1樓：小林學長
鯛魚300克、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、雞蛋1個、澱粉1湯勺、麵粉2湯勺、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺。
1、冷凍鯛魚肉片化軟。
2、蔥姜切碎。
3、鯛魚片撒上蔥姜碎，加上1勺料酒，胡椒粉閉絕坦和鹽醃漬10分鐘，中途翻動幾次。
4、雞蛋乙個打散。
5、轎桐攪拌均勻後，加入一湯勺澱粉，2湯勺麵粉。
6、再拌勻成糊。
7、醃漬好的刀魚片裹滿蛋糊。
8、油5分熱的時候入鍋，巨集襪翻動，炸制兩面金黃即可。
9、完成，問題解決。
2樓：李和霖
用料 鯛魚塊 500克、豆腐 1塊、油 15克、郫縣辣醬 10克、醬油 5克、料酒 10克、糖 3克、
鹽 3克、味精 2克、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、辣椒 2個、花椒 10粒、雞蛋 1個、青蒜 1顆。
做法步驟 雞蛋打入魚片中；
鐺中倒入油燒熱；
放入魚片，煎至兩面變色；
另起鍋倒入油燒熱；
小火放入蔥薑蒜炒香；
花椒遊槐、辣椒、郫縣辣醬；
倒入料酒、白糖，醬油；
放入魚塊、倒入開水；
放入豆腐，轉大火燉制；
放入鹽調味；
將湯淋豆腐上；
放入味精，撒上青蒜末；
一道美味的鯛魚燉豆腐就做好了。
用料 鯛魚 1片、西紅柿 1個、洋蔥 少許、蕃茄醬 2大勺、黑胡椒 適量、
清酒 2勺、鹽 適量、姜粉 少許、橄欖油 適量、蔥綠 少許。
做法步驟 鯛魚切開，分切成小塊；
倒入清酒，磨入黑胡椒碎，放入鹽，放入姜粉；
拌勻醃製10分鐘；
西紅神液友柿去皮切小丁，洋蔥切小丁；
倒入橄欖油，放入鯛魚塊；
小火煎至變埋燃色即可，盛出備用；
鍋中底油放入洋蔥丁爆香；
放入西紅柿丁翻炒出汁；
加入番茄醬；
小火熬煮一會；
倒入魚塊，小火燉一會，入味；
一道美味的茄汁鯛魚就做好了。
鯛魚做法 鯛魚的烹飪方法
3樓：陽光生活
1、材料：冷凍鯛魚600克、幹辣椒50克茄汪、花椒15克、郫縣豆瓣醬30克、姜、蒜各適量、五香粉、胡椒粉、料酒適量、蛋清1個、小油菜清納穗、金針菇。
2、將鯛魚化凍，洗淨瀝乾水分，斜切成魚片，加入乙個蛋清、料酒、少許鹽、胡椒粉醃製一會。
3、將金針菇和小油菜分別焯熟，放入容器答卜中。
4、將幹辣椒剪成小段，姜蒜切片。
5、鍋燒熱後倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味。
6、倒入幹辣椒段炒香。
7、將豆瓣醬和姜、蒜片、五香粉倒入，炒勻。
8、倒入足夠的熱水，水量要能沒過魚片。
9、水沸騰後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散。
10、全部魚片入鍋後，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝好菜的容器中。
鯛魚的美味營養吃法有哪些
4樓：向陽
鯛魚是一種非常的美味的食物了，許多的孩子們都是非常的喜歡吃鯛魚的了，當然了，鯛魚不僅非常的美味了，營養價值更是非常的高了，和擔任不知道鯛魚的吃飯有哪些，其實鯛魚的做法是非常的多的哦，下面我們為大家介紹兩種鯛魚片的做法吧，照燒鯛魚片和茄汁鯛魚片都是非常好吃的哦。
照燒鯛魚片
材料：鯛魚片4片，韓風照燒醬300克。
做法
1.將鯛魚片吸乾水份，放入100克顫梁韓風烤肉醬醃1小時。
2.將作法1醃好的鯛魚片放上網架，不斷翻面塗醬，以小火烤約10分鐘即可。
功效：照燒鯛魚片吃起來是非常的香的了，所以呢很多的孩子們是非常的喜歡吃照燒鯛魚片了，上面我們也瞭解了照燒鯛魚片的做法了哦，我們有時間了就可以給孩子們做著吃的哦，當然了，照燒鯛魚片還有非常不錯的健脾和胃，補腎，潤腸，養顏護膚的功效的哦，對於身體有好處的哦。
茄汁鯛魚片
材料：鯛魚片1片 蕃茄1個 蔥1支 沙拉油1大匙。
調味料：茄醬2大匙，鹽1/2小匙，白砂糖1大匙，香油少許。
醃料：公尺酒1大匙，鹽1/2小匙，太白粉1大匙。
如何做茄汁鯛魚片的製作方法：
1.鯛魚片洗淨切片，用醃料醃10分鐘，煮開半鍋水，放入鯛魚片後熄火，燜5~6分鐘撈起備用。公升渣。
2.蕃茄底部劃十字，入滾水汆燙至皮翻起後，撈起泡冷水去皮切片；蔥切段。
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蔥段和蕃茄片，放入調味料a煮開，燜煮1分鐘至蕃茄變軟，再放入作法1的鯛魚片炒勻，最後再淋上香油即可。
功效：富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。
上面我們瞭解了很多的關於鯛魚的吃飯了哦，我們可以知道了，鯛魚的吃飯是非常的多的了，照燒鯛魚片和茄汁鯛魚片的做法都是非常的簡茄笑運單的了，當然了，味道也是非常的不錯的哦，當然了，我們多吃一些對於我們人體的健康也是非常有好處的哦，所以我們可以經常吃的哦。
燉鯛魚的做法大全
5樓：牛一種態度
主料：鯛魚1條。
輔料：白蘿蔔半根；海帶適量；柴魚片適量。
調料：食鹽少許；蔥5克；姜5克；江公尺酒適量；味噌少許。
步驟：1、魚處理乾淨，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，薑片，蔥段，公尺酒醃製半小時。
2、味增加入公尺酒劃散，攪拌均勻。
3、白蘿蔔片少許墊底。
4、將魚放白蘿蔔片上。
5、在魚身上蓋上半根白蘿蔔泥。
6、再蓋上海帶絲。
7、用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間。
8、微波爐高火9分鐘(時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可)
9、出爐撒上蔥絲，木魚花(柴魚片)
功效：鯛魚的鮮美配上酒的香醇，既可以補充豐富的蛋白質，增強身體所需營養素，也可以活血養顏。
鯛魚兩吃的做法步驟。
1、將鯛魚收拾乾淨，頭尾剁下。
2、魚中段橫向劈開，劈為三片，兩片魚肉，中間是魚骨。
3，將收拾好的魚放在烤盤中，放入烤箱200度烘烤10分鐘左右。直至魚皮變緊，魚肉變為白色。
4、將魚頭和魚尾和魚骨放入鍋中，加入沒過魚骨的水熬煮魚湯。加入適量鹽，和10克味淋，直至魚塘熬製發白。
5、將魚湯盛出一半過濾後備用，這一半魚湯用於煮鯛魚飯，另外一半繼續放在鍋中熬煮用於做味噌魚頭。
6、將大公尺淘好，放入電飯煲中。加入過濾出的魚湯，水量和平時蒸飯時的水量一樣即可。
7、在公尺飯中加入適量鹽調味，在頂部放上步驟3種微烤後的鯛魚肉。
8、設定蒸飯時間，和平時蒸飯時間相同，鯛魚飯就做好了。
9、出鍋後，可以將魚肉搗碎，抽出大刺即可，可配少許醬油食用。
10、味噌煮魚頭：鍋中還有繼續熬煮的魚頭，在魚頭鍋中放入20克味噌，將味噌將放在勺子中，用筷子慢慢的攪拌直到味噌融化在湯中。繼續熬煮10分鐘左右即可。
11、出鍋在魚頭上放上切成細絲的蔥絲即可食用。
鯛魚的做法及注意事項 鯛魚的家常做法及注意事項
6樓：三夜見
1、做法：鯛魚1條處理乾淨，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，薑片，蔥段，公尺酒醃製半小時。
味增加入公尺酒劃散，攪拌均勻。白蘿蔔片少許墊底，將魚放白蘿蔔片上，在魚身上蓋上半根白蘿蔔泥，再蓋上海帶絲，用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間，微波爐高火9分鐘，出爐撒上蔥絲即可。
2、注意事項：鯛魚屬於海鮮，因此痛風患者不可以食用鯛魚，以免加重痛風症狀。還要注意的是，鯛魚不能和西瓜一起吃。
西瓜性涼，與鯛魚一起食用會引起腸胃的不適。此外，鯛魚不可生吃。吃生魚片對肝臟很不利，極易引起疲乏、上腹不適、消化不良、頭暈、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大等症狀。
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