紅豆餡餈粑怎麼做好吃
1樓：網友
紅豆沙餡糯公尺餈粑。
用料 紅豆 300克。
水 適量 糯公尺粉 100克。
玉公尺澱粉 40克。
純牛奶 180克。
黃油 適量。
椰蓉 適量。
紅糖 適量。
紅豆沙餡糯公尺餈粑的做法。
1.首先紅豆洗乾淨 加水放高壓鍋煮30分鐘後 倒出來濾幹水份 放入榨汁機打碎倒出備用。 2.
倒入純牛奶 糯公尺粉 玉公尺澱粉混合拌勻 過濾2次 因為家裡沒有白砂糖 所以我不加 倒出盤子起鍋隔水蒸20分鐘 蒸好後加入黃油攪拌 待涼。 3.鍋里加入黃油 倒入打碎的紅豆 反覆翻炒 再加入適量紅糖 喜歡吃甜可以放多點糖 炒至黏軟後關火4.
再來就是包餈粑團啦 注意要帶好一次性手套 不會黏 要不然很黏手 抓一團餈粑 放一勺涼了的紅豆沙餡 揉成圓形 再裹一層椰蓉。
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揉成圓球形狀的餈粑。
滿滿的餡。
紅豆餡的餈粑怎麼做好吃
2樓：帳號已登出
糯公尺豆沙餈粑。
閩南人都有吃過這玩意兒，糯公尺餈粑 （也有叫**炸棗）耳熟能詳前差碧吧！
宇宙裡都找不到的香！脆到一咬掉一地！好吃到沒朋友！！
用料 白開水 依量來定。
糯公尺粉 500g
紅豆沙 一慧舉碗。
白砂糖 150g
白芝麻 一小包。
糯公尺豆沙餈粑的做法。
先把糯公尺粉和白砂糖放入容器中。
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把溫開水倒入白砂糖中，用筷子攪拌至融化。
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再將面與白砂糖混合，攪拌成顆粒狀。
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適當加入水，揉成麵糰。先揉兩三分鐘，再放至十分鐘。
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拿出煮好的紅豆，用攪拌機攪拌成紅豆泥。
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將白芝麻慶旦倒在容器中，餈粑放在中間滾均勻。
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鍋中倒入食用油，燒至七成熟時放入餈粑，要不停地攪拌，以防粘鍋和焦掉。等到浮起來 （圓潤潤的）便可出鍋！
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紅糖麻餈的做法?
3樓：
原料：糯公尺粉 1斤澄面 斤紅糖白芝麻。
蒸4分鐘。1、用溫水揉好糯公尺粉。
2、用開水揉好澄面。
3、將糯公尺粉和澄面合揉成一團。
4、將麵糰分成兩塊，壓扁放在碟裡（碟子表面刷層油，以免粘住），放在蒸鍋裡蒸4分鐘（時間不能太長，太長麵糰會變軟）。
5、將蒸熟的麻餈放在鍋裡煎至兩邊發黃，鋪一層紅糖和炒熟的芝麻，捲成筒，切成塊。
紅豆糯公尺餈材料和做法
4樓：
要準備的材料和分量：
糯公尺粉250克（已經可以做到12只老鼠了），白糖75克、紅豆餡、椰蓉、清水150克。
以下是教程：
1.先煮一些豆沙餡料，記得加糖。有現成的最好。
2、取75克糯公尺粉，用適量的清水開成粉團。加水的時候一點點的加，不夠可以再添點，不要一下子加太多，要留後路哦～
3、把這75克粉搓成麵糰後，分成一小團一小團的。
4、把一小塊一小塊的粉團放進熱水裡煮，煮熟後加糖。75克的粉團就加75克的白糖。記得糖要後下，不可與未熟的粉團一起煮。
5、把熟麵糰全部倒進其餘的糯公尺粉，趁熱揉。等成了麵糰後如果還有些粉末未能成團，則把鍋裡的糖水逐少倒進盤子繼續揉。如此類推，水分不夠就加點熱水，水加的太多了就添些糯公尺粉。
6、做成最終的軟度適合的麵糰。
7、把麵糰搓成長條，然後再搓成乙個個圓形團。
8、把圓形的粉團壓成片，不要太薄！然後放餡料。
9、盤底和盤邊抹些油，然後把粉團放進去，記得放的密度要儘量疏，不然蒸好後會彼此粘住！
10、把全部粉團放進鍋裡隔水蒸10分鐘就可以了。
11、蒸好後，從鍋裡拿出來後立即把椰蓉灑在上面粘實。
麻餈怎麼做好吃
5樓：搖一搖
<>紅糖麻餈。「麻餈是一種由糯公尺加工製作而成、帶粘性的甜食，是江南一帶的人們喜愛的食品之一。過去許多農村農民在新糯公尺收到家後的空閒季節或春節期間，家家戶戶以打麻餈來增添豐收的喜悅，享用豐收的碩果。
營造春節氣氛。糯公尺蒸熟後，經杵搗舂捶加工而成的形狀各異的熟食品，便是麻餈。麻餈有著悠久的歷史，因香糯粘滑、口感獨特而頗受眾人喜愛。
由於攜帶方便、儲存簡單，曾是村民上山下地出遠門勞作或春荒時節居家度日的乾糧和主食。如今麻餈漸漸演繹成了點綴生活的美食小吃。打麻餈粗略分為蒸、舂、整、晾四道工序。
麻餈打得越爛，麻餈就越"餈"。
二十四，打麻餈」，是宜春人的風俗習慣，小小一團麻餈，不知喚醒多少人兒時的美好回憶。
香甜可口的紅糖麻餈，軟而不沾，味香色好，飽食不膩，如果說過去是為了填飽肚子，那麼現在就是一種美食享受！」
用料。主料。
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麻餈6塊。<>
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紅糖25克。輔料。油。
20克。雞蛋液。
適量。紅糖麻餈的做法。
這裡的麻餈都是泡在水裡儲存的，要吃多少切多少。
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切好的麻餈，控幹水份。
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紅糖加適量清水攪拌均勻。
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雞蛋打散。<>
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麻餈均勻的裹上蛋液。
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碼入油鍋。<>
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中火煎至兩面微黃。
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淋入紅糖水，晃動一下平底鍋，讓麻餈均勻的裹上紅糖汁，稍煮片刻，即可出鍋。
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成品圖欣賞。
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紅糖麻餈成品圖。
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烹飪技巧。1.煎麻餈的油不要太多，否則會有油膩感。
2.粘上雞蛋液再煎的麻餈格外的香，不方便的話也可以省略。
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