1樓：生活導師心境
面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，香脆可口，味道咸香，在武漢的大街小巷到處都可以看見，深受大家的喜歡，武漢面窩就是用大公尺和黃豆浸泡好後，打成漿加入調料炸制而成，調麵糊比例要掌握好，要調的稀稠適中。
大家一開始聽到武漢面窩可能很多人都不知道這是什麼東西，我們只知道有玉公尺麵的窩窩頭，在電視裡也經常看到，但是面窩是什麼東西？先科普一下，面窩是武漢的特色小吃，也是武漢特有的，通常只在早餐的時候才會食用。
面窩是武漢特有的著名小吃之一，面窩和歷敗舉熱乾麵一樣，都是武漢人愛吃的早點之一，走在武漢的大街小巷，到處都可以看到面窩的身影，面窩味道咸香，香脆可口，色澤金黃，非常的好吃，面窩的做法也是也很簡單，主要就是調糊，下面就來分享一下武漢面窩怎麼做，麵糊怎麼調。
武漢面窩色澤金黃，味道咸香，香脆可口，面窩就是用黃豆、糙公尺浸泡好後打成漿，再加入調料製作成麵糊，炸制而成；面窩想要好吃麵糊很重要，不能太稀也不能太稠，麵糊太稀就會不成型，都會影響口感，主要是比例要掌握好，打好的公尺漿裡再加入蔥花、薑末、鹽攪拌均勻，麵糊就調好了。
需要準備的食材：糙公尺370克、黃豆120克、姜、蔥、鹽5克。做面窩可以用糙公尺也可以用大公尺，根據自己的喜好選擇，把糙公尺和黃豆洗乾淨，用水浸泡乙個晚上，浸泡枯老好後，把糙公尺和黃豆放進料理機中。
開始打漿，這一步很重要，水的比例一定要掌握好，水剛好沒過糙公尺和黃豆就可以了，水不能放得過多，過多就會導致公尺糊太稀，就不容易定型。打公尺漿的時候，可以打的細膩一點，也可以打成顆粒感狀的，根據自己的口感選擇，把打好的公尺糊倒進盆裡，把姜洗乾淨，姜切末放進公尺糊裡面。
再加入一點鹽，攪拌均勻，放著靜置40分鐘再炸，公尺糊靜置時間到後，加入蔥末攪拌均勻，就可以開始炸了。鍋里加入一點油，把面窩勺在熱油中燒熱，舀上一勺公尺糊倒進去，用勺子在面窩勺的中間刮出一道口子，放進鍋中炸，肢碧面窩受熱後會自然脫落面窩勺，炸制兩面金黃就可以出鍋了。
豆麵窩窩頭的做法怎麼做才能鬆軟
2樓：教育達人
豆麵窩窩頭的做法：1、準備材料玉公尺麵120克、黃豆麵80克、糖18克、小蘇打2克、水142克、油 。
2、將混合好的粉向四周攤一攤，中間凹個盆地，倒入油和水。
3、水和油先攪勻，再跟粉類混合、拌均可以用手揉兩下，覆蓋一層保鮮膜，放置約10分鐘。
4、挖一塊粉團，在手裡搓圓。粉團會有些粘手，手上略蘸點水就好操作了。
5、左手托住粉團，右手拇指抵入底部中心處，邊轉成乙個圓錐形邊從底部旋入乙個洞。
6、然後全部做好後，擺放入蒸屜，大火蒸15分鐘。
7、最後即可看到豆麵窩頭完成，問題解決。
面窩怎麼做蓬鬆又脆需要泡打粉嗎
3樓：
摘要。您好，為您解答。面窩做蓬鬆又脆需要泡打粉首先把麵粉裡面加入泡打粉和清水和成麵糰，把麵糰做成乙個個面窩，在鍋里加入油，油開了把面窩放到裡面煎炸到金黃色就可以了。
您咐純好，為您解答。面窩做蓬鬆餘猛又脆需要泡打粉首先把麵粉裡面加入泡打粉和清水和成麵糰，把麵糰做成乙個個面窩，在鍋里加入油，油開了衡毀咐把面窩放到裡面煎炸到金黃色就可以了。
您好，為您解答。面窩的做法碰燃是用黃豆和粳公尺棗吵森磨成漿。和灰面一起和勻。
倒在乙個盆裡。然後準備乙個大鍋，多放一些油。在爐子上面燒熱。
用乙個圓凳畝形的大勺子帶把的，將和好的麵漿放在勺子。中間要留乙個洞。再放在鍋裡炸。
當面窩炸成金黃色時，拿起來散上芝麻，和少許鹽，這樣就做好。
炸面窩怎麼炸才能外酥裡嫩？
4樓：乾萊資訊諮詢
炸面窩要油熱後再下鍋炸才會外酥裡嫩，下面橡答是具體做法：
準備材料跡正：大公尺250g 黃豆75g 生薑10g 蔥10g 鹽 姿如悔 香腸適量。
1、將準備好的大公尺和黃豆提前一夜泡好。
2、放入料理機加水，水量要剛好沒過材料。
3、開機攪拌，打到細膩加入生薑繼續打。
3、加入蔥末，火腿末，鹽攪拌均勻，麵糊就做好了。
4、鍋中倒油，油熱後準備好工具倒入麵糊。
5、炸到稍微黃了就從模具里扣出來翻面炸。
6、面窩炸到兩面煎黃後，瀝到架子上。
7、桌上墊吸油紙，放上炸好的面窩即可食用。
為什麼炸面窩不蓬鬆
5樓：
摘要。能蓬鬆油溫不要太高，不要超過120°,面窩就會膨起來。油溫高了，面窩就會炸死。
能蓬鬆油溫不要太高，不要超過120°,面窩就會膨起來。油溫高了，面窩就會炸死。
食材明細大公尺適量黃豆適量黑兄基芝麻適量姜適量蔥適塌塵帶量油。適量鹽適量原味口味炒工藝一小時耗時普通難度團蘆炸面窩的做法步驟。
1大公尺，黃豆洗淨浸泡一夜，(天熱最好放冰箱冷藏室).2泡好的大公尺，黃豆倒去浸泡的水。3加少量的水放入料理機中打成黃豆公尺漿。
薑片也放入－起攪拌)4打好的公尺漿加蔥花鹽拌均勻。5拌成能流動的公尺漿。6特有的面窩或哪判鐵勺，黑芝麻備用。
7鍋內放多一點油，連勺一起燒至成熱。8先將芝麻撒入勺底，再舀一勺公尺漿順勺邊放入勺內，中間凸的地方空出。9輕輕的放入油鍋，炸至面窩自動脫離鐵勺。
10炸至色澤金黃出鍋。11色澤緩棗金黃，呈圓窩式衫改，中間薄焦酥，邊圈厚柔軟。
燕子怎麼做窩，燕子是怎麼做窩的
燕子銜泥，一點點bai構築自 du己的小窩。在屋簷下 zhi，在角落裡，用自dao己的唾液版和泥土，加上它們自己的心權血，構築一個屬於他們的家。燕子築巢的材料極為簡單，是泥土 稻草 根鬚 殘羽等等。它們飛至河邊 水潭，啄取溼泥，整合丸狀，然後銜回，再混以稻草 殘羽，在房樑或屋簷下築巢。築巢時，燕子在...
草魚面怎麼做，草魚窩料怎麼製作
材料精粉500克，精鹽10克，鹼水適量，水250克左右。輔料草魚一條，青豆15克，紅椒丁15克，番茄醬20克。調料精鹽 味精 醬油 胡椒粉 料油 香醋 白糖 雞精粉 澱粉 高湯 蔥末 薑末各適量。做法1 和麵 先將麵粉倒入盆內加入精鹽 水拌勻和硬搋軟餳一下，取出餳好的麵糰蘸上鹼水擺條晃均勻，上案拉成...
武漢面窩的做法步驟圖，武漢面窩怎麼做好吃
主料大米 糯米 黃豆輔料鹽適量 雞精適量 蔥適量 姜 武漢面窩的做法步驟 1.大米，糯米，黃豆，按照4 1 1的比例，先用水浸泡一個晚上，然後將多餘的水倒掉，讓水不要蓋過米，而且是若隱若現的那種狀態，加入適量姜把米黃豆全放入豆漿攪成米漿，然後加入蔥末，鹽，雞精，攪拌均勻，就ok拉 2.這個是面窩專用...