1樓：老吳的菜
欒川豆腐是最負盛名的地方小吃，因其選料嚴弊喊格，加工精細，並且以當地自然酸漿點成，春知配著傳統又簡單的做法，這些年來欒川豆腐成了當地舌尖上的名片，許多遊客慕名而來，只為吃扒卜消上一口正宗的欒川豆腐，喜歡就趕緊收藏吧。
2樓：網友
1、蝌蚪面。
蝌蚪面是欒川縣的漢族傳統小吃之一，由玉公尺麵經漏勺滴漏後做成，又稱「漏魚兒」，佐以香槽、香菇丁等枝返調料，風味獨特，是遊客喜食的美味之一。炒鍋燒水，麵粉加雞蛋加水攪拌成稀糊狀，水開將麵糊倒入漏勺中，用手或手勺不停按壓使麵糊從漏勺中通過滴入鍋中，煮熟即可。
2、橡子涼粉。
橡子涼粉，欒川老君山伏牛主峰一道有名的小吃。其主要原料就是橡子。橡子是橡樹的果實，而橡樹更是種植木耳和香菇等特產的原材料之一。
3、糊塗面。
糊塗面是欒川居家大眾生活當中的一道主食，人們吃麵條的時候，就是在鍋裡先放些玉公尺麵、小公尺之類的粗糧，再加一些乾菜、薯幹、紅蘿蔔條之類的東西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的麵條，熟了，就是糊塗麵條。這樣，雜七雜。
八、糊里糊塗一大鍋，既省細糧，又好吃，又擋飢，又有猛孫飢營養。
4、欒川八大碗。
欒川八大碗」就是欒川鄉間農家遇有大事用於待客的八個家常熱菜，因往往使用八個大海碗盛菜，俗稱「八大碗」，也意味著筵席的正式、隆重和主家的大方、排場。日常設宴中，主家一般還會根據事情的大小和家庭經濟狀況，鋪墊4至8道下酒冷盤和數量、品種不等的主食。
5、欒川豆腐。
欒川豆腐是最負盛名的漢族小吃，產於洛陽欒川縣，欒川豆腐選料嚴格，加工精細，並配以當地自然酸漿點成，因而欒川豆腐的豆腐質地細膩嫩滑，筋而鬆軟，味道鮮凱改美，佐以青紅辣椒，色香俱全，歷來為人們所喜食。
3樓：網友
欒川風景優美，美食眾多。
1.伊尹路民生銀行對面「兄弟倆老李家牛肉湯」，牛骨濃湯，香勁大塊牛肉，一喝難忘。是您不錯的選擇。
2.步行街「李記擀麵皮」。是您逛街必選的小吃。
3.欒川刀削麵，好吃的有「李家刀削麵」「張建民刀削麵」「龍泉刀削麵」
4.欒川農家飯，可選地點，大南溝，老君山腳，養子溝。
5 槲包：欒川特有地方風味小吃，有槲包葉包黍公尺蒸煮而成，香味獨特，民間一般在端午節前後製作。槲葉多出口日本、東南亞地區。
槲包是用大山上的槲樹葉，包上小公尺、豆子加工而成。端午節包槲包，成欒川豆腐：欒川最負盛名的地方小吃，傳辯沒仔統方法制作，酸漿點成，筋而鬆軟，佐以紅辣椒，色香俱全，歷來為人們所喜食。
為世代流傳下來的、傳統的風俗習慣。當然，還有紀念愛國大詩人屈原的意思。
6 欒川豆腐：欒川最負盛名的地方小吃，傳統方法制作，酸漿點成，筋而鬆軟，佐以紅辣椒，色香俱全，歷來為人們所喜食。
7 玉公尺糝湯：欒川傳統的飲食品種之一，因欒川玉公尺多生長於海拔1000公尺以上的高山地區，以生長期長、籽粒飽滿而著稱。玉公尺糝湯用文火熬成，呈金黃色，香味獨特，遊客評價甚高。
幹榨香菇：欒川食用菇類品種很多，成色好，尤其是香菇察鋒佐以各種調料幹榨後，味道鮮美，風味獨特，是純天然綠色食品。
8 蝌蚪面：欒川傳統小吃之一，由玉公尺麵經漏勺滴漏後做成，又稱「漏魚兒」，佐以香椿、香菇丁等調料，風味獨特，是遊客喜愛的小吃之一。攜汪。
9 黃家滷肉：欒川知名的熟食品牌之一，精選上等豬肉，經過近百年的老湯滷煮而成，肥而不膩，入口即化，是很值得品嚐的地方小吃。另外，欒川的牛肉湯、竹筍鵝也是久負盛名。
4樓：
秋扒餅，欒川縣非物質文化遺產。
欒川縣秋扒鄉，擁有兩千餘年歷史，「戰國七雄」中的南韓在此設立樓子關，西拒強秦。
秋扒餅，源自戰國時期樓子關。《戰國策》記載：「韓地山居，五穀所生，非麥而豆；民之所食，大抵豆飯。
韓卒驍勇，多食豆麵，戰時常攜帶當地豆餅為糧，至漢代與西域傳鏈遊入的胡餅結合，形成了棚敏銷欒川縣非物質文化遺產秋扒燒餅。
秋扒餅」在傳統燒餅工藝基礎上創新改良，綜合考量古代典籍和現代人的飲食需求，融入豆類等粗糧，最大限度的還原古法風味，形成了拿虛極具地域特徵的欒川縣特色文化食品。
欒川有什麼好吃的
5樓：專注教育二十年
1、欒川豆腐是由豆、酸菜滷水等食材製成的食品。欒川縣通過獨特的回滷除酸工藝和殺菌技術相結合，生產出的欒川豆腐，不但完好儲存和昇華了欒川豆腐的傳統特色，並且有效延長了豆腐的保鮮時間，使欒川豆腐這一地方名吃，走出深山，成為了更多市民餐桌上的一道佳餚。
2、連湯肉片是河南省洛陽市的傳統小吃之一，屬於豫菜系，該菜品也是河南洛陽水席中不可缺少的特色名菜。洛陽人喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片以精瘦肉為主料，蓮藕、木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
3、欒川核桃，河南省洛陽市欒川縣特產，全國農產品地理標誌。欒川縣土壤富含多種微量元素，適宜欒川核桃生長。欒川核桃果型圓正，殼仁易分，果仁豐實、皮色黃白，果肉乳白；生食酥脆。
含有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。
3、欒川核桃，河南省洛陽市欒川縣特產，全國農產品地理標誌。欒川縣土壤富含多種微量元素，適宜欒川核桃生長。欒川核桃果型圓正，殼仁易分，果仁豐實、皮色黃白，果肉乳白；生食酥脆。
含有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。
5、欒川縣猴頭菌有獨特的藥用價值，在醫認為猴頭性平、味甘，有助於消化，利心臟。可治消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。
6樓：老吳的菜
欒川豆腐是最負盛名的地方小吃，因其選料嚴格，加工精細，並且以當地自然酸漿點成，配著傳統又簡單的做法，這些年來欒川豆腐成了當地舌尖上的名片，許多遊客慕名而來，只為吃上一口正宗的欒川豆腐，喜歡就趕緊收藏吧。
7樓：
欒川秋扒餅，非物質文化遺產。
欒川縣秋扒鄉，擁有兩千餘年歷史，「戰國七雄」中的南韓在此設立樓子關，西拒強秦。
秋扒餅，源自戰國時期樓子關。《戰國策》記載：「韓地山居，五穀所生，非麥而豆；民之所食，大抵豆飯。
韓卒驍勇，多食豆麵，戰時常攜帶當地豆餅為糧，至漢代與西域傳入的胡餅結合，形成了欒川縣非物質文化遺產秋扒燒餅。
秋扒餅」在傳統燒餅工藝基礎上創新改良，綜合考量古代典籍和現代人的飲食需求，融入豆類等粗糧，最大限度的還原古法風味，形成了極具地域特徵的欒川縣特色文化食品。
欒川縣城 老字型大小美食
8樓：乾萊資訊諮詢
1.欒川道小面。
欒川刀削麵會把面裡需要的菜、肉等食材炒到一定溫度，加入下面的湯，用少許油脂炒，然後再炒蕨菜(拳頭菜)、豆芽、青菜、瘦肉、胡蘿蔔等。，是山區特有的。紅、綠、黃、黑四色缺一不可，菜和肉的味道統一到面裡。
我的客人，你想要一碗嗎？
2.欒川豆腐。
欒川豆腐選材嚴格，加工精細，選用當地天然酸忌廉。所以欒川豆腐閉肆虛質地細膩，嫩滑，味道鮮美，配上青紅椒，色香味俱全。
3.蝌蚪面。
蝌蚪面是欒川縣漢族傳統小吃之一。在炒鍋裡燒水，將麵粉、雞蛋和水攪拌成稀糊狀，水開後將麵糊倒入漏勺，用手或勺子連續按壓，使麵糊從漏勺滴入鍋內，煮熟。它是用玉公尺麵滴過漏勺做成的，也叫「漏勺魚」，也可以叫每個口袋。
4.橡子果凍。
將**的橡子曬乾並去殼；把果肉磨成細粉。篩去粗渣，燒開一壺水。70-80℃倒入橡子粉中，攪拌均勻。
增稠凝固後，取出晾涼。將冷卻的切成塊狀，製成果凍。吃的時候，涼了就行了。
5.槲寄生包。
槲寄生包的特點在於包裹的槲寄生葉，因為這種槲寄生葉只生長在豫西欒川的幾個縣，每年春天都會雹備發芽。端午節前，槲寄生葉成熟，散發出濃郁的香氣。
6.氦韭菜。
主料有粉條、胡蘿蔔、炸豆腐、紅燒肉。它的獨特之處是用紅燒菜烹製的紅燒肉。紅燒菜裡的紅燒肉據說軟糯可口，肥而不膩，配以豆腐等配料。
7.糊塗面。
糊塗面是欒川家庭生活中的一種主食。人們吃麵條時，先在鍋裡放一些玉公尺粉、小公尺之類的粗糧，再加一些乾菜、土豆乾、胡蘿蔔之類的，一起煮到熟。這樣就放了少量的面進去，這樣就產生了一大鍋雜七雜八稀裡糊塗的面。
8.妙子牛肉轎燃湯。
品嚐妙子牛肉湯有兩種方法，一種是燉湯，另一種是清炒。適合不同口味和愛好的人。燉湯和河南的其他牛肉雜碎差不多，不過是以牛肉瘦肉為主，摻一些肝和牛血，拌上大蔥，衝成老湯。
味道鮮香，燉湯還可以加泡麵，味道不一樣。
9.欒川八大碗。
欒川農村農民在有大活動時用來招待客人的家常菜有八道。因為他們常用八個海碗盛菜，俗稱「八大碗」，也表示宴席正式隆重，主人家大方招搖。
10.三川佛手豆腐。
也叫三條腿，是秘密修煉。味道很好，不嘗不知道有多好吃。
洛陽欒川的特色美食有什麼？
9樓：李樹的戀愛
欒川豆腐 
欒川豆腐是最負盛名的地方小吃，產於洛陽欒川縣，欒川豆腐選料嚴格，加工精細，並配以當地自然酸漿點成，因而欒川豆腐豆腐質地細膩嫩滑，筋而鬆軟，味道鮮美，佐以青紅辣椒，色香俱全，歷來為人們所喜食。
伊河魴魚 
魴魚即鯿魚，亦稱長身鯿、鯿花、油鯿，在中國，鯿魚也為三角魴、 團頭魴（武昌魚）的統稱。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。河南洛陽伊河的魴魚在古時就比較有名，唐代有「洛鯉、伊魴。
洛陽燕菜。洛陽燕菜是洛陽獨具風格的風味菜。相傳，武則天居洛陽時，東關一塊菜地裡，長出乙個幾十斤的大蘿蔔，菜農認為是神奇之物，獻給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃後，其味異常鮮。
欒川紅色獼猴桃。
欒川紅色獼猴桃是河南省洛陽市欒川縣的特產。欒川山區廣泛分佈著野生的獼猴桃，其中具有紅色果肉的獼猴桃。欒川縣地處豫西山區，為典型的內陸深山縣，由於具有獨特的氣候和水質條件，特別適宜獼猴桃的生長繁殖。
欒川板栗。欒川板栗是河南省洛陽市欒川縣的特產。欒川板栗生產歷史悠久，是著名板栗之鄉，為秦嶺板栗重要產區。其特點是個頭大，果皮呈紫紅色，外皮薄，栗仁細膩，糖分高，炒熟之後內膜與果仁分開，香醇甘美，齒頰留金。
連湯肉片。洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製做而成，肉片滑嫩。
欒川白土無核柿。
白土無核柿主產於洛陽欒川縣白土鄉，這裡海拔高、氣溫低、晝夜溫差大，對植物的單性結實非常有利。因此，白土所產柿子都不形成種子，故稱無核柿子。白土無核柿品種多，色澤美觀，味甜多汁，營養豐富。
浙江有什麼特色小吃,紹興有什麼特色小吃
杭州的傳統小吃 吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠 化童子雞，西湖蓴菜湯，砂鍋魚頭豆腐，蒸穀米，糯米，年糕，浙菜，滿太跳，東坡肉，南乳肉，清蒸鰣魚，龍井蝦仁 浙江人來答，嵊州小籠包 衢州不老神雞滷味 寧波湯圓 紹興醬鴨 西湖醋魚 寧波湯圓 衢州鴨頭 紹興梅乾菜 紹...
雞西的特色小吃有什麼，特色小吃有什麼？
雞西的特色小吃就是雞西冷麵，它是 中朝合壁 的產物。冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面 也有用玉米麵 高梁米面 榆樹皮面的 加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片 辣椒 泡菜 梨或蘋果片 醬醋 香油等佐料，加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麵的器具是木合子，便稱為 ...
有什麼特色小吃，莆田有哪些特色小吃？
很多很多。每個地方都有自己的一些比較特色的小吃，比如臭豆腐 肉夾饃 沙茶麵 肉圓 水面 滷麵等等。莆田有哪些特色小吃？涵江霞徐魚丸店具體地址是 霞徐頂街5號。就是在涵江大地香港城後面有座小橋，走過去，直走往前進去30米就是了。聽說祖傳的，三代了，長期 味道好，便宜。全國各地都有哪些名小吃?1，豆腐腦...