1樓：葉青萱
我在家的只要有時間就喜歡自己做一些菜，比較拿手的有椒鹽裡脊、青椒雞腿、牙籤牛肉等，都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握。
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所嫌知臘幫助！
椒鹽裡脊】裡脊肉清洗乾淨後切成小條放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和生薑片以及蔥段，醃製一會。
取一碗，碗中放入玉公尺澱粉，倒上清水，攪拌均勻後靜置十分鐘左右，然後將碗中沉出的清水倒掉，然後放入醃製好的裡脊肉，用手抓勻備用。
鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後，逐個的下入裡脊肉條炸，第一次炸至有些變色，定型後撈出，等油溫公升高油復炸，復炸熟透顏色金黃後撈出瀝油擺入盤中，吃的時候再沾上有些椒鹽即可。
青椒雞腿】青椒切成小塊，蔥切蔥花，大蒜切末，雞腿去骨切成小塊放入碗中，放上食鹽和胡椒粉以及十三香，放上少許玉公尺澱粉，倒上料酒和少許蠔油，攪拌均勻後醃製二十分鐘。
起鍋燒油，將油燒熱後，放入醃製好的雞腿肉，大火翻炒幾下，放入蔥花和大猛孫蒜末，煸炒出香味後，放入青椒，倒上有些醬油，撒上一點白砂糖，大火翻炒至食材熟透後，放入味精提味，翻炒均勻即可。
牙籤牛肉】小紅辣椒切段，蔥切蔥花，大蒜和生薑切末，牛肉切成小塊，然後用牙籤串起來備用。
鍋中倒上油，將油燒熱後，放入辣椒和蔥花以及大蒜和生薑熗鍋，煸炒出香味後，放入牛肉，淋上一些料酒，翻炒至牛肉變色後，倒上醬油和少許老抽，放入食鹽和孜然粉以及十三香和芹滑一點點白砂糖，翻炒至食材熟透即可出鍋擺盤。
好吃又簡單的牙籤牛肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下。
2樓：匿名使用者
【千張豆腐卷】┄
食材清單 〗豬肉、香菇、豆腐皮、蔥薑蒜、胡椒粉、料酒、鹽、醬油滑粗、油。
製作步驟 〗
1、豬肉洗淨，香菇洗淨焯水盯耐，加蔥薑蒜一起放在絞肉杯裡打成餡，加入胡椒粉、料酒、鹽、醬油、油攪拌均勻；
2、豆腐皮用熱水稍微煮一下，變軟，鋪好；
3、拌勻的餡均勻塗在豆腐皮上，捲起來；
4、蒸鍋水開後放入卷好的豆腐卷煮12分鐘，蒸好後切塊凱讓春，再放入平底鍋中煎一煎會更香，吃起來口感更有層次感，也可以直接當早餐吃也是相當不錯哦！
5、最後用香菜點綴一下即可上桌享用！
我最拿手的一道菜 這篇作文怎麼寫
說起我最拿手的一道菜，那當然是 洋蔥炒蛋。聽了這個菜名，你一定很奇怪 只聽過番茄炒蛋，沒聽說過洋蔥炒蛋呀！哈哈，不知道了吧，這道菜可好吃了！你沒吃過？那可真是可惜。這道菜雖然是我最拿手的一道菜，但學這道菜時，我也是經歷了千辛萬苦的呀！有一天晚上，外公正在燒洋蔥炒蛋，我也來了興趣，湊上去看。我心想 燒...
川菜什麼最出名，川菜最出名的是哪道菜？
川菜最大的特點是 一菜一格,百菜百味 川菜以成都 重慶 川南三個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調，以用料廣博 味道多樣 菜餚適應面廣而著稱。尤以麻辣 魚香 怪味等味型獨擅其長。烹調手法上擅長小炒 小煎 乾燒 乾煸。川菜作為我國漢族八大菜系之一，在我國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣...
聊一聊你最拿手的一道菜，並詳細描述一下製作過程？
最拿手糖醋排骨，先用大料和鹽醃三十分鐘敗備，入入味，期間把番茄醬準備好，稍微加些糖，檔孝醃好之後一起炒五分鐘，然後大概再悶上十分鐘，撒點芝麻，起鍋行枯稿。爸爸教我做的糖醋帶魚，我也做了點改良。帶魚醃上，加些麵粉，炸熟然後瀝乾油，再用鍋叢跡塵裡留的底油下蔥段 滲禪薑片 蒜煸炒，放入炸好的帶魚，烹入料酒...