1樓：半夏半暖
步驟 1：將糯米混合紅豆洗淨，提前浸泡2小時，瀝乾備用。
步驟 2：將粽葉洗淨，剪去葉柄。
步驟 3：三片粽葉正面朝上，每片少許重合平行疊放（我的粽葉較小，大粽葉可用兩片），捲起呈漏斗狀。
步驟 4：放入混合後的糯米、紅豆。
步驟 5：把高出的粽葉往下翻折，蓋住餡料（此面是頂部），再圍著粽子尖繞一圈。
步驟 6：繞滿一圈，從側面壓回頂部，按住葉尖。
步驟 7：再取一片粽葉，去葉柄那端對準粽子尖，從側面包裹粽子。
步驟 8：和剛才的方法相同，順時針繞粽子尖轉一圈，從頂部壓過。
步驟 9：取一根針橫穿粽身，把粽葉尖穿入針孔，拔出大頭針，抽緊葉尖，粽子就固定好了。
步驟 10：把包好的粽子放入水中，水浸沒粽子，冷水沸騰後煮一個小時，再燜半個小時即可。
2樓：雪竹花
製作材料：
糯米1000克,赤小豆300克
製作步驟：
1.將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗淨，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。
製作材料：
糯米 適量，紅豆沙 適量，蜜棗 適量，粽葉 適量
製作步驟：
1、 糯米用清水泡幾個小時，至用手可以掐斷米粒即可
2、 粽葉和粽子繩先用熱水煮10來分鐘消毒，在用冷水泡軟，剪去根部的節約1釐米
3、 準備紅豆沙備用
4、 準備蜜棗備用
5、 把粽葉卷一個圈，如圖，加入糯米，再加紅豆沙或蜜棗，再加糯米蓋在最上層，不要用力壓，用泡糯米的水稍微將糯米往下衝，若是用力壓糯米煮出來的粽子會很硬
6、 用粽子繩將粽子纏起來就可，有那麼一句話：綁得跟粽子似的，意思就是幫的結實即可
7、 粽子碼入鍋中，一個擠著一個的放，加水沒過粽子
8、 粽子上蓋上蓋簾，最上面再放一碗水壓在最上面，蓋上鍋蓋大火燒開後馬上轉小火煮即可，鍋蓋上蓋上一條毛巾，避免國內的水分蒸發的太快，煮的時間可以長些至3個小時，粽葉的香氣也能更深入粽子，為了省火南方的糯米煮1個小時也可以了，燜至自然涼
製作材料：
糯米1000克,豬肋條肉（五花肉）350克,香菇（鮮）70克,蝦米100克,花生仁（生）200克,洋蔥（白皮）75克,雞蛋400克,鹽15克,味精4克,醬油70克,胡椒粉2克,花生油80
製作步驟：
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。
2.肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
3.將洋蔥去皮，洗淨，切碎，滷蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
4.炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。
5.將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時，幹馬蘭用涼開水浸泡。
6.將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、滷蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用溼馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。
8.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
製作材料：
糯米1000克,豬腿肉600克,醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克
製作步驟：
1. 選用7～10 釐米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5 分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾；
2. 糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15 分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻；
3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止；
4. 左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5 處折轉，兩邊相疊約3 釐米成漏斗狀；
5. 左手託握粽葉，右手放入糯米40克，肉3 小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；
6. 鍋中放水燒沸，然後將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5 釐米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2 小時，再用小火煮1 小時即熟。
怎樣才能做出好吃的肉粽子
3樓：默默的珂
肉粽子主料：糯米2500克，豬腿肉1000克輔料：鹽適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，棉線適量，蘆葉900克
步驟：1.蘆葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出。
2.把肉洗淨切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，薑片，八角，桂皮等調料醃製一晚入味。
3.糯米洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽，糖，老抽等調料拌好。
4.包粽子。
5.粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開。
6.小火滾2.5--3個鐘頭即可。
如何在家簡單做出好吃的南瓜餅
4樓：雲南新東方烹飪學校
準備材料：
bai南瓜，約一斤半，糯米du粉一斤，白糖zhi適量
做法dao：
先將南瓜打皮去穰，內切成小塊，上容鍋蒸熟或者用微波爐打熟將熟了的南瓜叉碎，涼透
將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
電餅鐺開啟倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可
小訣竅：糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好
粽子怎麼做最好吃
5樓：植物網
主料bai
糯米適量
du輔料
粽葉適量zhi
豬肉適量
花生米dao適量
紅豆適量
蜜棗版適量
包針一權根
配料上色醬油適量
鹽適量花椒適量
八角適量
粽子包法的做法步驟
1圈起來放棗和糯米。
2在尾部繞一下。
3在外邊再包一根粽葉，中間插入包針把粽葉的尾部插入包針的洞裡，好的把粽葉帶到對面。
4下一個是鹹的，卷好放入肉。
5把上面蓋起來。
6蓋好了，用線給紮起來就可以了。
7一甜一鹹開吃了。
6樓：阿亮體重管理
吃粽子了嗎，怎樣吃粽子不胖呢，教你幾招。 第一如何判斷粽子的熱量高低？ 市場上的粽子沒有幾十種也有十幾種了，但是不管什麼品種，只要是加了糖，或者加了油，或者既加了糖又加了油，比如豆沙，棗泥，蛋黃鮮肉，排骨等等，這些熱量都偏高
如何在家做出好喝的奶茶，如何做出好喝的奶茶？
如果想要在家做出好喝的奶茶，首先就要了解奶茶到底是什麼樣的步驟。瞭解好多奶茶的步驟，然後開始買材料，在選擇材料上，一定要選擇最好，不然如果選擇不好的材料，會做出很難或者奶茶。除了這些，還要有一些機器。這樣在家才會做出好喝的奶茶 在家做出好喝的奶茶，首先你需要新鮮的牛奶，我覺得牛奶行不行，現在是奶茶好...
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