4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。 5、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。 6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入鹽和碎冰糖。 8、拌勻。 9、準備乙個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾乾水分備用。
10、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。 11、倒入白酒（40度以上白酒）為好。 12、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏儲存1個月後可以食用。
怎樣製作好吃的辣椒醬？
13樓：淡定的小鬼
先把鮮辣椒剁碎，再放點豆瓣和花生公尺，放上作料，一起放在罈子裡一週就可以吃了！
14樓：魯姐美食
肉辣椒醬怎麼做又好吃又香？辣椒放在鍋中乾煸，外表焦糊撕出，加入鹽生蠔醋蠔油香油，搗碎加入兩個皮蛋，攪拌均勻就可以吃咯。
15樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。
16樓：商莎仇尋芹
自制油炒辣椒醬、泡辣椒公尺、複合味辣椒醬。
油炒辣椒醬的製法：把150克紅尖椒放在攪拌機中絞細，入燒至五成熱的100克色拉油中中火炒4分鐘，至出香味、顏色棕紅即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用於冷盤調味、熱菜上色和調味，如「辣子肉排」：
取200克淨豬肉排，粘勻面包糠入燒至五成熱的油中中火炸5分鐘，切4釐公尺長的段，澆上用25克油炒辣椒醬、8克鹽、3克雞精、15克美極鮮醬油調成的汁即可。
泡辣椒公尺的製法：取200克紅尖椒，切成公尺粒大小，加15克鹽、10克醋泡24小時即成。泡辣椒公尺的用途非常廣泛，熱菜、冷盤都可使用，如「泡椒公尺煎小銀魚」：
取100克泡椒公尺和150克小銀魚拌在一起加2個雞蛋、15克水澱粉拌勻，放5克鹽、3克雞精、2克胡椒麵、10克料酒，放入燒至五成熱的油中中火煎8分鐘成餅狀，至兩面煎熟即可。
複合味辣椒醬的製法：取50克野山椒公尺、50克泡辣椒公尺、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克幹辣椒公尺、15克姜公尺放入燒至五成熱的100克色拉油中，小火炒10分鐘，至出香味即可。可以加蒜苗、蔥、肉末做成味碟，也可以做「香水魚」的湯料，或者做水煮菜、燒菜的調料，多用於麻辣味較重的菜餚，如「辣味燒汁魚」：
淨青魚750克切重約10克的塊，放5克鹽、10克料酒、3克味精碼味5分鐘，入燒至五成熱的200克油中小火煎5分鐘至一面泛黃，下30克復合味辣椒醬，中火炒2分鐘，加750克清水小火燒開，去掉雜物，中火收汁即可。
自制香麻辣醬。
以前做「魚香肉絲」、「麻辣豆腐」等川式菜餚的時候，我一般用一些成品辣醬，但是因為我們酒店用到辣醬的菜餚比較多，如果長期用成品辣醬的話成本比較高，後來我研製出一種香麻辣醬，味道不錯，成本也降低了不少。具體做法：將5千克乾紅辣椒放在清水中浸泡24小時，取出和5千克郫縣豆瓣醬、500克花椒、500克大蒜瓣一塊入攪拌機絞碎，放入燒至四成熱的2500克色拉油中，用手勺不停攪動以防粘鍋，加500克鹽、20克雞精調味，小火熬10分鐘，再慢慢澆入燒沸的1500克色拉油，至辣醬涼透，裝入桶中，倒入200克香油，即可使用。
注：熬製過程中不能加水，否則出不了香味。
這種辣醬色澤紅潤，麻辣鮮香，久存不壞，但是每次取用的時候不能將上面的一層油打掉，因為油可以防止變質。
這種辣醬除了用於川式菜餚還可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不錯。
怎樣才能做出香噴噴的飯
玫瑰糯米飯糰。特色 玫瑰花是鮮花中的佼佼者，它不僅象徵著愛情，而且其美容護膚的功能也早已被人們所認識，埃及豔后就曾經利用玫瑰來滋養自己的美貌，一直流傳至今。這種玫瑰糯米飯糰色彩斑斕，豔麗奪目，就像錦簇的花團，食之味香可口，別有風味。用料 糯米 500g 牛奶150g 鮮玫瑰花 2朵。蜂蜜適量。做法 ...
怎樣才能做出湯色碧綠的茶
多做多學，才會有進步滿意。怎樣把茶葉做的更綠？這個要從新茶的製作開始講，要製作出一款翠綠的茶，在萎凋脫水的過程需要快，烘乾也好，曬乾也好，總之脫水要快白茶是微發酵茶葉，只要我們能夠控制不讓他發酵，那麼就可以保持翠綠當然，這樣製作出來的白茶品質反而差這樣。第步首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面...
怎樣才能做出地道的川味紅油？
原料 辣椒麵克 朝天椒辣椒麵克 蔥克 生薑克 白芝麻克 帶殼核桃個 菜籽油克。煉製 將菜籽油入鍋燒至成熟 度 度 關火，晾至度時，加入生薑 拍破 蔥節，炸香撈出。 辣椒麵放入盛器內，待油溫降至度左右，將帶殼核桃放辣椒麵內，舀入三分之一滾燙的熱油，將辣椒麵燙香，並用炒勺不斷的攪制，待油溫降至度左右，將...