1樓:李和霖
食材用料:海參、雞肉、料酒、紅棗、薑片等。
做法: 1 】海參用鹽粉搓洗去腥味,洗淨切塊備用;
2 】雞肉洗淨切塊,煮開一鍋水,加料酒,放入海參和雞肉,煮開後撈出;
3 】撈出的海參放入鍋內,加紅棗、薑片,燉半小時;
4 】半小時後加入雞肉,再加入3碗水,再繼續燉煮2小時,調味出鍋,即可食用。
食材用料:海參(泡發),蔥、蠔油、澱粉、糖、雞精、胡椒粉、料酒等。
做法步驟:蠔油、醬油、糖、料酒、胡椒粉、糖等一起放入碗中調勻備用;
鍋內熱油爆蔥後,撈出蔥扔掉;鍋內油中倒入準備好的醬汁,再加入一碗溫水;
煮開後,把海參放入鍋中,煮3分鐘撈出海參裝盤;
鍋內湯汁兌入澱粉勾芡,熬煮至濃稠,澆在海參上面即可。
做法步驟:將海參泡法;
用花生油炒肉末和麵醬,熟後裝碗;
高壓海參洗淨後夾入蔥絲,包裹模游上生菜,吃的時候蘸盯槐上醬汁即可食用。
【 1 】涼拌海參的做法
大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內,加入公尺醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁;
新鮮海參用剪刀破腹,去淨沙腸後洗乾淨,放入清水內,加入適量的精鹽浸泡一下,切成片,放入沸水鍋內一燙立即撈出,瀝乾水晾涼後,澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內;
另將香菜段盛入漏勺內,舀沸水澆燙一下瀝乾水分,撒在海參片上即成。
【 2 】海參燜筍雞的做法
將雞肉切成條,加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用,海參、春筍切成條;
坐鍋點火倒油,下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香,加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋旦則銷調味,放入春筍、海參燒三分鐘,水澱粉勾芡即可。
海參的做法有哪幾種 家常
2樓:熱愛生活的小斌
海參的做法如下:
一、海參粥。
材料:糯公尺100克、 小公尺5o克 、海參(水浸)30克、 桂圓5粒。
做法:1、桂圓肉洗淨,冰糖打碎。
2、糯公尺洗淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。
3、鍋中加入約1000毫公升冷水,將糯公尺和小公尺放入,用旺火燒沸後攪拌數次;改用小火慢慢熬煮。
4、待糯公尺軟爛,下入冰糖調好味,加入海參再稍燜片刻,即可盛起食用。
二、海參排骨湯。
用料:海參乙個、蘿蔔500克、排骨500克、乾貝20克、生薑30克、料酒適量、鹽適量。
做法:1、 將海參發好,蘿蔔切滾刀,排骨去血水、乾貝泡好。
2 、紫砂電燉鍋加冷水將薑片和材料全部加入。定時3小時熟爛後加鹽、料酒。
3、 起鍋前一分鐘放入海參即可。
三、冰糖紅棗海參湯。
用料:海參乙個、冰糖若干、紅棗若干。
做法:1、 海參解凍後,清洗乾淨,切條。
2 、放到煮鍋裡,加水沒過。
3、另外準備幾顆紅棗和冰糖。
4、大火燒開,轉小火燉,加紅棗,燉上30分鐘左右,快出鍋的時候,根據口味加點兒冰糖即可。
海參的做法有哪幾種 家常
3樓:桃李生活百科
海參的家常做法如下:工具:炒鍋、菜刀、案板、盤子、菜盆。
材料:蔥、海參、鹽、雞精、料酒、生抽、油菜、耗油、塌散食用油、澱粉。
1、先把海參清洗乾淨。
2、把蔥白切斷、蔥葉切斷。
3、把油菜在鍋中焯水撈出備用。
4、把海參在鍋中焯水撈出備用遲衫旁。
5、鍋中熱油,把蔥葉、蔥段在碼橡熱油中炸出香味,這樣就做好蔥油了。並把蔥葉撈出放入熱水,做乙個蔥水。
6、另起鍋燒油,將蔥段放入,淋上料酒、生抽,加入蔥水,放入鹽、雞精、耗油、蔥油,並放入海參。
7、快炒熟時淋上澱粉水,並和油菜放入盤中,一道美味的蔥燒海參就做好了。
海蔘的做法,海蔘的家常做法
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海蔘的做法,海蔘的家常做法
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