1樓：乾萊資訊諮詢
做話梅只需準備好這些材料：鮮梅500克，白糖200克，蜂蜜40克，水150克。
李子蜜餞的步驟如下：
1.新鮮李子洗淨，帶青皮，皮略黃。用刀將李子切成兩半，取出果核。將果肉放入沸水中煮至李子顏色由綠變黃，即撈出，放入清水中，冷卻後撈出備用。
2.取白糖150克，加賀裂水150克，熬成糖液。將梅肉倒入糖液中，醃製半天。裂瞎然後濾出糖液，加入50g白糖溶解，倒入烤好再醃製半天。醃製時，一定要上下翻動，攪拌均勻。
3.將醃製好的李子和糖液一起煮10分鐘左右，然後倒入蜂蜜繼續煮30分鐘左右。取出梅子，冷卻後就成了話梅。
話梅的烹飪步驟：
第一步。將新鮮李子洗淨備用。
第二步。用水果刀劃過梅子表面，輕輕拍打，便於醃製入味。
第三步。加入適量的鹽，攪拌均勻，靜置兩小時，析出水分。
第四步。兩小時後，用冷水沖洗，將製冰糖水煮沸，放入盛有李子的容器中，擠半個檸檬汁，拌勻。注意：
冰糖禪源閉可以用白糖代替。不要用蜂蜜，李子和蜂蜜。這對你的健康沒有好處。
第五步。準備乙個乾淨的玻璃罐，用李子密封，室溫或冰箱儲存幾天。
技巧。醃製時間不到一週，吃起來酥脆，時間越長會越軟。
糖醋梅子醬。
材料。李子500克，糖500克，新鮮檸檬1/2個。
工作方法。1.將李子洗淨，對半切開，挖出李子的核。
2.按照一層梅子一層砂糖的比例把梅子和砂糖放入鍋中。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製6小時左右。
4.將醃製好的梅子放在火上，榨成檸檬汁，用小火慢煮至汁液粘稠，變成紅梅醬，離火冷卻，裝瓶。
2樓：**幫幫忙
1、將李子依次用清水洗淨；
2、接著用水果刀在李子頂端劃上兩刀圓轎型；
3、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖；
4、開中火，煮至冰糖完全溶化；
5、加入全部洗淨劃好的李子，煮至水開；
6、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻；
7、煮至大約30-40分鐘，至李子皮變透明；
8、此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火；
9、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾帆如糖液；
10、攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可。
小貼士。在洗淨的李子頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味二。最後起鍋時，加入少許食鹽，可橘猜使李子的口感更好三。
浸泡李子的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水四。高火微波李子時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可。
用李子怎樣做蜜餞
3樓：彌蒼宗政欣躍
要經過很多重長期處理的，可能'中國涼果網'上面有這方面的介紹吧。
4樓：小謝生活問答
李子蜜餞的做法如下：
材料準備：新鮮李子800克、鹽適量、冰糖適量、虛模悶檸檬半個等。
1、首先將新鮮李子洗淨。
2、將李子用碼悶刀在表皮上切出十字，然後輕輕地搖晃容器幾下，這樣可以更加的入味。
3、將每個李子的表皮裹滿鹽，放在盆中等待兩個小時，等到它析出水分。
4、兩個小時等待吸出水分之後，將李子用燒開的涼水清洗乾淨，同時熬製冰糖水。
5、將冰糖水倒入洗淨的李子中，再加入半個檸檬的汁拌勻。
6、將準備裝李子的密封玻璃罐用完了開水煮過後晾乾，將醃製好的李子倒入，夏季最好放入冰箱冷藏裡醃製。
7、這樣蜜餞李子就做好了，醃製一週之內差彎的蜜餞李子是脆的，一週之後，李子會變得越來越軟，醃製時間按個人口味來定。
李子怎麼做蜜餞
5樓：皮蛋瘦肉周
準備材料：李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。李子洗淨並取出果核。
將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中，醃製半天。
再加50克白糖入烙制再進行醃製。 <
1、準備材料：李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克洞彎，水150克。
2、李子洗淨並取出果核。將果肉放入開水中燙團廳煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。
3、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中，醃製半天。然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的醃製。醃製時要經常上下翻塌顫隱動，攪拌均勻。
4、將醃製好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右，然後將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鐘，撈出李子，冷卻後就成了李子蜜餞。
李子幹蜜餞的製作方法
6樓：夢火之
製作李子幹蜜餞需準備食材：新鮮李子、冰糖、小蘇打、鹽。共分為5個步驟，以下是製作李子幹蜜餞的詳細肆謹彎步驟：
第一步：浸泡。
用鹽或食晌告用小蘇打，浸泡，然後清洗乾淨。
第二步：燙李子。
鍋加水，大火燒開，放入李子燙1-2分鐘，李子裂悶的皮稍有一點裂開即可。
第三步：曬乾。
將李子的水分完全曬乾。
第四步：煮化冰糖。
將曬乾的李子倒入鍋中，加入少量水、冰糖，小火慢慢把冰糖煮化。
第五步：完成。
糖水被吸乾後即可盛出。
李子幹蜜餞的製作方法
7樓：冰糖
製作李子幹蜜餞需準汪羨備食材：新鮮李子、冰糖、小蘇打、鹽。共分為5個步驟，以下是製作李子幹蜜餞的詳細步驟：
第一步：浸泡。
用鹽或食用小蘇打，浸泡，然後清洗乾淨。
第二步：燙李子。
鍋加水，大火燒開，放入李子燙1-2分鐘，李子的皮稍有一點裂開即可。
第三步：曬乾。
將李子的水分完全曬乾。
第四步：煮化冰糖。
將曬乾的李子倒入鍋中，加入少量水、廳陵拿冰糖，小火慢慢把冰糖煮化。
第五步：完成。
糖水被吸乾後扮搭即可盛出。
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