1樓：網友
用料 西灶慶拆蘭花。
魷魚 魷魚炒西隱棗蘭花的做法。
魷魚提前泡幾分鐘，切開。
切魷魚，先左邊劃下，再右邊劃下，交叉著，再切開。不會的就隨便切，但捲不起來的。
西蘭花淖水。待用。
鍋內熱油，放魷魚、蒜下去爆炒一兩分鐘。
把西蘭花倒下去合炒一兩分鐘，放鹽，生抽，即差消可。
2樓：帳號已登出
這個可是個好東西啊~家裡一般都拿來煲湯喝，當然拿來炒著吃也可以，和新鮮魷魚各有千秋（魷魚乾切花刀經爆炒後較之鮮貨更加香脆有嚼勁，實乃下酒佳品）
首先，提前將魷魚乾泡發，建議提前十二小時以上，大概就是餘空第二天中午要用到，頭天晚上吃完飯就可以開始了。建議用涼水泡，冬天可酌情改用熱水。
泡發好的魷魚乾請仔細清洗，除去表面灰塵沙粒及黑膜（不除腥味太大），隨後改刀備用（個人習慣煲湯是切條，細絲亦可）。
以魷魚乾排骨湯舉例，排骨飛水除血沫髒汙，放入砂鍋中加適量水及薑片，魷魚乾與排骨同入，燉至酥爛調味即可。若與肉丸（用五花肉剁成肉餡製成）同燉其味亦佳。
若是爆炒建議搭配荷蘭豆、芹菜、西蘭花等蔬菜，或是與豬肚同炒，其滋味豎譽瞎妙不可言（炒之虛巖前請用沸水焯熟，否則與嚼口香糖無異）。
桂圓西蘭花炒鮮魷的做法？
3樓：鄭芬多老師
1.將桂圓肉、枸杞洗淨，去雜質；西蘭花洗淨，撕成小朵；鮮魷魚洗淨，切2釐公尺寬、4釐公尺長的片；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下姜蔥爆香，隨即加入鮮魷魚片、料酒、西蘭花、桂圓肉、枸杞、鹽、雞精炒熟即成。
4樓：24維空間
材料：1，西蘭花1朵，鮮魷魚2個；，2，蒜頭2個，生薑2片；，3，生粉2湯勺，蠔油2湯勺，料酒1湯勺，油，鹽適量。
做法：1：將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；
2：將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3公釐輕劃斜刀；
3：劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3公釐輕劃斜刀；
4：然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片；
5：把切好的魷魚片用生抽、料酒、糖醃10分鐘；
6：西蘭花洗乾淨後，切成小朵，燒開水，水裡放油放鹽，把西蘭花放進去燙，不要蓋蓋子，西蘭花變青綠後就可以撈起，但如果象我們小孩喜歡軟綿一點的，就燙的時間長一點，一直開小火，讓水保持開的狀態，撈起以後過一下冷河，讓其保持青綠。
7：熱油鍋，放1/2蒜蓉爆香，放西蘭花進去炒3分鐘就可以了，放蠔油調味後打乙個薄芡，裝碟。
8、熱油鍋，放剩下的蒜蓉爆香，撈起醃好的魷魚進去快速翻炒，魷魚捲起來以後，把醃料倒進去，蓋鍋蓋煮2分鐘（其實可以不用蓋鍋蓋的，但我保險一點就蓋了），把魷魚剷起鋪在西蘭花的上面就ok啦！
9、如果怕麻煩的，可以把第兩個步驟合在一起炒，因為西蘭花已經燙熟了，所以全部材料放一起，大火爆炒5分鐘就可以了。
5樓：介樂正楠
把鮮魷魚收拾乾淨，切好放入盤中備用，西蘭花切好放入盤中備用，桂圓剝好，放在盤中備用熱鍋涼油，用姜蔥炸鍋，然後爆炒魷魚，再加上西蘭花最後放入桂圓即可。
6樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
先把鮮魷魚洗乾淨，用開水焯一下，然後把它切成絲鍋裡放油放蔥薑蒜爆炒鮮魷魚，然後把桂圓和西蘭花進去一塊兒炒，這樣就可以了。
炒西蘭花怎麼做？
7樓：網友
炒西蘭花需要準備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒。
具體做法：第一步：把西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。
五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，醃製15分鐘，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。
第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鐘，再衝洗幾遍就非常乾淨了。
第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有簡昌焯水的習慣，因為它比較硬，直攔頃扒接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。
也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。
這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗乾淨的西蘭花放入鍋中乾煸至變色然後再下鍋炒。
乾煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。
第四步：起鍋加油，油熱後放入蒜片爆香乎鬧，蒜香味濃郁先倒入醃製好的肉片，加適量味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。
中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鐘關火盛出。
一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。
清炒西蘭花有秘訣，不要直接焯水了，多加這一步，營養又美味。炒西蘭花小秘訣：
1、清洗西蘭花要先用鹽水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨。
2、西蘭花爆鍋要用大蒜。
3、千萬別焯水了，多加這一步，指的就是乾煸這一步，保證西蘭花營養又入味。
4、下鍋後記得點兩次涼水，防止糊鍋和保持清脆的關鍵。記住這幾點，保證西蘭花好吃又入味，營養豐富的西蘭花，大家要多吃哦。
炒西蘭花的做法
8樓：生活對對碰碰
炒西蘭花的做法如下：主料：西蘭花200克、木耳30克。
輔料：油適量、鹽1勺、蠔油1勺、蔥適量。
步驟：1、木耳和西蘭花準備好，西蘭花掰成小朵，清洗乾淨。
2、把西蘭花和木耳都過水焯一下。
3、鍋裡放油放蔥花熗鍋。
4、倒入西蘭花和木耳，倒入一勺蠔油。
5、再放一勺鹽調味。
6、翻炒至熟，出鍋。
炒西蘭花的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
炒西蘭花的家常做法如下：1、西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽水浸泡一會。
2、胡蘿蔔去皮切好備用，青椒、紅椒、香菇切好備用。
3、鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分鐘左右，取出瀝乾水分。
4、熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，翻炒一會加入鹽即可出鍋。
10樓：小林愛生活
炒西蘭花的家常做法：主料：西蘭花一朵、金針菇一包、胡蘿蔔一根。
輔料：豬油半勺、蒜末適量、鹽適量。
1、西蘭花用刀將花朵切下來，放入冷水中個，加少許鹽泡十分鐘，清洗乾淨，瀝乾水備用。
2、金針菇先不切，直接將前端沖洗乾淨。
3、再將蒂部切掉。
4、然後切成兩三段備用。
5、西蘭花一切兩半。
6、西蘭花放入蒸鍋，蒸8分鐘即可。
7、胡蘿蔔先斜著切成段。
8、再切成菱形片。
9、炒蔬菜，用豬油更好吃，葷素搭配營養也更好。舀一勺豬油，放入鍋中，加熱。
10、炒香蒜末，將胡蘿蔔片炒軟。
11、胡蘿蔔微微變軟後，將金針菇倒進去稍作翻炒。
12、待金針菇微微變軟後，將蒸好的西蘭花倒進去，加鹽調味，炒勻即可。
13、完成。
炒西蘭花怎麼做好吃
11樓：藕夾
清炒西蘭花（胡蘿蔔炒西蘭花）
1.準備食材：西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、生薑、澱粉。
2.西蘭花切小朵，莖的部分太老就去掉，然後將嫩的切條。
3.洗乾淨，用淡鹽水浸泡半小時。
4.胡蘿蔔切菱形片，放入沸水焯水30秒。
5.西蘭花放入沸水焯水1分鐘。（水快開的時候先下莖，水開後再下西蘭花）
6.蔬菜焯水後過涼水。
7.姜蒜切末，熱鍋下油，下姜蒜末煸香。
8.下蔬菜翻炒，加適量鹽調味。
9.倒入澱粉水勾芡即可起鍋。
西蘭花炒蝦仁。
1.準備食材：蝦仁、西蘭花、蒜、生抽、澱粉。
2.西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥3.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
4.蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。
5.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
6.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
香菇炒西蘭花。
1.準備食材：西蘭花、香菇、蠔、油蒜。
2.西蘭花洗淨摘成小朵，香菇去蒂洗淨切厚片3.大蒜切片備用。
4.鍋內燒開水，滴入幾滴油。
5.西蘭花入沸水焯1分鐘後，倒出瀝乾。
6鍋內建油，下蒜爆香。
7.下香菇翻炒，到略微出水。
8.再放焯過水的西蘭花翻炒一會兒。
9.倒入少量溫開水燜入味。
10.調入蠔油，加適量的鹽調味。
11.裝盤即可。
12樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
13樓：撒韋志
炒西蘭花可以跟辣椒一起炒因為這樣會有一點點辣味而且西蘭花一般都是單獨炒的很少和其他配菜一起炒。
14樓：佛系一棵樹
西蘭花用開水燙一下，之後放上蒜泥和調味料，我認為這樣涼拌了以後比較的好吃一些，如果要吵的話就用紅椒搶一下鍋，然後放上蔥薑蒜，這樣炒出來味道也是很不錯的。
15樓：溫暖
水澱粉 2勺。
西蘭花加食用小蘇打泡十分鐘，去除殘留農藥，然後投洗乾淨胡蘿蔔切菱形片。
炒好的雞蛋備用。
鍋中做水，水開焯西蘭花胡蘿蔔，40秒盛出備用起鍋倒油，煸香蒜片，倒入西蘭花胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入木耳雞蛋加入料酒，蠔油，生抽，雞精，鹽，小火翻炒均勻倒入薄薄的水澱粉，翻炒均勻出鍋。
西蘭花怎麼炒好吃簡單炒肉，西蘭花炒肉怎麼炒才好吃
步驟 1 西蘭花切朵，放到煮好的開水中燙一分鐘，撈起沖涼，瀝乾水分備用。步驟 2 五花肉切薄片。步驟 3 鍋裡倒入一點油，倒入五花肉，煸出油脂和香味。步驟 4 倒入瀝乾水分的西蘭花。步驟 5 翻炒一會兒，加鹽，加耗油，起鍋。西蘭花炒肉是最簡單的炒菜，炒的特別好吃。炒菜的火候，掌握好，炒的菜就特別好吃...
爆炒西蘭花怎麼炒好吃，爆炒西蘭花怎麼做
選擇材料。要想炒出美味的西蘭花，那麼準備的材料一定要講究，主要是調味品要選擇得當。清炒西蘭花準備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉公尺油。這些量的選擇主要還是根據多少人吃來決定。要注意的是，調味品的放入量儘量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利於健康。 注意清洗。清炒西蘭花之前還要...
西蘭花如何炒
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！食材 西蘭花，大蒜，蔥油，生粉，鹽。做法，1 買回的西蘭花，先掰成小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，去除農藥殘留。2 鍋內加入適量清水，加入鹽，食用油燒沸，下入西蘭花汆燙，大約30 40秒，撈出過涼。3 另起鍋燒熱，加入少許底油，放入蒜末，蔥末爆香，加入少...