1樓：乾萊資訊諮詢
淮揚美食有：1、清燉蟹和帶埋粉獅子頭；
2、文思豆腐；
3、大煮乾絲；
4、三套鴨；
5、扒燒整豬頭；
6、拆燴鰱魚頭；
7、鏡箱豆行派腐；
8、龍鬚桂魚；
9、熗虎尾；
10、板栗菜包獅子頭。
11、虹橋修禊；
12、揚州文昌閣。
13、翠珠魚花；
14、如意帶喚螞魚；
15、金錢牛頭方；
16、葫蘆蝦蟹。
17、凝脂江_
2樓：網友
1豉油鱸魚片/4 2香滑鱸魚片/5 3松鼠鱸魚/6 4魚鬆羹/7 5咕■魚/8 6檸汁菊花魚/9 7茄汁魚蓉蛋/10 8豆豉魚段/11 9三絲魚卷 /12 10紅燒魚尾/13 11酒釀魚片/14 12蛤蜊魚餃 /15 13燴魚圓 /16 14芙蓉魚片/1 6 15清湯魚線/1 7 16燴魚餅/1 8 17清湯魚圓/1 9 18魚粥菜心/20 19紅扒魚頭/21 20青椒炒魚絲/22 21生炒鯽魚/23 22鯽魚燉蛋/24 23拆燴鰱魚頭/25 24紅燒巴魚/26 25魚湯/27 26清蒸白魚/28 27金湯魚託/29 28清蒸鯝魚/30 29鳳尾鯿魚/30 30紅燒小黃魚/31 31枸杞燉甲魚/32 32炒蝶片/33 33 酥鱈魚/34 34香煎鱈魚/35 35烏汁鱈魚/36 36香蕉魚卷/37 37梁溪脆鱔/38 38炒軟兜/39 39煨臍門/40 40大燒馬鞍橋/41 41腐乳熗蝦/42 42油爆蝦/43 43鳳尾蝦/44 44炒蝦仁/45 45芝士焗大蝦/46 46椒鹽焗大蝦/47 47金絲蝦球/48 48葫蘆蝦蟹/49 49翠豆蝦球/50 50芙蓉龍蝦片伏宴/51 51年糕炒蟹/52 52酥烤蟹合/53 53清蒸大閘蟹/54 54蟹粉獅子頭/55 55炒蟹粉/56 56旺仔牛蛙/56 57鍋仔牛蛙/57 58金湯魚翅/58 59雞絲魚翅羹/59 60蔥燒海參/60 61釀虧廳碰海參/60 62海鮮全家福/61 63紅扒鮑魚/62 64海參鮑魚/63 畜肉類 65黑椒牛柳/64 66尖椒牛柳/65 67椒鹽羊排骨/66 68清湯豬蹄/67 69餚肉/68 70蜜汁火方/69 71紅燒肉/70 72魚鰓腰片湯/71 73炒腰花/71 74熗腰片/72 禽肉類 銷談75虎皮鳳爪/73 76黃燜雞翅/74 77偷樑換柱/75 78瓜姜雞片/76 79銀芽雞絲/77 80白斬雞/78 81大煮乾絲/78 82蛋美雞/79 83果仁仔雞/80 84鹽水鴨/81 85脆皮香鴨/82 86山藥枸杞老鴨湯/83 87板栗燒鴨塊/84 88春捲鴨絲/85 小吃類 89薺菜炒飯/86 90冰糖燕窩/87 91掛霜腰果/88 92千層油糕/89 93芹菜玻璃餃/89 94拔絲蘋果/90 95黃橋燒餅/91 96三丁包/92 97翡翠燒賣/93 98蝦餃/94 99壽桃包/95
淮安的美食有哪些？
3樓：生活老師玲兒
1、軟兜長魚。
軟兜長魚，又稱「淮安軟兜」，是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜中最負盛名的一道菜餚，淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道「鮮嫩可口別具一格」的菜，讓賓客嚐鮮，讚口不絕。
2、平橋豆腐。
平橋豆腐屬淮揚菜系，是江蘇淮安的一道名菜，作為淮揚菜系的扛鼎之作，自有其過人之處。選用內脂豆腐，將其切成一致的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽魚腦起鮮，因其起鍋時淋了一層明油看似不冒熱氣，其實很燙，一定要小心慢用。平橋豆腐經濟實惠，美味可口，食而不膩，清素入肺。
3、淮安蒲菜。
蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統名菜，因為它是香蒲根部的莖芽，所以又名蒲芽、蒲筍，蒲菜是淮安的特產，這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味，可以和雞鴨、排骨等肉類一起燉制，味鮮爽口，營養豐富，為淮安佳餚。
4、漣水捆蹄。
漣水捆蹄是一道傳統名菜，是漣水縣的特產，距今已有100多年的歷史。相傳在清朝道光年間，色澤醬紅，鮮嫩可口，鹹辣香甜，食時細嚼慢品，回味無窮。稱得上三餐美味，四時佳餚。
5、拆燴魚頭。
拆燴魚頭，是一道江蘇省淮安市的漢族傳統名菜，色澤金黃，魚頭肉質肥嫩，味鮮香濃。
6、淮安辣湯。
到過江蘇淮安的朋友，一定都喝過淮安的一道地方美食：淮安辣湯，淮地的辣湯，既不同於北方徐州的辣湯，也不同於中原腹地河南的胡辣湯。而淮地的辣湯，無論是偏辣的北方人，只要舀上一小湯勺子的大椒醬就適口了，還是偏甜的南方人，早就打招呼不要放辣椒醬，都是可以享受美味的。
哪道美食屬於淮揚菜
4樓：
摘要。您好，親。淮揚菜名氣最大的菜品：清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、軟兜長魚、松鼠鱖魚、文思豆腐、八寶葫蘆鴨、水晶餚肉、清炒蝦仁、櫻桃肉、揚州炒飯。
您前清好，親。淮揚菜名氣最大的菜品：清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、軟鬥悔模兜長魚、松鼠鱖魚、文思豆腐、八寶葫蘆鴨、水晶餚肉、清炒蝦仁、空緩櫻桃肉、揚州炒飯。
淮揚菜是中國傳談者統四大菜系之一，發源於揚州、淮安。菜系充滿鋒絕淮、揚特點。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料含基薯，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是「和、精、清、新」的獨特理念。
淮揚菜中，「揚」即揚菜，以揚州一帶為代表的長江流域，「淮」即淮菜，以淮安一帶為代表的淮河流域。
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烤全羊 羊肉泡沫 烤羊排 等。烤全羊 roast whole lamb 是新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉製品 解放以前，烤全羊是達官貴人 地主等上層人士在逢年過節 慶祝壽辰 喜事來臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳餚。羊肉泡饃簡稱羊肉泡 泡饃。古稱 羊羹 西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋...
羅馬有哪些美食，求美食餐廳，羅馬有哪些美食，求美食餐廳推薦
羅馬的美食很多，披薩 意麵 咖啡 冰淇淋只是眾多美食中的冰山之角。著名景點特萊維噴泉 西班牙廣場 萬神殿周邊的小巷裡到處都能找到具有意式風味的餐廳。街頭巷尾最常見的就是披薩店 冰淇淋店，要是不知道如何選擇的話，最簡單的辦法就是看到哪家人多就去哪家吧 材料黃油 75克，糖粉70克，鹽2克，蛋白50克，...