醃製蒜的時候需要加涼開水嗎
1樓：
摘要。加水2勺子鹽，然後把大蒜醃製殺菌一下，大約醃製2小時就可以了，再加幾滴白醋，白醋能讓物質軟化，更容易讓鹽水融入大蒜內，加快醃製入味。
你好，親親，需要的，而且這一步很關鍵，就是哪搜在醃製大蒜的時候要用涼開銷此水！因為如虧緩迅果你用冷水是會讓大蒜變質的，用熱水又不行，會改變大蒜的味道，所以一定要用涼開水！[比心]<>
醃製八蒜需要多少斤白醋？
加水2勺子鹽，然後蔽橡把大蒜醃製殺菌一下喚並顫，大約醃製2小時就可和敗以了，再加幾滴白醋，白醋能讓物質軟化，更容易讓鹽水融入大蒜內，加快醃製入味。
醃製的時候放幾斤白醋？
你可以放一斤就可以了。
白糖幾斤？八斤大蒜。
如果你想要甜一點的就放1斤半就可以了。<>
如悉亂遊果你想要甜一點陪答的就放3斤白糖就可以了。如果是八斤睜銷大蒜，白醋也要放多點，5斤白醋以泡所有蒜為準。<>
馬牙子蒜的醃製方法？
2樓：無語vs無求
醃大蒜的做法1.大蒜250克，最好選擇紫皮的大蒜。
2.切去大蒜根部較硬的部分。
3.將大蒜剝乾淨，洗乾淨，用幹抹布吸乾水分，一定要吸乾水分，或者不洗也可以的。
4.加入一大勺白糖約12克左右。
5.加入200克陳醋，與蒜的量持平即可蓋好，15天以後即會變綠色，可以食用了。一次不要過量哦。
3樓：雷叔說化學
一、成熟後的大小個頭不同！
兩種大蒜成熟後從個頭來看，馬牙子蒜比普通大蒜的個頭要小很多。一般普通大蒜成熟後的個頭重量在60克左右。而成熟後的馬牙子蒜的個頭重量只有25～30克，重量接近差距一半。
同樣蒜瓣也在這個差距之列。
二、種植時間的不同。
在北方種植普通大蒜，都是在年前的秋分節氣左右種植。與小麥播種時間幾乎同時，多在小麥秋分播種時間以前種植，播種後立刻覆蓋地膜。入冬後再置一層膜保溫，以保證安全過冬。
而馬牙子蒜，則是在第二年的初春種植。有的人播種後覆一層地膜，而多數的人種植後不再覆蓋地膜，讓其露天生長。
三、種植密度的不同。
兩種大蒜都是制畦種植，畦面一公尺，畦梗20釐公尺，為一公尺二，一畦！
普通大蒜在畦面的位置；一般在10釐公尺見方種植蒜瓣！
而馬牙子蒜種植，要比種植普通大蒜要密植。一般在7～8釐公尺見方種植，也可行距20釐公尺，株距5～6釐公尺種植。
4樓：岑先待
馬牙蒜」屬於東北吉林農家品種，中晚熟。植株直立，葉片狹長，綠色，蒜頭的表皮為白色，每頭有8-9瓣，蒜瓣狹長呈三角形，蒜頭橫徑4-6釐公尺，辣味較淡，品質優良。
醃製大蒜頭的正確方法
5樓：windy0生活家
醃製大蒜頭的正確方法如下：
用料：新鮮紫皮大蒜10斤、白砂糖2斤、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、花椒適量信顫脊、紅糖少許、公尺滑滲醋少許。
步驟：1、新鮮紫皮大蒜剝去最外面幾層皮，只留內部幾層薄皮。
2、洗淨空幹水分備用。
3、開始熬製調料水。鍋中加涼水，加入八角，桂皮，花椒，草果，香葉，鹽煮開。
4、加入白砂糖，再加洞睜一點紅糖調色，水煮開後2分鐘，關火，放至涼透。
5、在涼透的調料水中加入兩小勺公尺醋。
6、把空幹水分的大蒜放入罈子和瓶子裡碼好。
7、澆入涼透的調料水，直至沒過大蒜。
8、然後蓋保鮮膜+蓋子，放至陰涼乾燥處密封儲存。乙個月後基本就可以吃了。
鹽蒜頭的醃製方法
6樓：jiojio聊生活
鹽蒜頭的醃製方法如下：
用料：蒜、鹽、白醋、糖、白酒。
1、準備一辮兒新蒜，因為新蒜比較嫩一些，並且紫皮蒜最好，這樣醃出來的蒜瓣才能脆爽。剝開外皮，留一層薄皮兒，然後把根部去掉，都處理好以後放到大碗中。
2、準備清水把處理好的大蒜清洗一下，然後準備一盆純淨水，水中加上鹽，比例是1斤水、10克鹽，把大蒜放進去浸泡24小時。
小時後，盆中的水變得渾濁，大蒜的辛辣味也泡出來了，這時候就可以把大蒜撈出來了，放在可以控幹水分的容器上，蒜頭朝下倒立著放起來。
4、下面準備料汁，水和白醋的比例是1:1，500克水加500克白醋，350克糖，30克鹽，煮沸晾備用。
5、下面準備乙個罈子，清洗乾淨以後，用開水燙一下，高溫消毒殺菌，這樣大蒜更容易儲存。然後把控幹水分的大蒜放進去，再把剛剛晾涼的料汁倒進去，然後倒入一點白酒，密封起來。
6、密封好的大蒜罈子一定要放在陰涼乾燥的地方，然後乙個月不要動它，乙個月以後就醃好了。
7、醃好的糖醋蒜，酸酸甜甜，每一顆蒜瓣兒都像羊脂白玉一樣晶瑩剔透，一口乙個嘎嘣脆，特別好吃。
醃大蒜頭怎麼醃製方法
7樓：小謝生活問答
醃製大蒜頭的具體操作步驟如下：材料準備：大蒜6~8個，食鹽6g，白糖6g，白醋2湯匙，1個乾淨玻璃瓶等。
1、準備新鮮的蒜頭。
2、新鮮的嫩大蒜，剝去外羨笑哪面的皮，裡面留層皮不要剝完，比較乾淨可以不用洗，如果有點髒了要洗淨。
3、加入食鹽拌勻醃製12小時。
小時後蒜兄碼瓣表面有點起皺，雖然沒有清洗，也能醃製出水份，將水倒掉。
5、然後加入白糖和白醋拌勻。
6、玻璃瓶提前消毒乾淨，使玻璃瓶乾燥無水無油，將大蒜放入，用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，陰涼處儲存，公升笑最快一週就能吃。
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