1樓：恆學李學長
1、京式月餅起源於京津及周邊地區，京式月餅的主要特點是甜度適中，特殊的亮首鏈餡料口味，鬆脆的口感，主要代事芹梁有五仁月餅，自來紅月餅，自來白月餅等。2、廣式月餅起源於廣東敬孫及周邊地區，廣式月餅的主要特點是因皮餡稍油，所以表面看上去有光澤，口感較為鬆軟細膩，主要代表有廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅等。
2樓：坐著烏龜去游泳
1、廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡足。
2、潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。
3、蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。
4、滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤尺中澄黃，油而不陵薯山膩。
5、京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。
6、徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。
7、衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。
8、秦式月餅：冰糖、板油出手哪頭、皮酥餡甘，甜而不膩。
9、晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。
10、豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。
11、橋式月餅：皮酥鬆脆，內餡甜美，出產自蒼南縣橋墩鎮而出名，屬於潮式的進化版本。
中國有多少種月餅?
3樓：源源
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關分類簡介如下：
1）廣式月餅。
廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，起源於廣東及周邊地區，目前流行於全 國各地，其特點是皮薄、餡大，通 常 皮餡比為2：8，皮餡的油。
含量高於其它類。
口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
2）京式月餅。
京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主。
口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
3）蘇式月餅。
蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類 月餅，主要產品有杭州利民。
生產的蘇式月餅等。
4）滇式月餅。
滇式月餅。滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡。
其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮蔬松，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。
其它月餅。其它幫式的月餅相對量較少，如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。
中國傳統月餅有幾種？
4樓：半焗芝士
廣式月餅。廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，在中國南方地區，特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節應節食品，是中秋月餅的乙個形式，廣式月餅口感符合南方人的口味。
種類代表：蓮蓉月餅、豆沙月餅行漏攔、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。
流行地域：原產廣州，現廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產。
潮式月餅。潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比，從外形上很好區分哦，是圓形的，並且有的月餅可以無餡兒。
蘇式月餅。蘇式月餅為蘇式糕點，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥搜唯而不膩，口感松酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，檔胡小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
5樓：語荷詠筠
五大流派的月餅都具有地方特色，隨著網路科技的發展，逐巨集梁培漸擴散到全國各地。除了傳統月餅，還出現了一些新式月餅，比如法式月餅，是將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、士多啤梨蔽唯、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、鬆軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。冰淇淋月餅，完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子。
此外還有跨界月餅，比如星巴克、喜茶、愛馬仕等一些食品或奢侈品牌，也曾出過一些月餅，口味比較特別，有咖啡味、奶茶味、小龍蝦味等。
艾媒資料顯示，廣式月餅最受市場歡迎，佔比56%，其次是京式月餅，蘇式月餅。
在口味的選擇上，大家最喜愛渣襪的是甜味和鹹甜味的月餅，2022中國男性消費者偏好甜味的佔比為，女性為；鹹甜味男女佔比分別為和；鹹味男女佔比分別為.6%。
餅皮的選擇上，酥皮和傳統糖漿皮比較受大家歡迎。另外z世代群體（又稱網路世代，指1995-2009年間出生的人）對新式月餅比較感興趣。
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