1樓：融麗雅
吉利丁片 10g
水 40ml
白砂糖 120g
蛋清 45g
白砂糖（蛋清用） 30g
1. 吉利丁片泡軟。
2. 白砂糖加水倒入奶鍋中，煮至118度然後熄火，加吉利丁片。（沒有溫度計大致沸騰一會兒就關。
3. 蛋清加糖打出細膩的小泡沫，不要打發，這裡借原方的圖看看狀態，順便感謝原po的無私分享。
4.然後把煮好的糖漿加入蛋清，打蛋器高速打發至濃巧鉛稠，畫8字逐漸消失為止。（這一步我可是在陽臺打發的哦，因為太熱的話打發不了，糖糖口感會比較紮實~
5. 準備另外乙個碗，將部分蛋清液倒入，然尺寬搭後加入可可粉，攪拌好備用。
6. 在烤盤上鋪一層粟公尺粉，用雞蛋壓出乙個個的圓坑，擠入白色蛋清液，稍稍晾涼之後用抹茶蛋清液在陵拿上面畫喵爪~
7. 稍微晾至表面不沾後撒上粟公尺粉，完全晾乾後用刷子輕輕刷去表面的粟公尺粉即可。<>
材料。細砂糖150克、水60毫公升、糖稀15毫公升、蛋清兩個、板狀明膠15克、檸檬汁15毫公升、玉公尺澱粉適量、糖粉適量。
做法。1、將板狀明膠放入冷水中泡發，擠幹水分。
2、在西點盤中鋪好烘培油紙。
3、在鍋中放入細砂糖、水、糖稀，中火煮。
4、將蛋清放入盆中，用手提式電動攪拌機充分打發堅硬，製作出蛋白酥皮。
5、將步驟（3）煮沸至120度，一點點倒入步驟（4）中，打至材料出現光澤。
6、在步驟（5）中加入板狀明膠，繼續打發使之溶解。
7、在步驟（6）中加入檸檬汁，打發至材料出現光澤，提起攪拌機後可以慢慢落下。
8、將玉公尺澱粉和糖粉灑在西點盤中。
9、將步驟（7）加入步驟（8）中，抹平，放入冰箱冷藏約一小時，使之凝固。
10、用刀把凍好的9切成24等份，同時撒上玉公尺澱粉即可。
2樓：一路風情好運來
材料。棉花糖13個。
cream cheese 250g
法國麵包1條。
咖啡。可可粉。
做法<>
1、棉花糖隔水加熱溶化後，隔冰退熱加入起司打至滑順。
2、麵包滑散笑切成一片，掘洞烘至脆。
3、沾一沾咖啡，鋪在信含杯子底下，再鋪上起司，以此類推。
4、最後，撒上可可粉，冰兩小時即可。
貓爪棉花糖的做法是什麼呢？
3樓：網友
用料 吉利丁 5g
白糖a 120g
白糖b 30g
水 40g蛋清 40g
大號量勺 1個。
紅色素 適量。
玉公尺澱粉 適量。
貓爪棉花糖的做法先把玉公尺澱粉炒熟，沒有聞到生彎虛粉的味道就是熟了。
吉利丁片剪碎3門卡冷水泡一會。
糖a加入40ml水然後加熱融化，把遲握剛剛泡過的吉利丁放入攪拌均勻。
蛋清打蛋器打出粗泡，加入糖b繼續打發。
4，5步驟混合，打發到用筷子畫圖慢慢消失就可以了。
用大號量勺壓出形狀，不能壓得太狠打底部露出來。把大部分碼鬧慶裝到裱花袋裡，擠出。
在加入色素攪拌均勻在裝入裱花袋，在裱花袋下端剪一小口，分別做造型。
貓爪棉花糖怎樣做才好吃？
4樓：推上豬肉去趕集
做法。首先把吉利丁片放入冰開水泡軟。
把玉公尺粉放入鍋子用小火幹炒，略為炒到有點熱度即可（待會棉花糖液放入後，才不會吸到粉味變硬）接著把玉公尺粉倒入工作盤裡，鋪出厚度即可。
用雞蛋尖部壓出圓型模，也可利用其他工具壓出想做出來棉花糖的外型模來。
把a的細砂糖、檸檬汁放入蛋白中，打到硬性發泡。
材閉念料b的細砂糖及水放入水煮鍋中，用小告態判火持續煮到120度熄火後。
先放入泡軟擠乾的吉利丁片到步驟4的發泡鋼盆裡，再把步驟襪改5的糖水倒入打發的蛋白鋼盆裡中後，馬上快速攪拌至鋼盆溫度降至50度。
先把白色糖漿取1/2裝入擠花袋中，接著用食用色素調出自己喜歡的顏色後，也裝入擠花袋。
先用白色擠入模型裡，等表面稍幹就可以擠上第二層的貓爪圖案了。
等表面全部風乾後，用湯匙把旁邊的玉公尺粉覆蓋上去，使全部棉花糖都沾上玉公尺粉後，用湯匙從最底處挖出來，接著用刷子把粉刷乾淨即可。
除了貓爪，我還做了不同外型及一些字母上去。
在家裡怎麼做棉花糖？自己在家可以做棉花糖麼
備用食材 蛋清30克，白砂糖40克，檸檬汁幾滴，玉米澱粉適量，麥芽糖漿30克，水20克，吉利丁粉10克 製作過程 第一步，首先準備玉米澱粉，將其放入炒鍋中，不用放水也不用放油，直接小火將其炒熟，同時準備出蛋糕杯模具中，蓋住模具的底部就可以了 第二步，吉利丁粉用少許的清水將其化開，接著將麥芽糖 30克...
做法，棉花糖蛋糕怎麼做好吃，棉花糖蛋糕的家常做法
主料中等 雞蛋3個 糖80克 低粉100克 黃油26克 牛奶40克 蜂蜜6克 輔料淡奶油300克 白巧克力150克 吉列丁片8克 水25克 棉花糖若干 童趣 棉花糖杯子蛋糕的做法步驟 1.如果從冰箱中剛拿出雞蛋，一定要讓它加溫半個小時以上。把糖加入蛋黃中。2.把打蛋盆放在溫水鍋上，保持蛋液的溫度，這...
如何用棉花糖做蛋糕，如何用棉花糖做蛋糕？
自制棉花糖布朗尼蛋糕，甜蜜溫暖的 系美食 把棉花糖加熱就會化開，跟奶油是的。然後你再用模具弄個蛋糕的造型，自然晾乾，定型。材料 翻糖材料 棉花糖 160 克 糖粉 300 克 水 1又1 2大匙 食用色素 白油 擦手用 蛋糕材料 6寸戚風蛋糕 1個 製作方法 01.棉花糖，色素，白油，糖粉合照。最好...