鍋燒河鰻的做法
1樓：帳號已登出
鍋燒河鰻的做法詳細介紹菜櫻迅答系及功效：滬菜 補血食譜 補虛養身食譜 結核病食譜 關節炎食譜昌野。
口味：鹹鮮味 工藝：鍋燒。
鍋燒河鰻的製作材料：
主料：河鰻600克。
調料：醬油40克，醋50克，白砂糖50克，味精15克，大蔥50克，花生油25克，料酒15克。
鍋燒河鰻的特色：
色澤光亮，鮮嫩味佳。
教您鍋燒河鰻怎麼做，如何做鍋燒河鰻才好吃。
1. 將河鰻宰殺洗淨切5釐公尺長的段；
2. 鍋上火用蔥段墊底，將河鰻段整齊地排列在蔥段上，加黃酒，老抽，公尺醋，糖，味精和適量清水(以正好淹沒河鰻段為宜)，開大公尺燒開脊慧；
3. 加蓋用小火燒40分鐘左右；
4. 再開中火將滷汁收成自然芡，淋明油翻鍋裝盤即可。
小帖士-食物相剋：
河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
河鰻的做法
2樓：乾萊資訊諮詢
可以做成河鰻海苔鮮湯，步驟具體如下：
用料：河鰻1段、海苔1包、細鹽適量、生薑適量、黑胡椒粉適量、蔥適量。
1、準備用料，新鮮河鰻一段，蔥，姜適量。
2、將河鰻洗淨，然後將食材轉至破壁機裡，加入薑片蔥及適量的黑胡椒粉。凳雹悔。
3、肆蔽然棗正後另入適量清水，將機子上好蓋，再坐至主機上。
4、然後選擇芝麻糊模式，將魚湯烹飪好。朋友們也可以用香濃豆漿模式或是其它濃湯模式。
5、魚湯打好之後，只需加入適量的細鹽調味就可以。
6、吃的時候再加入少許的海苔碎及蔥花點綴一下就可以，海苔在吃的時候再放，那樣子感才好。
紅燒河鰻正宗的做法
3樓：暢聊生活
紅燒鰻魚正宗的做法：
主料：鰻魚1條。
輔料：小蔥1把、大蒜1頭、紅燒肉醬45克、植物油少許、熱水1碗。
步驟：1、鰻魚去內臟、去鰓，清洗乾淨。
2、調味料準備好幾棵小蔥、一頭大蒜、一盒紅燒肉醬即可；沒有蔽祥這個醬可用適量醬油、生抽、紅豆腐乳醬汁、鹽、少許白糖等代替。
3、小蔥切末，大蒜切塊。
4、將鰻魚仰面放在案板上，貼著骨頭的血和腹內也一併沖洗乾淨。
5、用利刀將鰻魚切割成長短相等的魚段，中間被剖開的魚身貼著一邊脊椎骨切成兩塊，這樣入鍋叢塵後好翻身且不佔地兒。
6、平底煎鍋中倒適量油，油溫成熱時，將魚段碼放在鍋裡，先不要翻動，中小火加熱，待底部煎得微焦時再翻身。
7、翻身，煎另一面，也是先不要翻動，待微焦時再晃動。
8、將兩面煎得微焦的魚塊夾出來，用底油將蒜瓣煸炒出香味。
9、倒一碗熱水，激發出蒜香，再將適量紅燒肉醬汁擠入湯中；醬料用量可根據個人的口味及食材量的多少來放。
10、湯煮開後，將魚塊入湯中，中小火，蓋蓋子燜燉15分鐘，充分入味。
11、開啟鍋蓋滲並禪，收收汁，出鍋前後撒香蔥末增色添香。
紅燒河鰻正宗的做法，紅燒河鰻怎麼燒？
紅燒河鰻正宗的做法如下 主料 鰻魚條 蔥適量 姜適量。輔料 油適量 鹽適量 味極鮮醬油勺 紅燒汁適量 啤酒適豎鍵量 蒜個。 鰻魚去除內臟洗淨。 切成念判段。 蔥薑蒜切好備用。 鍋裡油熱加入蔥 姜 蒜炒香。 加入鰻魚段炒一炒。 加入適量仔纖改啤酒剛沒過鰻魚，不要加水。 加入味極鮮醬油。 加入紅燒汁。 ...
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鍋燒肘子的做法步驟 鍋燒肘子的做法 11.準備食材。鍋燒肘子的做法 22.肘子去骨，冷水下鍋，不要放鹽不然末子出不來。鍋燒肘子的做法 33.水煎了以後，先放三小勺鹽，再放入各種香料，燉上半個小時。鍋燒肘子的做法 44.這個時候可以起鍋了。鍋燒肘子的做法 55.準備好蜂蜜 老抽。鍋燒肘子的做法 66....
鍋炸羊肉的做法，鍋炸羊肉的做法
主料 羊肉 熟 150克 輔料 雞蛋150克,小麥麵粉25克 調料 醬油40克,料酒10克,味精2克,香油50克,花生油50克,大蔥15克,姜10克,八角2克 1.將熟羊肉切成5釐米長 2釐米寬 0.5釐米厚的長方塊 2.羊肉加入少許料酒 醬油拌勻 3.用麵粉裹勻，放入碗內，加入雞蛋擺齊 4.炒勺上...