1樓：蜜罐娛樂記
今天給大家推薦好吃的涼拌茄子。夏季**必備的美味涼拌茄子食譜，配全網最棒的靈魂蘸料，吃一口就愛上這個茄子。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
抗衰老：茄子含有維生素e，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液膽固醇水平公升高，對延緩人體衰老有積極意義。
自從學會了這個做法，愛上了吃茄子嘻嘻，茄子就是很多朋友**期間最愛吃的沙拉。它不僅營養豐富陪正散，而且味道很清旅好。做法也很簡單。
1分鐘就能學會。是夏天不可或缺的冷盤。下面是詳細的做法。
向喜歡的朋友學習！
首先，我們準備兩個茄子，兩個香菜，五瓣大蒜，適量食用油，食用鹽，生抽，老抽，味精，香醋，如果你喜歡吃辣的話還可以加點小公尺椒。所有的食材和調料準備好之後，我們就開蘆氏始做這道美味的冷盤，涼拌茄子。
把我們準備好的兩個茄子清洗乾淨，去掉頭尾，然後從中間切開。切成兩半後，讓我們把每一半切成均勻的幾塊。然後把切好的茄子放在乙個大碗裡。
盤中加入不含茄子的清水，再加入適量食用鹽，攪拌均勻。用鹽水浸泡茄子，可以防止茄子氧化變黑，還可以讓蒸出來的茄子顏色更好看。
到了蒸茄子的時候，拿出來晾涼。把幹茄子撕成條狀，然後把茄子變短，再把多餘的水倒掉，放入調好的汁，攪拌均勻，把拌好的茄子轉移到小盤子裡，撒上蔥花和白芝麻調味，就可以吃了。好吃的涼拌茄子做好了。
這道清爽開胃的涼拌茄子就做好了。這道菜夏天要常吃，清熱消暑。很簡單，很容易做。
5塊錢可以做一盤。真的很無聊。這冰涼的番茄汁總是勾起我對童年的回憶。
那個安靜的夏天，大人們搖著扇子互相聊天，小孩子躲在院子裡…
2樓：小長學姐
製作方法非常的簡單，之後把茄子放入蒸鍋中蒸熟之後，然後再倒入一些蒜末，放入小蔥香菜，再放粗螞少量的香油和食鹽就可以了。可以直接在碗中倒入一些醋，倒入上來的醬油和老抽，然後液凳冊再倒入一些香油，倒入一些小蔥，香菜，倒入一些孜然，倒入一鬧巨集些芝麻就可以。
3樓：黎昕科普知識小屋
我認為是挺簡單的。你要先把茄子給煮好，煮好之後加入醬油，生抽老乾媽以及蒜汁還有芝麻碎。
4樓：無能為力大蒜
我覺得遲森還是挺簡單的，你就是先譁旦仔把茄子蒸出來就可以了，調料你可以亂汪選擇弄一點蒜末，然後再加入一點蠔油醬油就可以。
怎樣做涼拌茄子放什麼調料
5樓：戴蒙崗居
涼拌茄子是冷盤菜譜之一，以茄子為製作主料，涼拌茄子的烹飪技巧以拌菜為主，口味屬於鹹鮮味。那麼怎樣做涼拌茄子呢？我精心收集了怎樣做涼拌茄子，做涼拌茄子放什麼調料，供大家欣賞學習！
原料：長茄子2個，紅辣椒1個。
輔料：大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋，白糖，香油各適量。
做法：1、茄子洗淨、削去外皮，切成長段；大蒜拍碎，再剁成末；紅椒去蒂及子洗淨，切小粒；將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其餘調料，製成味汁。
2、將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤中，淋上味汁拌勻即可。
涼拌茄子做法一手猛。
原料：茄子、蒜末、生抽、香油、辣油、蔥花、白芝麻。
1、將乾紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末。
2、將洗淨的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘。
3、至用筷子輕戳感覺柔軟即可。
4、晾涼後用手撕成條狀，擺於盤中。
5、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末。
將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。最好冷藏後拌勻食用，口感更佳。
涼拌茄子做法二。
材料：茄子，醬油，醋，蒜泥和薑末(四川人喜歡把蒜泥和薑末用很少的開水燙過，泡一會兒，畢山橋然後只用汁)，紅油辣椒，香油，花椒油，花椒粉，蔥花。
1、材料：茄子、蒜瓣、剁椒。
2、將茄子切段。
3、蒜去皮切蒜茸。
4、將切好的茄子上鍋大火蒸15分鐘。
5、用剁椒、麻油、醋、雞精、白糖、生抽、鹽調一碗汁。
6、將蒸茄子的水潷出，倒上調好的汁即可。
涼拌茄子做法三。
1、茄子切成片狀，放入蒸籠，大概蒸個十幾分鍾吧。
2、蒸的時候，空閒把蒜切碎，加入醋，糖，鹽做唯鋒成調味汁。
3、茄子蒸好之後，最好是放進冰箱冷藏一會兒，這樣吃起來清涼舒爽啊。
4、冰涼的茄子切成絲，裝入碗內，澆上調味汁兒，就齊全了。
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂。
茄子+蟹：會鬱積腹中、損傷腸胃。
茄子+魷魚：會危害健康。
茄子+螃蟹：會鬱積腹中、損傷腸胃。
茄子+墨魚：會引起霍亂。
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節**。
拌茄子的調料怎麼配
6樓：乾萊資訊諮詢
涼拌茄子醬：蠔油、生抽、白糖。碰改判涼拌茄子的做法如下：
材料：茄子1個。
輔料：蒜粉、香菜、芹菜、紅辣椒、蠔油5g、生抽5g、白糖5g。
1.茄子去蒂，切成兩半，用花刀。
2、蒜末、香菜碎、芹菜碎、紅辣椒丁。3.茄子分水殲鍵，大火蒸20分鐘。
4.倒入切好的食材，加入蠔油、醬油、白糖，攪拌均勻。5.把調味汁倒在茄子上。
6大蒜。1片生薑。
1個幹辣椒。
生吃4勺。兩勺醋。
1勺鹽。馬勞兩勺。
2勺芝麻油。
2勺芝麻油。
1勺糖。1.將大蒜壓成蒜泥，姜切碎，辣椒切碎。
2.將所有調味料攪拌在一起。
3.最後一步。
擴充套件資訊：禁忌人群。
沒有特別的禁忌。
在吃涼拌醬之前，一定要考慮自己的身體狀況，因為飲食不當導致身體不適是非常不必要的。笑改我們也可以多關注一下哪些人不適合吃涼拌醬。另外，日常生活中不能隨心所欲，要根據季節和身體狀況進行調節。
涼拌茄子要放些什麼調料？
7樓：職場導師小周
涼拌茄子要放些的調料：紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙。
做法1.紅辣椒洗淨，去籽切絲；蔥洗淨切末；調味料拌勻待用。
2.茄子洗淨對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼後，用手撕成條狀。
3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。
涼拌麵的做法，拌麵調料的做法
材料全麥寬麵條225克，香菜 芫荽 葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21 2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1 2茶匙，紅辣椒粉 cayennepepper 1 4茶匙，胡蘿蔔2個，去皮，切絲，紅甜椒1個，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲 做法。1.按...
涼拌菜的做法大全，涼拌菜的調料配方
好吃的涼拌菜的做法 食材 黃瓜1根 綠豆芽1團 水蘿蔔苗1把。輔料 鹽適量 糖適量 蒜適量 紅椒半個 味極鮮醬油適量 醋適量 辣椒油適量。具體步驟 1 備齊食材。2 黃瓜洗淨切絲 紅椒洗淨切絲 綠豆芽過水投洗兩遍，中間斷開。3 大蒜去皮洗淨切碎。5 加入各種調料後拌勻就好了。6 裝盤。清香爽口的涼拌...
肉末茄子怎麼做好吃，涼拌肉末茄子的家常做法
原料 茄子3個 肉末。做法 步驟1 茄子洗淨，對半切開，然後在切成切幾刀。步驟2 茄子放入油鍋裡炸3到4分鐘，炸然後撈起。第二遍炸把鍋中的油燒熱，裡面的水分燒掉，燒到油不冒沫泡為止，然後再次倒入茄子，這時候可以看見油翻滾的很厲害。這步其實很重要，第二遍炸能把茄子裡吸收的油給逼出來，但記得炸的時間不要...