1樓：脈怪如醒完越重
松質麵包也叫「丹麥麵包」，是含脂肪最多、熱量最高的麵包。它的特點是要加入了20％～30％的黃油或「起酥油」，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、酥皮豆沙面辯仔飢包、葡萄乾麵包、巧克力酥包等。松質麵包口感酥香柔軟，非常美味，但脂肪含量很高，特別是含飽和脂肪酸或反式脂肪酸較多，因此要儘量少吃，最好1周不超過1個松質面攜返包是麵包的乙個種類，麵包分為硬質麵包和松質麵包兩種。
硬質麵包就是法國人民每天都一定要吃的那種法棍，而松質麵包就更符合中國人的口味，口感很像饅頭，例如一般的歐包、牛角包等就是這種松質麵包了。
松質麵包的口感較比硬質麵包會更為戚指鬆軟一些，但很多外國人都喜歡吃硬質麵包，因為麵包食材原材料的味道更明顯，吃起來更香，更頂飽。
松質麵包和硬質麵包所用的麵粉是不同的，還有烤箱條件和烤制面包火候也是很有差別的，所以烤出來的麵包口感才會分成兩種不同的形式。但不論是松質麵包還是硬質麵包，都是非常香甜美味的。近幾年麵包在中國也算是一種常見的主食了，年輕人和小朋友們都非常喜愛。
二、松質麵包有哪些種類。
1.軟歐包。
歐洲人民最常吃的主食就是軟歐包，每天的飲食都離不開這種歐包。最近歐包在中國也是非常的風靡o，包的長相非常像個圓圓的大饅頭，但吃起來又有烘烤過的香脆，非常好吃！
2.牛角包。
牛角包有大有小，在國外售賣的牛角包都是個頭比較大的，但在國內的超市中只能找到小一些的牛角包，牛角包也是法國人民常吃的一種主食，它的長相有些像牛角，所以才得到牛角包，這樣乙個可愛的名字！
2樓：電情愛滴真
松質麵包一般指丹麥麵包。丹麥麵包又稱起酥起層面包，是一種麵包。丹麥麵包口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地鬆軟。
蔽伏這種麵包的發源地是維也納，所以在現在緩汪的其他產地，人們稱之為維也納麵包。一般擾並仔認為像現在這種摻入油脂型別的丹麥包的普及同牛角包普及是同一時期，即1900年。
3樓：北京新東方烹飪學校
冬至麵包的主老扒租要特點為層次此虛分明的內部結構和鬆軟香甜的口味，松質麵包侍兆質地疏鬆，這種麵包的代表要數丹麥麵包。
膨鬆麵糰分為哪三類？
4樓：
摘要。親，您好，分為水調麵糰、膨鬆麵糰、公尺粉面團。一般可以將麵點製品分為水調麵糰(冷水面團、溫水面團、開水面團)、膨鬆麵糰(生物膨鬆麵糰、化學膨鬆麵糰、物理膨鬆麵糰)、油酥麵糰(層酥麵糰、松酥麵糰)、公尺粉面團(糕類麵糰、團類麵糰)和其他麵糰。
親，您好，分為水調麵糰、膨鬆麵糰、公尺粉面團。一般可以將麵點製品分為水調麵糰(冷水面團、溫水面團、開水面團)、膨鬆麵糰(生物膨鬆麵糰、化學膨鬆麵糰、物理膨鬆麵糰)、油酥麵糰(層中舉酥麵糰、松酥麵糰)、公尺粉面團(糕類麵糰、團類麵糰)和其他賣段碧麵糰。燃陸。
親，膨鬆麵糰按膨鬆方法還可分為生物膨鬆麵糰、化學膨鬆麵糰和物理膨鬆麵糰三種。
三類膨鬆麵糰膨鬆方法的比較：1、生物膨鬆麵糰(也叫發酵麵糰)的膨鬆方法是利用酵母菌在麵糰中的一系列生化反應產生二氧件碳從而使麵糰出現了蜂窩組織，膨大、鬆軟併產生酒香氣味。酵種發酵渣讓還產生了酸味(如果使用了泡打粉，還有酸劑與鹼劑在一定溫度條件下起化學反應產生的二氧化碳氣體)。
加熱熟制時，二氧化碳氣體受熱膨脹，開成製品的膨鬆柔軟的特性。2、化學膨鬆麵糰的膨鬆方法利用加入麵糰中的化學疏鬆劑(如小蘇打(nahco3)、碳酸氫銨(nh4hco3)、泡打粉、研鹼鹽)的受熱分解或受如團局熱起化學反應產生氣體，而使製品形成均勻緻密的多孔組織，使製品達到膨鬆。3、物理膨鬆麵糰的膨鬆方法(1)、利用蛋或公升清是一種親水膠體，通過高速攪拌起泡的特點使麵糊中充滿空氣，加熱熟制時，麵糊中的氣泡受熱膨脹，形成製品的膨鬆柔軟的特性。
2)、利用可塑性強、融合性好、熔點較高的油脂(如鮮忌廉)，通過高速攪拌，充入大量空氣，生坯力熱熟制時，麵糊中的氣泡受熱膨脹，形成製品的膨鬆柔軟的特性。
膨鬆麵糰中主要成分是什麼？
5樓：
摘要。您好，親，非常高興您的問題，膨鬆麵糰中主要成分是什麼？，幫您查詢到，親，膨鬆麵糰中主要成分是酵母菌。希望我的能幫助到您，祝您身體健康，心情愉快！
您好，親，非常高興您的問題，膨鬆麵糰中主要成分是耐緩什麼？，幫您查詢到，昌舉模親，膨鬆麵糰中主要成分是酵母菌。希望我的能幫助到您，祝您身體健康，心情愉快答御！
親，膨鬆麵糰是利用酵母菌在麵糰中，分解麵粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體和乙醇，還有水。二氧化碳氣蔽態體被面粉中的蛋白質與水形成的麵筋所包巨集閉源裹，形成均勻細小的氣孔，從而使麵糰膨脹起來，稱之為生物態蘆膨鬆麵糰。
肉鬆麵包的主要特徵怎麼寫
6樓：
親親你好，肉鬆麵包的主要特徵可以這麼寫：肉鬆麵包：酥鬆的麵包混合著香氣四溢的豬肉鬆。
肉鬆鬆軟鮮香，口感鹹鮮，與麵包酥鬆首攔的搭配相得益彰，讓人食慾大開。肉鬆麵包的外表前首金黃酥脆，內裡柔軟鬆散，咬慧芹數下去即可感受到肉鬆的濃郁味道。這種麵包可以作為早餐、下午茶點心等吃食，口感豐富，十分美味。
肉鬆麵包的主要特徵怎麼寫
7樓：
外觀：表面覆蓋有一層金黃色、鬆脆的酥皮，內部則是鬆軟而有韌性的麵包。2.
餡料：肉鬆麵包的餡料通常由肉鬆和乳酪構成，因此其口感鬆軟、香甜，同時也帶有肉鬆的鮮香味道和乳酪的濃郁口感。3.
氣味：肉鬆麵包散發出一種濃郁的焦糖香味和肉鬆味道，令人垂涎欲滴。4.
口感：肉鬆麵包的外廳沒和層酥脆察扒，內餡鬆軟，口感豐富，尤其是在咀嚼時，肉鬆和扮盯乳酪的香味會隨著口感的變化而不斷地釋放出來，帶給人一種極佳的食用體驗。5.
適合人群：肉鬆麵包適合喜歡吃肉鬆、乳酪和麵包的人，特別是年輕人和愛吃甜點的人。
膨鬆麵糰分為哪三類？
8樓：
摘要。膨鬆麵糰按膨鬆方法可分為生物膨鬆麵糰、化學膨鬆麵糰和物理膨鬆麵糰三種。
膨鬆麵糰分為哪三類如下。
膨鬆麵糰按膨鬆方法可分為生物膨鬆麵糰、化學膨鬆麵糰和物理膨鬆麵糰三種。
一般可以將麵點製品分為水調麵糰 (冷水面團、 溫水 麵糰、纖橋飢 開水面團) 、膨鬆麵糰消舉 (生物膨鬆麵糰、 化學膨鬆麵糰、 物理膨鬆麵糰) 、油酥麵糰 (層 酥麵糰、松酥面毀返團) 、公尺粉面團(糕類麵糰、團類麵糰)和其他麵糰。
膨鬆麵糰分為哪三類？
9樓：況興運
生物膨鬆劑：
生物膨鬆劑主要用於麵包、饅頭類賣老核產品。
液體酵母：未經濃縮的酵母液，是通過酵母菌種經過擴大培養。
和繁殖得到的產品。
鮮酵母(濃縮酵母、壓榨酵母)：是將酵母液除去部分水分後(水分75%以下),加入輔助原料壓中掘榨而成；
乾酵母(活性酵母)：由鮮酵母製成小顆粒，低溫乾燥而成，使用前需要活化，乾酵母是高技術生物產品，它最大的特點是常溫下(<20°c),儲藏期可達2年，品質穩定，使用方便；
速效乾酵母(即發酵母)：為20世紀80年代的新產品，特點是溶解、發酵速度快，一般不需要活化，可直接加入原料中使用上述3種酵母較方便。利用酵母作膨鬆劑需要注意控制麵糰的發酵溫度溫度過高(>35度)時乳酸菌。
大量繁殖，麵糰的膠度增加而麵糰的ph與其製品的容積密切相關麵糰ph為時效果較為理想。
酵母類膨鬆劑**低廉，使用效果好，在發酵這一複雜的過程中，產生多種與麵包、餅乾風味有關的揮發物和不揮發物，形成這含局類膨鬆劑特有的風味和營養，但使用不當會在產品中產生「老麵肥」的味道，故使用中要掌握好條件。
***的松質麵包應有酥鬆的口感。（）
10樓：玫瑰花園
***的松質皮液輪麵包應有酥鬆的口感。（埋困）
a.正確燃信。
b.錯誤。正確答案：a
肉鬆麵包的主要特徵怎麼寫
11樓：
摘要。您好，肉鬆麵包是一種常見的麵包，其主要特徵是外表金黃酥脆，內裡鬆軟，口感清香甜美。它的製作過程中，麵粉、糖、油、鹽、酵母等原料混合，經過發酵、揉搓、搓圓、放入模具中，經過發酵、烘烤等工序，最終製作出來的肉鬆麵包具有外表金黃酥脆，內裡鬆軟，口感清香甜美的特點。
此外，肉鬆麵包還具有營養豐富、口感清新、口感香甜、口感柔軟、口感香酥、口感酥脆等特點。
您好，肉鬆麵包是一種常見的麵包，其主要特徵是外表金黃酥脆，內裡鬆軟，口高租信感清香甜美。它的製作過程中，麵粉、糖、油、鹽、酵母等原料混合，經過發酵、揉搓、搓圓、放入模具中，經過發酵、型吵烘烤等工序，最終製作出來的肉鬆麵包具有外表金黃酥脆，內裡鬆軟，口感清香甜美的特點。此外，肉鬆麵包還具有營養戚輪豐富、口感清新、口感香甜、口感柔軟、口感香酥、口感酥脆等特點。
蛋塔的**是多少。
乙個蛋塔的**一般是3元到5元的哈。
脆皮面包的**成本**是多少。
脆皮面包的**成本**是2元，售賣**一般是8元到10元。
泡芙的**銷售的**是多少。
不同店鋪的泡芙**是不一樣的，一般一斤大概是10-30元不等的哈。
五仁月餅和肉鬆麵包的**成本**是多少。
親親，五仁月餅的成本在每斤20元左右，肉鬆麵包的**成本**在2元乙個哈。
蛋糕的析扣銷售和賒賬銷售怎麼寫。
您好，蛋糕的析扣銷售是指當客戶購買蛋糕時，收取客戶現金或支票，並在收到支付後立即發貨，沒有任何延遲的銷售方式。賒賬銷售是指當客戶購買蛋糕時，不需要立即支付，而是在收到貨物後支付貨款的銷售方式。析扣銷售的優點是可以立即收到貨款，可以更快地把肢薯貨物發給客戶，收取貨款的過程也比賒賬銷售簡單，可以減少培迅管理成本。
賒賬銷售的優點是可配飢此以拓展客戶群，可以更好地滿足客戶的需求，可以提高銷售量，也可以提高客戶的忠誠度。因此，蛋糕的析扣銷售和賒賬銷售都有各自的優點，根據實際情況，應該根據客戶的需求和市場環境，選擇合適的銷售方式，以提高蛋糕的銷售量和利潤。
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