1樓：素影流芳
做法如下：1、先準備好適量的羊下水，用刀把心肝肺等羊下水切成塊狀，盛入盤態液子中。
2、待水燒開後將切好的下水倒首閉洞入炒勺中。
3、加入適量的醬油和鹽。
4、再準備好蔥和姜，用刀切成段，之後把切好的蔥姜倒入炒勺中。
5、再加點適量的花椒和茴香，蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾即可出鍋。
6、把燉好的下水盛入碗中，羊下水就做好了。
2樓：娛樂悅翻天
材料：熟羊下水適量、薑片適量、蒜瓣適量、香菜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒滾寬粉適量。
製作方法：1、將羊下水分別切成小塊。蠢賀。
2、鍋中加清水燒開，放入適量料酒，下羊下水焯2分鐘後撈出。
3、將羊下水放入砂鍋中，加入薑片、蒜瓣、清水沒過食材。
4、蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火燉煮30分鐘左右。
5、關帶備派火後盛入碗中，加入少許食鹽、胡椒粉調味、撒上香菜即可食用。
3樓：晴朗的天空
第一步先放水、料酒、蔥姜下鍋焯水。
第晌拍二步放油，放入各種調料襪桐按照自己的口味來放，下宴好羨肉一起炒加水煮半個小時。
羊下水怎麼做好吃？
4樓：99626久
羊下水怎麼煮。
主料：羊肚 200克 羊肥腸棗豎(大腸) 200克 羊肉(肥瘦) 200克。
輔料：羊心 100克。
調料：大蔥 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克源歷 香菜 20克 鹽 3克 蝦油 50克 芝麻醬 100克 味精 2克 各適量。
食物做法：1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3釐公尺長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
space羊下水怎麼煮 煮法步驟。
食用效果。動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。
space羊下水怎麼煮 煮法步驟。
羊下水的其它做法。
紅燜羊雜。主料：羊肚，羊腸等共2斤凳裂大。
配料：蘿蔔1斤，豆醬、生薑適量。
做法：將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。
鍋仔金菇羊雜的做法。
原料。熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊頭肉100克，鮮金針菇l00克。
調料。鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣10克，四川大紅袍火鍋底料1
4袋，花生油50克，香菜2克，乾紅椒5克，豆豉20克，蔥、姜各5克，羊骨頭熬製的高湯500克。
製法。1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭分別切釐公尺厚的片。金針菇洗淨。
2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、乾紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中。
3、將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋**、撒上香菜即可。
5樓：仁芷文
食材：羊肝200克、羊腎1個、羊肚200克、羊心1個、薄荷、紫蘇、芫茜適量。
調料：鹽2克、公尺酒10克、生薑10克、沙姜10克、澱粉適量、生抽5克、蠔油5克、油10克。
做法。1 準備好食材。
2 羊肚，用流動的清水沖洗乾淨表面雜質，再反覆加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。
3 羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。
4 羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5 洗乾淨的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裡；羊心也是切好泡水裡，並分別在水裡加入少許公尺酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。
6 生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗淨切成細絲備用。
7 鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋裡炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
8 把羊肝、羊心、以及羊腎從水裡撈起，倒入鍋內，加入生抽、蠔油一起翻炒至變色。
9 倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鐘左右。
10 再倒入羊肚。
11 再次大火煮滾，用勺子撇乾淨表面浮沫，調成中火再煮10分鐘，至羊雜都熟透。
12 最後加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當調味即可。1、把肥腸用筷子裡外翻乙個個兒，這樣才能洗遲閉乾淨腸子。
2、先用涼水洗淨肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿乙個大盆，把水肚洗乾淨，再把花肚洗淨，最後把細肚也洗乾淨。
3、把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，4、把羊蹄的殼用刀撬下來。
5、再把羊頭、羊蹄放進火爐裡燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露碼遊裂出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
6、用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
7、用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
8、羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，磨毀再加些鹽。
9、把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
怎么做羊雜湯才好吃，怎麼做羊雜湯才好吃
小火慢燉羊雜湯才會很好吃，首先把羊雜湯吃乾淨，就是把羊雜洗乾淨，說錯了，不是羊雜湯洗乾淨，然後小火慢燉，大火燒開，小火慢燉，配料少加一點，那真的是非常的美味 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內汙液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫 直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水衝一下，下鍋 出水 煮開...
羊腳燉什麼滋補，羊腳怎麼做才好吃
乾鍋羊腳的做法。一 挑選已經整理好乾淨的羊腳，回來放在煤氣灶上燒一下，然後用刀切開為兩半。二 鍋中放水，放入花椒 薑片 蔥段和醋，燒開後放入羊腳煮到分鐘，撈出洗淨，這主要是除去羶味。三 高壓鍋放入八角 玉桂 山黃皮 草果 小茴 陳皮 香葉 北芪 幹辣椒 花椒和當歸，放入羊腳，高壓鍋出氣後分鐘停火，然...
山羊怎麼做才好吃，野生羊怎樣怎麼做好吃？
在家紅燒羊肉時，應該先把羊肉下鍋焯一下水，這一步很關鍵，羊肉焯水，可以去除羊肉的羶味，還可以去除表面的血水 油脂，然後再把羊肉上鍋紅燒，這樣羊肉吃起來鮮嫩又入味，所以說，做紅燒羊肉步驟最關鍵！紅燒羊肉。冬天到了，羊肉別再熬湯了，可以把羊肉與胡蘿蔔搭配在一起，將它們紅燒著吃，這樣羊肉鮮嫩又入味，比做的...