營養質量指數inq計算例子
1樓：斯守金生
inq=某營養素密度/能量密度=（某營養素含量/該營養素參考攝入量）/（所產生能量/能量參考攝入量）。
評價食品營養價值的指標，=1，表示食物的該營養素供給與能量供給達到平衡，>1，表示食物中該營養素的供給量高於能量的供給量，<1，表示低於，即該食品的營養價值低。
營養質量指數即營養素密度（該食物所含某營養素佔供給量的比）與熱能密度（該食物所含熱能佔供給量的比）之比。食物對某種營養素的inq≥1，即認巨集缺為該食物對此種營養素而言是高質量的，inq<1則相反。
如瘦豬肉對蛋白質、鈣、鐵、維生素b1和尼克酸等而言是營養質量高的食物，而對其他營養素卻是營養質量低的。inq的優蔽餘辯點在於只用乙個數值，簡單明瞭地表達了食物的營養質量，比食物成分表更為實用。
涵義：inq=1 該食物提供營養素能力與提供能量能力相當，為「營養質量合格產品」。
inq>1 該食物提供營養素能力大於提供能量能力，為"營養質量合格食物",並特別適合超重和肥胖者。
inq<1 該食毀亮物提供營養素能力小於提供能量能力，為"營養質量不合格食物"。
如何採用inq值評價食物的營養價值?
2樓：考試資料網
答案】：inq是常用的評價食物營養價值的指標，是以食物中營養素能滿足人體營養需要的程度(營養素密度)對同一種食物能滿足人凳罩體能量需要的程度(能量密度)之比值來評定食物的營養價值。inq=1，表示該食物營養素與能量的供給能力平衡相當；inq＞1，表示該食物營養素的供給能力高於能量；inq＜1表示該食物中該營養素的供給能力低於能量的供給能力，長期拍基攝入inq≠1食物會發生該營養素不足或能量過剩。
一般認為屬於inq＞1和inq=1的食物營養價值高，inq＜1的食物營養價值低。inq的優點在於它可以根據不同人群的襲粗謹需求來分別進行計算，同一食物對不同人群的營養價值是不同的。
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