1樓：無雅詩
鮁魚餃子。煮20分鐘左右就可以。下面來看一道鮁魚餃子做法：
食材準備：鮁魚，九菜。
1.我們先準備一碗給鮁魚去腥增鮮的秘製料汁：碗內放入三五片薑片、2棵小蔥塵配。
10克左右花椒粒，最後倒入適量的開水浸泡半個小時以上，最好蓋上乙個盤子，既可以防止水涼的太快，又可以鎖住香氣。
2.取新鮮的鮁魚去除內臟和魚鰓。
肚子裡的黑膜尤其腥，也要一併處理乾淨，然後去掉魚頭，從魚尾處貼著魚骨把魚肉剔下來，再用勺子將魚肉和魚皮分離，魚皮很腥，而且不易剁碎，所以要去除不要，剔好的魚肉剁成肉泥。
3.魚肉泥中分少量多次加入浸泡好的秘製料汁，一邊倒一邊順著乙個方向攪打派山指，一直攪打成為濃濃的漿狀才可以，魚肉餡的攪打是調餡的關鍵，只有攪打充分的餡才夠鮮！
4.然後再放入一勺豬油。
和切細的九菜再次攪打均勻，豬油和九菜是鮁魚餡餃子的主題，少了一樣都不夠味，加豬大油。
可以增香去腥，加九菜可以提鮮，一起加入做出的餃子才又鮮又香又嫩滑！最後放入適量的鹽攪拌均勻，鮮美的的鮁魚餃子餡就調好了，油就唯賣不用放了，因為我們已經加了豬大油。
2.調餡時加入蔥、姜、花椒水去腥就可以了，千萬不要加入料酒。
去腥，因為料酒去腥的原理是靠料酒的遇熱揮發帶走腥氣，料酒包進餡裡後，再遇熱是揮發不出去的，反而會使包出的餃子有股怪味！
3.魚肉餡一定要攪打充分，攪打不充分的餡吃起來不嫩滑，口感很差！
2樓：逯曉寧娘確轎
鮁魚的水餃一般開過後煮到消州襪拿激3到5分鐘跡虧，可以開過，可以用起涼水打一下水餃，這樣下廚的水餃不粘，鮁魚的水餃味道鮮美。
鮁魚需燉多長時間好吃
3樓：韓雪畢子
10-30分鐘。
燉鮁魚的配仿悔料。
鮁魚3條。蔥半根。
蒜半頭。姜6片。
白醋80毫公升。
生抽2湯攜洞勺。
燉鮁魚的做法步驟。
鮁魚清理乾淨，切段，我家沒人吃魚頭，所以魚頭也扔了。
鍋裡放油，稍微多一點點，把魚段放到油鍋裡煎至兩面金黃，注意煎魚的時候，不要總翻，容易煎碎了，一面煎好了，再翻。
翻面以後就可以把花椒，大料，蔥，姜，蒜放進來，然後烹入白酒，白醋(白酒要溜著鍋邊放，醋也一樣，這樣去腥效果更好)做魚最好用白酒，去腥更好一些。
接著倒生抽，老抽，冰糖。
加水，沒過魚。
就行，蓋上蓋子備隱正，大火燒開，調溫火，燉十分鐘，加鹽，開大火收湯。
凍的鮁魚餃子可以做煎餃嗎?
4樓：無雅詩
凍的鮁魚餃子可以做煎餃，侍氏下面來看看怎麼煎餃子：
原材料：速凍鮁魚餃12個，雞蛋1個。
調料：鹽，植物油，黑芝麻，小蔥。
製作過程：1、速凍水餃備用。可以準備一袋。
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、1湯匙料酒攪拌均勻備用。
3、平帆逗底鍋燒熱加入少許植物油，再次燒至溫熱，撕掉包裝取出水餃，依次放入鍋中，擺出想要的形狀，中火煎約1分鐘。
4、然後加入少許清水，不用太多，沒過餃子一點就可以。
5、蓋上鍋蓋中火繼續煎4分鐘，用蒸汽將餃子燜熟。
6、開啟鍋蓋看看餃子已經熟了，底部也有焦香脆底，不加雞蛋這樣也是很好吃的。
7、將蛋液淋入鍋中，上面撒上少許黑芝麻，火候調小點繼續煎一會。待蛋液成型關火，出鍋後再撒點蔥花，好看又營養的抱蛋煎餃就成了。
速凍水餃別水煮，直接做成煎餃，6分鐘出一鍋，又鮮又香，快收藏吧，以後早晨不想早起，可以用這方法，既快又好吃。
小貼士；1、速凍水餃不用解凍，也不用水煮，直接煎就可以，這樣很省時間。
2、蛋液中加入少許料酒，可以去除腥味，還可以使雞蛋更鮮嫩老轎散。
3、煎餃子的時候我用的是中火，但是每家灶具火候不同，後面要注意觀察，別煎糊了。
5樓：哦花
速凍餃子可以做成煎餃。速凍餃子做煎餃的方法：
1、熱鍋倒入少許油。
2、轉小火放入悄腔蔽水餃，並倒入3/4碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的1/4即可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火！會導致水乾了水餃未熟。
4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左啟州右。
5、不用麵粉水也可以煎出完美煎餃哦！
6、煎好後出鍋就可以享用了，看看是不是特別的漂亮喲。
凍餃子做煎餃的技巧：
1、如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏再一起導致破皮哦！
2、水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟圓螞、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。
鮁魚餃子製作過程
6樓：查貞
主料：鮁魚1條、韭菜120克、餃子皮適量。
輔料：鹽適量、雞精1克、白糖6克、料酒。
8克、雞蛋1枚、花生油。
30克、花椒粉1克。
1、把鮁魚的內臟去掉後，用刀從鮁魚的尾部開始片魚片。
2、一直切到魚肚子的上面，魚頭去掉不用，把鮁魚的另外一面，也用同樣的方法把魚肉片下來。
3、把片下來的鮁魚，用刀把魚肉片出來。
4、把所有的鮁魚肉都片下來以後。
5、把鮁魚肉用刀剁碎，鮁魚肉剁成這樣就可以了。
6、把剁碎的鮁魚肉放入乙個大一點的盆子裡、放入雞精和白糖，料酒、花椒粉和打散的乙個雞蛋。
7、用筷子順時針方向攪打上勁、其中分次加入適量清水來攪打魚餡、因為鮁魚的新鮮度不一樣、我加了120克清水。
8、把魚餡打到這個程度，做出來的餃子口感最好。
9、這個時候先加入適量的鹽調味，然後還是順時針方向攪拌上勁。
10、攪拌上勁的魚餡，加入花生油。
11、繼續順時針方向攪拌上勁，直至魚餡打出魚茸即可。
12、韭菜摘洗乾淨後，用刀切碎，韭菜的根部切出不要。
13、把切碎的韭菜，放入攪拌好的魚餡裡。
14、把所有的食材攪拌均勻即可。
15、餃子皮放入適量的餡料。
17、依次包好所有的鮁魚餃子。
後。18、鍋裡倒入適量清水煮沸後、放入包好的魚餃子、大火燒開後點少許清水、反覆3次、直至所有的餃子都漂浮在水面上即可關火。
19、成品。
7樓：藍色的漆
準備好一條鮁魚，花椒提前加水浸泡兩小時，熱水半個小時就可以。鮁魚開膛破肚去腮去內臟。清水沖洗乾淨，從刀背開始一分為二，順著鮁魚的肉用刮刀往下刮。
順著刮不會有刺。刮下來的魚肉剁碎，如果不小心帶了刺，挑出來，剁肥肉也可以用絞肉機，剁好的魚肉和肥肉放到乙個盆裡，先給魚肉打花椒水，每次加一點。順時針開始攪拌，一碗花椒水都要打進去，打花椒水時不要拌進去肥肉。
加花生油，連肥肉一起再次順時針攪拌，加蛋清繼續順時針攪拌，立在筷子上不掉，就是好了，這時候可以拌入韭菜。韭菜洗淨切碎，加鹽、香油。還是順時針攪拌均勻。
和麵，先倒麵粉，再慢慢加水，揉成麵糰。醒半小時。揉麵團，揉好後分開，搓長條，切小劑子。
小劑子按扁，擀皮，包餃子。煮餃子，餃子浮起來，餃子肚子朝上就是熟了。如果水少了，可以開鍋後點三次涼水。
煮鵝蛋需要多長時間，煮雞蛋要用多長時間
一般鵝蛋用涼水入鍋煮十分鐘左右即可熟透。如果是醃製的鹹鵝蛋煮熟大概需要15分鐘左右 如果蒸鵝蛋羹和雞蛋一樣水沸後8 10分鐘即可。注意 煮鵝蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩，另外水開後的煮蛋時間不宜超過10分鐘，因為水開時間過長蛋清就會顯老。涼拌一下簡單又美味 鵝蛋一般冷水下鍋煮10分...
素水餃煮多久，速凍水餃煮多長時間
水餃一般煮十多分鐘。一般往鍋中放三次水就可以了 1 鍋內加水，水開後，下餃子，2 水再開，加小半碗水，3 水再開，加小半碗水，4 水再開，加小半碗水，水餃飄起來，就行了 如果是素的，二遍就類似。水餃熟分以下內容，凍餃就需要多煮一下，煮六分鐘至十五分鐘，餃皮有厚薄，火尺寸 水餃餡不一樣 肉厚就久一點，...
排骨湯需要燉多長時間，排骨湯要煮多長時間為宜？
正常來說一般燉湯都是1 2小時即可。在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然後先大火煮開之後，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為一個小時後排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中。而這個時候最好就是再用文火燉1 小...