1樓：網友
材料。主料：香菇滾皮衫(幹)45克，豆腐(北)100克。
調料：白砂糖20克，蠔油75克，香油25克，老抽50克，味精1克，鹽1克，色拉油100克。
做法。1.將豆腐洗淨，每塊分別切成4塊；
2.冬菇放入溫水中漲發至回軟；
3.冬握握菇去蒂洗淨，瀝去水；
4.炒鍋置旺火上，倒入色拉油1000克燒至九成熱，下豆腐塊炸至金黃色；
5.上浮時，出鍋倒入漏鍋瀝去油；
6.原鍋復置火上，放入色拉油25克，倒入上湯、蠔油、砂糖，燒沸；
7.加老抽、精鹽，放入炸好的豆腐，下冬菇燒沸；
8.然大腔後將鍋移置小火上燜透；
9.待湯濃入味時，下味精、麻油炒勻即成。
2樓：親寶甜
香菇豆腐怎麼做才好？我個人覺得像這種香菇悶和豆腐，一滑罩冊般信巨集情況下肯定是按照自己的喜好去製作，畢竟自己喜歡的味道才是最好的。
3樓：射手
1準備好所有的食材扮襲。 2豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。 3炒鍋倒油爆香蔥姜廳前兄倒入洗淨的蘑菇翻炒。
4蘑菇變軟加入豆腐。 5加入蠔油。 6再加生抽和糖。
悔拍 7加入少許水。
4樓：帳號已登出
鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的局此更加乾淨。 2、豆腐切小塊後，可以用鹽水浸泡，能去除一些豆腥味而且豆腐桐薯迅不易碎爛。 3、燒至豆腐不可翻炒，只能手友用鍋鏟輕推，才能保證豆腐的完整。
5樓：牛郎哥哥
1、鮮香謹枝菇洗淨，放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄哪顫欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後加少許李晌敗雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
6樓：帳號已登出
不用機器也能做，不過肯定機器做的更方便。我們這農村婦女基本做燃都會自己做豆腐。提前一天把黃豆泡上，第二天用加工機器打成糊糊(沒有加工機器用豆漿機打也行)，在粉碎豆子的同時燒一大鍋水。
把糊糊過濾一下，豆腐渣被拋棄，豆漿放水裡煮。煮開之後稍微晾涼一點(這個過程中會析出豆腐皮，可以拌點佐料吃)，然後點滷水(滷水要提前買好)，點的時候最好先把滷水倒進乙個粥勺裡，再慢慢地把勺子裡的滷水推進豆漿裡，要慢慢一邊攪拌一邊推進去。最後就是蓋上蓋子等，等一會會看到鍋裡有一片一片已經析出的豆腐，著急吃的話可以盛出來兌點佐料歲胡迅吃，吃剩下的都撈出來放進模具裡壓，就壓成一塊一塊的豆腐了……我乎此看我媽好像是這麼做的……其實我也不會做……
7樓：城市之光
豆咐判答腐是綠色健康食品，含豐富的植物蛋白，對人體健康好處多；香菇也是營養價值衝敗較高的食用菌類，也衡慧是人體必需的健康食材，用這兩樣食材放在一起，做出的。
8樓：好多魚學長
香菇豆腐 豆腐一慎神巨集小盒瀝水瞎明，切塊兒，鍋熱油，用中到大火寬冊把它煎黃。幹香菇泡水發開，切絲，泡香菇的水留一小碗備用。蔥蒜切碎，
9樓：匿名使用者
方法/步驟：
1.生薑切末、大蒜切末、紅辣物睜猜椒切成圈放一起備用。
2.香菇洗淨切片、五花肉切薄片、豆腐切罩型小塊備用。
3.打2個雞蛋攪拌成雞蛋液倒入早源豆腐中攪拌均勻備用。
4.調料汁準備乙個碗加1勺番茄醬、1茶勺食用鹽、1茶勺胡椒粉、1勺生抽、1...
香菇豆腐怎麼做好吃又簡單，做法**分享
10樓：繁華有一夢
材料香菇，炸豆腐copy
幹，郫縣豆瓣醬，八角，蔥，糖，料酒，麻油。
香菇豆腐怎麼做好吃又簡單的做法。
1.香菇洗淨切成與豆腐大小的塊備用。
2.熱鍋涼油，放入八角爆出香味後加入豆瓣醬、蔥、香菇炒香，加入豆腐乾、料酒、糖及適量的清水小火燜到收汁即可出鍋，出鍋前淋些麻油在菜中味道會更好。此菜涼吃熱吃都可以。
香菇燉豆腐怎樣做好吃
11樓：智博寶貝
豆腐和香菇可以一起吃嗎？
12樓：陌上_卿名酒酒
主料豆腐du
500克。zhi鮮香菇。
150克輔料油。
適量dao鹽適量。
蔥版適量。生抽20毫公升。
白糖2克。蠔油30克。
雞精少許權。
水澱粉適量姜適量。
步驟1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。
4.蔥姜切碎，香菇切塊。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然後放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少許白糖和清水。
11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽。
12.在加少許雞精。
13.淋入水澱粉勾薄芡。
14.湯汁濃稠關火。
香菇豆腐pnahr41怎麼做才好？
材料。日本豆腐條冬菇大片蘿蔔半條金針菇包豬肉末gram蒜公尺適量辣椒適量紹興酒 黃酒少許鹽少許糖少許蠔油適量醬油少許。做法。把蘿蔔刨絲，辣椒和蒜公尺切末，分開放，香菇泡水浸軟切片，豆腐切塊，用廚房吸油紙把豆腐多餘的水給吸乾，肉碎是上次我釀冬菇時用剩的，所以已經醃製過，會入味些。熱油鍋，放豆腐塊煎至金黃色...
香菇油菜豆腐怎麼做，香菇炒豆腐怎麼做？
香菇油菜炒豆腐的用料。油菜克 香菇朵。豆腐克 小蔥根。姜適量 鹽克。味極鮮少許 雞精克。食用油適量。香菇油菜炒豆腐的做法。香菇油菜炒豆腐 花分鐘，做一道菜！的做法 步驟油菜摘洗乾淨，瀝乾水分。香菇虛梁油菜燃弊炒豆腐 花分鐘，做一道菜！的做法 步驟油菜切成三段裝盤備用。香菇油菜炒豆腐 花分鐘，做一道菜...
香菇跟豆腐怎麼做好吃，香菇和豆腐怎麼做好吃？
用料豆腐 1塊兒 肉末 2兩 香菇 3個 切成碎 蒜末 少許 老乾媽 少許 泡椒 少許 水澱粉 適量 鹽 少許 生抽 少許 水 少許 肉末香菇豆腐的做法 將豆腐切成2cm左右的方塊 鍋內少許油,放入肉末炒稍幹,讓肉末裡的油分一點點的滲出放入蒜末,炒出蒜香味兒 放入泡椒,老乾媽,炒30秒後放入生抽 放...