雞燉不爛加什麼爛的快
1樓：過異的人
相信不少朋友都是比較喜歡自己在家裡燉制一些湯類的，口味比較好的同時也是比較的富有營養，那麼一些朋友想知道雞燉不爛加什麼爛的快呢？其實1、我們可以選擇在燉雞的時候，放入少許的黃豆和雞肉一起進行燉煮。2、在燉雞的同時和一些山楂同時進行燉煮，也是可以加快燉雞軟爛的速度和程度的。
3、如果是比較喜歡吃醋的朋友也可以選擇在燉雞的湯內放入一小勺醋和雞肉一起燉煮，這樣的雞肉燉煮出來也會比較的軟爛。同時我們在燉雞湯時，應當先用大火將雞湯燒開然後再轉小火進行燉煮。
老雞怎麼燉不爛怎麼辦
2樓：微湖情
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉，但是雞肉比較難熟，給您介紹幾種快速燉爛母雞的方法：
1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛。
4、燉老雞前，先用香醋爆炒一下，然後再燉便容易爛了。
5、將雞肉涼水下鍋，開鍋後大火煮15分鐘，同時加入鹽、大料、山楂片等，15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘，再下鍋燉，雞肉就會很爛。
6、加山楂燉雞法：在燉老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了。
7、加土豆燉雞法：燉老雞時，放點兒土豆，雞肉就易爛了。
8、加幹菠菜燉雞法：燉老雞時，在鍋裡放適量的幹菠菜，肉就易爛了。
雞熟了以後，再加鹽、嘗味道，加鹽要少一點，嫌淡可以再加，不要加味精、雞精之類的鮮味素，最後放鹽是為了使雞更容易熟，不放鮮味素是為了更能體會到雞的香味。
3樓：金融分析師莫老師
老雞燉不爛那是因為自己的火太大了。在動腦筋的時候把湯燒開，然後一定要小火慢燉。慢動兩三個小時左右就可以了呀。
4樓：網友
回答首先將剁好的雞肉用清水沖洗乾淨，去除雞肉表面的一些血水和髒東西，接著將清洗乾淨並剁好的雞肉放在大蔥、生薑、食鹽的混合液中浸泡10分鐘左右，這樣可以去除雞肉的腥味，浸泡好後下入鍋中開水裡焯一下然後再燉，這樣燉出的雞肉不柴不腥，鮮嫩好吃。
5樓：旺仔頭髮
老雞燉不爛怎麼辦如果老雞老雞燉不爛怎麼辦？如果老雞燉不爛的話，就一定要先把老雞先煮一下，煮完之後再加入。醋用醋酸的方式把雞燉爛，這樣的話，也是可以的。
烏雞怎麼煮了又不烏了？
6樓：
如果您煮烏雞後發現它的顏色不再是烏黑色的，可能是由於以下原因：1、煮久了：烏雞煮的時間過長，導致其褪色。
烏雞煮的時間應該控制在30分鐘到1個小時之間，具體取決於烏雞的大小。2、沒有用正確的烹飪方法：烏雞的烹飪方法和普通雞肉不同，如果您沒有使用正確的方法，就可能導致它失去顏色。
通常來說，行碰烏雞可以先用開水焯一下，然後再用清水煮，這樣可以保持其脊孫顏色和營養成分。3、沒有使用配料：煮烏雞時，應該使用一些配料，如薑片、蔥段、料酒等，這些可以幫助烏雞保持顏色和增加味道。
如果您想讓煮好的烏雞看起來更烏，可以在煮烏雞的過程中加入一些黑豆或者石斛等黑色食材，這樣可以幫助烏雞櫻帶鏈保持其顏色。
烏雞怎麼煮了又不烏了？
7樓：
摘要。親查詢結果：1.
先用清水將烏雞洗淨，然後放入鍋中，加入適量鹽、料酒、薑片、蔥段等調料；2. 用大火將鍋中的湯汁煮沸，然後轉小火燉煮，直到烏雞肉變軟；3. 將烏雞取出，放入清水中浸泡，使其不烏；4.
將烏雞放入鍋中，加入適量的醬油、醋、糖等調料，用大火煮沸，轉小火燉煮，直到湯汁變稠即可。
親查詢純舉掘結果：1. 先用清水將烏雞洗淨，然後放入鍋中，加入適量鹽、料酒、薑片做核、蔥段等調料；2.
用大火將鍋中的湯汁煮沸，然後轉小火燉煮，直到烏雞肉變軟；3. 將烏答輪雞取出，放入清水中浸泡，使其不烏；4. 將烏雞放入鍋中，加入適量的醬油、醋、糖等調料，用大火煮沸，轉小火燉煮，直到湯汁變稠即可。
親查詢結果：1、可能是幼雞，雞還沒有長成，這種情況是正常的，沒有問題。2、雞肉變黃是銷慎山變質了，不能食用。孝櫻新鮮的肉表面有光澤虧中，顏色均勻。
烏雞怎麼煮了又不烏了？
8樓：
您好，很高興為您解答，以下是為您查詢到的答案： 親親，烏雞煮不烏的原因可能是以下幾種：1.
水溫不夠高：煮烏雞時，水溫需要高於100℃才能將烏雞煮熟並使其變烏，如果水溫不夠高，烏雞就會煮不烏。2.
煮的時間不夠長：煮烏雞需要一定的時間，如果煮的時間不夠長，烏雞就可能沒有煮熟或者沒有變烏。3.
烏雞品質不好：有些臘敬渣烏雞本身就不夠新鮮或品質不好，這種情況下即使煮了也不一定能變烏。4.
煮的方法不對：煮烏雞的方法也很重要，如果方法不對，也會導致烏雞煮不烏。建議使輪悄用高壓鍋或者燉盅來煮烏雞，這樣能夠更好地保持烏雞的品質和烏色稿巧。
綜上所述，如果想要煮出烏雞，需要注意水溫、煮的時間、烏雞品質和煮的方法等因素。以上是我的全部回覆，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快~
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