1樓：夜雨待春風
專在捲餅裡面都會和滷雞蛋和一丁點的鹽，那麼這樣吃起來就非常春迅的勁道蔽亮，還好吃專在捲餅裡面巨集森寬都會和雞蛋和一丁點的鹽，那麼這樣吃起來就非常的勁道，還好吃。
2樓：網友
捲餅為保證麵皮的勁道，可在揉麵團時加入一勺鹽。
蘿蔔捲餅。主要材料：麵粉、紅蘿蔔、香菜、海公尺、花生公尺、少許粉絲、耗油辯鉛、五香粉、熟油、食用鹽、溫水。
做法。<>
1、首先備好所有的材料，將麵粉放入一盆中，再加入適量的鹽和清水，然後用筷子攪拌成絮狀，再揉成麵糰（或者直接用工具麵包機也行，更加簡易），然後蓋上保鮮膜醒面二十分鐘左右。
2、此時把粉絲放入溫水中浸泡直至變軟，再將紅蘿蔔清洗乾淨再切成絲，然後撒上一勺子鹽扎水分。
3、將備好的香菜和海公尺切碎，在把熟的花生公尺碾碎備用。
4、把從紅蘿蔔榨出的水分擠出來，放入備好花生公尺碎香菜末和海公尺碎，然後倒入一勺五香粉、耗油和熟油以及適量的鹽，最後將其攪拌均勻。
5、拿出醒發好的麵糰，按其大小切成三到四個劑子，再將這些劑子擀成薄薄的長方形片。
<>6、在面片上放入適量的調好的蘿蔔絲，弊備然後從一邊捲起，捲成長條狀，記得在收口處抹點水然後捏緊。
7、將卷好的蘿蔔卷放入蒸鍋大火蒸上十五分鐘左右，熟了之後拿出來攜卜好在切成塊即可食用。
簡單好吃的蘿蔔卷在蒸熟後可以直接食用，也可以在調些醬料蘸著醬料吃，拿來當早餐的話，再適合不過了。為保證麵皮的勁道，可在揉麵團時加入一勺鹽。 因為是純素餡的蘿蔔絲，可以加上一勺油，會更佳美味。
捲餅裡面可以卷哪些東西
3樓：娛樂拍攝者
捲餅可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿蔔絲，這是最基本的卷法，可以根據自己的喜好調整食材。也可以加入番茄醬、沙拉醬、黑胡椒醬、甜麵醬等醬汁，搭配食用。
捲餅飲食文化：據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿著。
當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：「小童生藍衣墜地」。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：
大文宗紅頂朝天」。考官點頭稱讚。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。
有一年元宵節，他上街看到油炸捲餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張捲餅皮，以醃菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。林雪吃後又問：
這是什麼菜？」胡氏隨口：「手帕子包『拉雜』。
後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：「家家團聚過元宵，戶戶齊把春捲包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。」
做捲餅的面是怎麼和的
4樓：熊熊韻楣
捲餅這樣做 卷肉卷菜都好吃。
5樓：小妹彎腰
做法：1、麵粉2500克、筋力源15克、開水1200克混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光「三光」 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可，三張餅分開。
捲餅用什麼水和麵
6樓：林夕的微笑
用料。主料。
麵粉300克。
水160克。輔料。醬。
30克。油。
20克。蔬菜。
100克。捲餅的做法。
烙餅的原則就是面要軟，本著一斤面六兩水的比例操作就可以，如果特別軟的面，要達到六兩五的水。這款餅是300克麵粉，用熱水燙三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大約是160克左右。
和好麵糰，要在麵糰表面抹一層油，蓋保鮮膜。
醒20到30分鐘。
案板抹點油，防止粘，然後搓條。
下劑子。每個劑子按扁，在表面抹油。
然後有油的一面，面對面落一起。
按扁，擀成餅。
這種餅不適合油多，鍋底擦點油就可以。
烙好後，兩張餅輕輕一起就開了。
此步驟用料步驟用時：1分鐘。
醬。30克。
準備醬料：甜麵醬。
蒜蓉辣醬，燒烤醬，蒸魚豉油。
全部按照1：1混合就可以。準備蔥花或者香菜，撒在餅上，拌醬料就可以。醬料隨意調製。
抹醬，將喜歡的菜擺上，捲起即可。
7樓：雙魚姜若琳
我想做捲餅不會做都用什麼呢。
很薄很勁道的麵餅怎麼做
8樓：我只愛吃麵包
1.兩杯中筋麵粉(500ml)放在盆裡，中間挖個坑，倒入1杯(250ml)開水(一定要滾開的),用筷子攪勻。這個量能做十二張餅左右。
2.略放一會兒，等面不燙了用手揉成麵糰，放在盆裡，盆的上面蓋上溼布，醒20分鐘。
3.將醒好的麵糰放在施薄面的案板上，搓成長條再切成劑字。4.將劑子按扁，刷上一層色拉油。
5.上面按上另乙個壓扁的劑子。
6.兩個劑子摞在一起擀成薄餅，一定要擀的薄厚均勻的才好。7.
餅鐺或平底鍋裡刷一層油，起小火(非常小的火),將擀好的雙層薄餅放在上面。不一會兒餅中間就會鼓出乙個小包來，這時就該翻面了。
8.烙好的雙層餅趁熱撕開。(夾入合菜)
捲餅的麵糊面裡放有筋性的東西麼
9樓：乾萊資訊諮詢
放麵粉。具體做法如下，首先準備材料：中筋麵粉200克、鹽2克、清水120克、油少許。
1、中筋麵粉、鹽、清水放到同一容器裡和成光滑的麵糰敏早胡，然後蓋上溼布醒30分鐘。
2、取出醒好的麵糰，擀成厚約釐公尺的長方形睜鬧薄片。
3、在面片上均勻地塗上一層油。
4、將面片對摺。
5、切成寬約釐公尺橋攔的細絲。
6、將每10股抓成一組，靜置約10分鐘。
7、將靜置好的麵條拉長。
8、邊拉邊盤起來，儘量拉長，卷的層次越多越好。
9、螺旋麵朝上。
10、壓成薄餅。
11、平底鍋燒熱，加入少許沙拉油，將餅胚放進去，煎至底面金黃。
12、翻面，兩面煎成金黃色。
13、完成。
捲餅面怎麼做又薄又軟
10樓：乾萊資訊諮詢
1.我們在200克麵粉中加入3克鹽，這是廚師告訴我們要做得更多的第一步。加鹽可以讓煎餅麵糰有韌性，不易斷，所以在麵粉中加入一點鹽是非常重要的一步。
因為我們需要把煎餅卷的稍微薄一點，所以要做這樣的麵糰就要加鹽，所以要多做的第一步就是加鹽。
2.然後，我們在麵粉里加幾次清水，邊攪拌邊用溫水做麵條。
3.麵粉做成麵糰後，就不能直接擀煎餅的皮了。我們應該醒大約二十分鐘。
這樣做出來的煎餅的外皮會很潤很軟，這往往是我們忽略的一步。很多朋友覺得不會做糕點就不用醒了。其實這一步醒發很重要，可以讓麵糰變軟，加強麵糰的延展性。
這也是廚師叫我們多做的第二步。
4.把麵糰分成若干小份，搓圓，然後捲成圓餅的麵糰，可以捲成比餃子皮略大的圓形。
5.將每個麵糰放入食用油中，蘸上食用油可以起到很好的分層效果，這樣麵糰就不會粘連。
6.我們把蘸了食用油的麵糰放在一起，然後把它們疊起來。疊麵糰時，確保每一面都有食用油。
7.把麵糰放在案板上，然後我們用擀麵杖把它擀成煎餅的形狀，這樣擀出來的麵糰就不會斷了。
8.把擀好的麵糰放在蒸籠上蒸。蒸好後把餃子皮一張一張地拿出來，不要粘，這樣我們就可以輕鬆地做煎餅了。
茶餡捲餅的做法？捲餅的做法是什麼？
材料 中筋麵粉公克，滾沸烏龍茶茶汁公克，冷水公克，餡料 大匙，烏龍茶茶葉大匙，豬絞肉公凱塵克，香油公克，鹽公克，雞粉公克，醬油大匙，高湯大匙。做法 準備工作 將烏龍茶茶葉公克浸泡於公克的沸水中，至茶葉泡開。.將泡開茶葉取出瀝乾，留下大匙作為餡料，茶汁繼續加熱至滾沸。.將茶葉切碎後與其餘所有餡料拌勻，...
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暖氣片里加了什麼水那麼臭
臭味劑，臭味劑的主要成分是大蒜精，不會對人體造成危害，只要不是人為放水或管道出問題，大蒜 味是不會跑出的。因為人及哺乳動物。的嗅覺及其敏感。藥物本身就是狐臭。味主要成分的同等物，其衍生物就是大蒜素。從用途分有汙水變色臭味劑 防丟水劑 供熱臭味劑 鍋爐臭味劑等，從氣味分有大蒜味臭味劑和甲烷。味臭味劑。...