1樓：仉玉軒
主料：花菜400克紅辣椒1個輔料：植物油適量大蒜2瓣生抽5克香醋15克麻辣紅油10克麻油5克步驟1主料：
花菜300克、紅辣椒乙個輔料：植物油、鹽、大蒜3瓣、白糖1克、香醋15克、麻辣紅油適量，麻油適量、鮮味汁10克（可用生抽代替）步驟2把花菜去掉根部掰切成小朵後，先用淡鹽水浸泡十到二十分鐘（這樣可以使附著在菜上面的小蟲掉下來），把紅辣椒洗洗切成絲步驟3把水大火燒開，加一小勺鹽和幾滴植物油，下花菜拌均勻，大火煮到變色斷生，大約2分鐘左右，加鹽是為了營養。而且還入味，加植物油是顏色更加的碧綠，保持營養不流失。
紅辣椒塊可以一起下鍋，撈起來西蘭花和紅辣椒塊，快速加進涼水裡，過涼，這樣可以保持花菜脆嫩口感，撈起來瀝乾水分。步驟4把大蒜用搗蒜器搗成泥，可以撒上鹽和涼開水一般拌均勻成蒜汁步驟5取一小碗，加大蒜汁、鮮味汁、香醋、加鹽，加白糖拌均勻調成味汁，白糖是做涼拌菜最好的調味品步驟6把花菜和紅辣椒絲裝在大碗裡，加調味汁拌均勻步驟7加麻油拌均勻，麻油比較出味道，千萬不能多加步驟8加辣麻辣紅油拌均勻，愛吃香油的最好滴幾滴香油拌均勻即可，愛吃辣椒的可以加小公尺椒丁味道最好，愛吃炸花生公尺也撒上最好。
2樓：李和霖
食材用料 海石花 適量、青紅椒 適量、鹽 適量、白糖 適量、醋 適量、生抽 適量、香油 適量、蒜 適量。
做法步驟 1 】 石花菜用涼水浸泡20分鐘；
2 】 用清水反覆沖洗乾淨，淋幹水分放入容器內；
3 】 青紅椒洗淨切細絲，蒜切末；
4 】 把適量鹽，醋，香油，白糖，生抽攪拌均勻調成汁；
5 】 把青紅椒絲，蒜末放入石花菜上面，然後倒入調好的調味汁。拌勻即可；
6 】 倒入盤子中即食。
小貼士 千萬不要用熱水泡不然會成為果凍狀的汁液，一定要用涼水浸泡；
要反覆沖洗掉石花菜裡的雜質。根據自己口味調味即可。
海花菜涼拌要先焯水嗎？
3樓：食以繼日
海花菜是一種海藻類食材，其質地柔軟，口感清爽，適合涼拌食用。一般情況下，涼拌海花菜需要先焯水，以下是具體的製作方法：
1. 將準備好的海花菜放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開。
2. 焯水時間不宜過長，一般煮沸後再焯水30秒至1分鐘左右即可，時間過長會導致海花菜變得太軟而消穗失去口感。
3. 焯好後，將海花菜撈出，放入冰水中浸泡，使其迅速降溫並保持脆嫩口感。
4. 將海花菜撈出瀝乾水分，放入碗中。
5. 加入適量的鹽、醋、蒜末、薑末、花椒粉、香油等調料，寬慧攪拌均勻慎橋答即可。
2. 焯水後一定要及時放入冰水中浸泡，以保持其脆嫩口感。
3. 調味時可以根據個人口味適量新增調料，如辣椒油、芝麻醬等，以增加口感層次和風味。
海菜泡多長時間
4樓：癮大技術差
食用海帶正確的做法是將海帶洗淨後，放在蒸鍋裡蒸半個小時，再用清水泡上一夜，它就會變得又脆又嫩，燉、炒或涼拌時，再稍滴幾滴醋，菜餚質感就與上述大不一樣了。
海帶還宜和豆腐一起搭配吃，因為豆腐中還含有多種皂角苷，這些物質可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏，而海帶恰好是富含碘的食物。中醫認為，海帶性涼，能消炎退熱。因此，經常吃海帶還能補血潤肺和降低血壓。
做法】 將處理好的海帶清洗乾淨，乾粉絲泡溫水中發脹。炒鍋燒熱，倒入油燒熱，爆香蔥花，放入肉末，加入醬油炒熟後倒入適量水，將海帶絲放入燉20分鐘左右。將粉絲放入炒鍋中，加入鹽調味，燉至收湯即可。
海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮均可。下面介紹一些海帶美食法及食療驗方。 一、清炒海帶水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。
鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。 二、紅燜海帶水友海帶200克，排骨(或豬肉)300克。
海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。 三、油炸海帶肉丸水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶製成細末，豬肉製成肉泥，與味精、食鹽、蔥未、薑末等調料混勻，然後做成丸子，放入油中炸熟。
四、海帶蒸卷水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉未捲成長卷，蒸熟取出切成約3釐公尺長的段，置盤中，用水澱粉勾芡淋上即可。 五、糖醋海帶水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與兌好的糖醋液煮一下即可。 六、海帶肉絲蛋湯水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。
待鍋中水開後，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色。 七、油炸海帶絲浸發海帶200克，放鍋內用水煮透，撈出用清水洗去粘液，瀝乾水分後，切成細絲。
鍋內放入素油，待油溫七成熟時，把海帶絲放入，炸至海帶硬、松、脆時撈出，用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜鬆脆可口，風味獨特。
5樓：網友
我一般都會頭一天下午就泡著，中途還會換一兩次水，第二天中午才弄來吃。
6樓：水晶聖堂
先蒸半小時，然後浸泡一夜。
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西洋海筍有天然淡鹹海鮮風味，已含有有益健康的天然生物鹽和有機碘，製作過程不需另加食鹽。不建議生食。建議每菜用量不超過100克，與其它原料配伍。準備 烹飪前用滾開水焯。洗淨後投入滾開水中燙1 3分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡一段時間.材料 海帶，白菜，鹽，蒜 做法 1.白菜洗淨切成細絲，海帶洗淨煮熟...
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涼拌海茸需要焯一下嗎
涼拌海茸絲 食材 海茸 胡蘿蔔 香菜 蒜 生抽 香醋 糖 鹽 辣椒步驟 1 準備好所用食材，海茸絲提前用清水泡至1小時2 胡蘿蔔洗淨切成絲 香菜洗淨切成寸斷 3 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中 鍋中注入水，燒開下入泡發的海茸絲和胡蘿蔔絲焯水 4 焯水的海茸絲 胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼 撈出瀝乾水分5 ...