1樓：火景將酷滴
海帶燉鴨子的時候，要不要放料酒呢？老鴨鍋是一道漢族菜，香而不巨集仔薯膩，有生鴨、酸戚寬蘿蔔、金華火腿、香菇、筍乾等。老鴨湯可以滋陰潤燥，消暑解毒。
老鴨湯清香醇厚，味道鮮美，鴨油黃亮，鴨肉酥爛。是一種集養生、滋補為一體的美味食品。一直以來，它都受到人們的喜愛。
<>鴨子半隻 海帶半斤 克己菜 小蒜10粒左右 生薑一塊 克己菜 枸杞子一把 克己菜配方 配方：老鴨洗淨，切成大塊；海帶洗淨後切片，老薑打爛備用，鴨子放入乾鍋中翻炒，當油燒開後倒入炸好的鴨子、海帶，加入準備好的生薑、枸杞子，大火熬製後轉小火熬至肉爛。原料。
鴨肉、海帶、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽。做法步驟。將鴨肉剁成小塊，海帶切成條狀打結，將鴨肉和海帶用開水煮沸，去掉浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火燉熟，再加入鹽。
功效。海帶中有一種硫酸鹽多糖物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，有利於利用膽固醇維持正常水平。海帶中的褐藻酸因含水量高，在腸道內可形成膠狀物質，有利於有害物質的排出，可預防便秘。
同時，鴨肉的營養價值高，蛋白質含量高於畜肉，脂肪低於畜肉。適合上火、食慾不振、身體虛弱、大便乾燥和水腫者食用。
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2樓：情感導師素顏
當然是需要放一些料酒的。首先料酒本身就是除腥味，而鴨子在燉之前還是要抄一下水的，也就是需要放一些料酒，轎團御生薑，蔥來去閉巖除腥味或轎的。
3樓：休閒娛樂小達人小吳
不應該放料酒，放入料酒以後會讓鴨子的味道變得非常的淡，而且也會讓鴨子的口感變得很柴。
4樓：創作者
需要放料酒，料酒可以去除鴨子的腥味，還可以保證鴨子的口感，使用料酒是可以調節味道的。
海帶燉鴨子要不要放料酒？應該在何時放入呢？
5樓：大明子話車
一般對不會做飯的人來說，相對會感覺熬湯會更好做一點，而且就是進行食材的乙個簡單的搭配，但是需要掌握的火候以及一些調味品的新增的話，如果用海帶煲湯的話，味道是非常鮮美的，可以用海帶和多種搭配一起燉，那麼海帶燉鴨湯怎麼燉，這道湯自然是要先燉鴨子，源派野先燉鴨子再加海帶，海帶加入後只需10分鐘時間即可出鍋，出鍋前撒上鹽香菜。
老母鴨半隻，海帶半根相剋食品，黃豆少量相剋食品，姜一塊相剋食品，料酒少許。做法：鴨子切塊，海帶切碎，黃豆提前泡軟。
鴨肉洗淨備用，生薑切片；鍋內加水，然後把鴨肉放進去，加料酒、春蔥、薑片大火燒開，撇去浮沫，煮10分鐘，取出；準備乙個湯鍋。 一般來說，對於不會做飯的人來說，煮湯會比較好，而且是食材的簡單搭配，但需要掌握火候，加一些佐料。鴨肉雹喊海帶煮酒鹽雞洗淨鴨腳，在鍋裡煮一段時間後取出。
用冷水洗蟲草，用溫水洗沉澱物；用姜、蔥洗淨鴨肉片，取冬蟲夏草8-10根，放在鴨頭上，用棉線包緊。方法：準備好幹海帶和鴨肉；老鴨500克，幹海帶10克，黃豆5克，姜2克，蔥5根，鹽2克，料酒2克，花椒1克。
將鴨子洗淨，放在一邊。在鍋中加入1公升水。料酒10克 水適量，海帶和筍乾提前泡發好，鴨子洗淨切小塊 ，把鴨肉焯下水，撈出，把鴨肉清洗乾淨。
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6樓：摩羯座的我們
當然是需要放一些料酒的。首先料酒本身就是除腥味，而鴨子在燉之前還是要抄一下水的，也就是需要放一些料昌譁酒，生薑，蔥來去除腥味的。不應該放料酒，放入料酒以後會讓鴨子的味道變得滲純非常的淡，而且也會讓鴨子的口感變得很柴耐喊行。
7樓：啥地方
我認為是需要放入料芹銷棗酒的料，就能夠提鮮，還能夠去除鴨子的腥味兒；應該在醃製的時候就放入料酒，口感鬥判會更好。嫌拆。
8樓：阿斯達歲的說
我覺得還是需要放料酒的，因為放料酒的話能夠去除腥味兒；一般情況下在加入冷水之後就可以放料酒了。
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