蒸烤箱蒸包子盤子凃油嗎？

1樓：無雅詩

蒸烤箱蒸包子盤子是需要塗油的，這樣避免沾底。但有的盤子是那種不粘的，這種情況就不用塗油了。

一道烤箱做包子方法

1、首先，準備好已經包好餡的包子，放在烤箱的盤裡。

2、把包子放進蒸汽烤箱，轉40度，發酵20分鐘。

3、完成第二次發酵後，把溫度調至100度，然後再蒸15分鐘即可。

4、時間到後再燜5分鐘。

5、最後把蒸好的包子取出即可食用。

注意事項：1、剛蒸好的包子不能立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓首沒畝低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現死皮或者塌陷回縮，所以包子蒸好後先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣者森才又鬆軟又好看。

2、發酵的時候加點白糖，可以使麵糰更快速的完成發酵，加入白糖包子吃起來也會更加鮮甜。

下面介紹一道包的做法：

蔬菜蝦皮包。

所需材料】大白菜，豆腐乾，2個雞蛋，蝦皮，蔥薑末，適量鹽，適量蠔油，適量生抽，適量鹽，適量胡椒粉，適量雞精，少許香油。

製作步驟】1.準備適量的大白菜葉清洗乾淨，把它切成碎塊，放入大盆中，往裡面加入適量的鹽，抓拌均勻，放在一邊醃製出水分。

2.胡蘿蔔擦成短的細絲，放在一邊備用。

3.豆腐先切成片，再切成條，最後切成小丁，然後往裡面加入察培2個雞蛋，攪散備用。

4.蔥姜切成末放在一邊備用。

5.起鍋倒油，油熱下入豆腐乾碎，翻炒到熟透，很有彈性。

6.接著把胡蘿蔔加進來，翻炒幾下，炒到變軟即可。

7.大白菜擠乾淨裡面的水分，放入大盆中，把胡蘿蔔、豆腐乾、蔥薑末都加進來，再往裡面調入一把蝦皮，適量鹽，適量生抽，適量蠔油，適量胡椒粉，適量雞精，最後加少許香油，攪拌均勻就可以了。

2樓：江蘇新東方烹飪學院

包子表面可以不用塗油。

3樓：嘉航

應該塗油，這樣包子皮才不會那麼幹巴巴。

4樓：藍炬星高階整合灶

蒸烤箱蒸包子一般不用塗油，如果想要包子拿取方便，或者減小蒸盤的清洗壓力鎮芹可以墊一層烘焙紙或者透氣的紗布。包脊友子御野畢蒸好後既不會粘盤子，也方便拿取，蒸盤也乾乾淨淨的。

蒸包子刷油還是放籠布

5樓：撒彬炳

都可以。籠布是質地較為稀疏的紗布，蒸包子前，遊尺在籠屜裡放上籠布，包子蒸熟之後，將籠布取出，然後集中進餘晌行清洗即可；也可在籠屜裡刷上一層食用油，但相對於籠布而言，需要對籠屜進行較為徹底豎磨鋒的清潔。因此，蒸包子時刷油和放籠布都可以，只是採用刷油的方法，清理起來比較麻煩，更推薦使用籠布。

拓展資料：包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。

包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。