1樓：小白講三農
玉蘭魚球是以玉蘭花、青魚肉為主要材料製作的藥膳。製作方法：將青魚肉洗清山淨切碎，玉蘭片洗淨切成絲，與料酒、蔥花、生薑末拌勻成餡；取雞蛋清凋勻，並加少許麻油、味精、精鹽。
將魚肉泥製成小球狀，放入雞蛋清中蘸勻，裝盤，另取玉蘭花辦數片，圍繞盤子四周分放，上籠蒸熟即成。<>
玉蘭：材質優良，紋理直，結構細，供傢俱、圖板、細木工等用；花蕾入藥與「辛夷」功效同；花含芳香油，可提取配製香精或制浸膏；花被片食用或用以燻茶；種子榨油供工業用。早春白花滿樹，豔麗芳香，為馳名中外的庭園觀賞樹種。
玉蘭性喜光，較耐寒，可露地越冬。愛高燥，忌低溼，栽植地漬水易爛根。喜肥沃、排水良好而帶微酸性的沙質土壤，在弱鹼性的土壤上亦可生長。
在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。玉蘭花對有害氣體的抗性較強。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣汙染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。
用二氧化硫進行人工燻煙，1公斤幹葉可吸硫1．6克以上。因此，玉蘭是大氣汙染地區很好的防汙染綠化樹種。<>
青魚是鯉科魚類，體長可達答源中145釐公尺。體長為體高的倍，為頭長得倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹稜。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。
體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均裂拍呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。
青魚通常棲息在水的中下層，生性不活潑。其主要的食物**為螺螄、蚌、蜆、蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。青魚是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一。<>
青魚肉性味甘、平無毒，具有益氣補虛、健脾養胃、養肝明目、化溼和中、截瘧等功效，可用於**脾胃虛弱、腳氣溼痺、煩悶、瘧疾、血淋等病症；其膽性味苦、寒，有毒，具有瀉熱、消炎、明目退翳的功效，外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障喉痺、突發性耳聾、惡瘡、白禿等病症，內服主治扁桃體炎。
2樓：匿名使用者
原 料：淨魚肉200克、玉蘭片60克、韭黃25克。
香油、精鹽、蔥、姜、水澱粉、味精、香菜、料酒、植物油各適量。[特 色：清熱解毒，降血壓，降血脂，美膚**。
操 作：1、將蔥、姜切成絲，韭黃、香粟切段。
2、將魚肉切成絲。
3、魚絲入大碗，加入味精、料酒、水澱粉、精鹽抓勻。炒鍋上火，加油燒熱，入蔥、薑絲熗鍋返改，加入魚絲煸炒，再加玉蘭片和韭黃、香菇，炒熟後淋入香油即可。[
營養價值：草魚 -
又名鯇魚、混子、草鯇、草包魚睜世州、草根魚、草青、白鯇。
草魚，魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體悉蔽色則近於。全文 所有草魚菜譜。
韭菜/韭黃 -
又名壯陽草、趕陽草、長生草、起陽草。
韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜。
原產東亞，我國栽培歷史悠久。
3樓：終身榮譽
材料。生魚肉200克，玉蘭花15個，雞蛋5個，味精，黃酒、香油、食鹽備適量。
做法。魚肉去刺剁成泥鍵困；玉蘭花切成末，兩者混合拌勻；取5個雞蛋的蛋清，用筷子攪勻發稠，放入少許香油、黃酒及鹽；將魚肉玉蘭泥做禪正成數個小球狀，放入配好的蛋清中蘸勻，撈出後碼在盤子**，稿襲念另取玉蘭花瓣數片繞盤貼於魚球四周，上籠蒸10分鐘即可食用。
佐餐食用。
魚球的做法竅門
4樓：your大頭兵
魚球造型美觀，鮮香四溢。不但蛋白質含量高，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。一口咬乙個q彈鮮美的魚球，很是過癮，雖然費點功夫，但是花了心思的菜，絕對讓食客為之喜愛。
冰鎮鱔魚球。
主料：鱔魚1條（約1000克）
輔料：檸檬1個、蒜蓉10克、檸檬葉兩片、泰椒2條。
調料：勁霸酸辣汁25克、芝麻油5克、詹王雞粉5克；生粉、胡椒粉適量。
製作流程：1、先將鱔魚處理乾淨，去骨留肉，改十字刀，切小段；
2、用詹王雞粉、生粉等醃製10分鐘後汆水，冰鎮15分鐘撈出瀝乾水份；
3、將鱔魚球置於盆中加入輔料及勁霸酸辣汁，攪拌均勻後裝入器皿；
金沙墨魚球。
主料：墨魚膠250克，麵包糠30克。
輔料：馬蹄粒20克，肥豬肉粒15克，生粉50克。
調料：勁霸撈拌汁30克，魚汁20克，鹽5克，糖5克。
做法：1、新鮮墨魚處理洗淨，吸乾水分，攪爛，再加入豬肉粒、馬蹄粒、鹽、糖、生粉等攪起膠。
2、將墨魚膠製成桌球大小，撒入麵包糠，炸熟至金黃色，撈起。
3、勁霸撈拌汁和魚汁煮成調味汁，放入味碟中，隨魚球上桌蘸食即可。
高湯浸魚球。
食材：雲耳50克，絲瓜50克，魚球50克，姜公尺3克，蔥花3克。
調料：勁霸豬骨汁2克，詹王雞粉，鹽和上湯各適量。
做法：1、取鱖魚一條，取肉打成魚茸，加進調料拌勻，製成魚球。
2、起鍋下姜公尺、上湯，放進魚球、雲耳、絲瓜慢火煮熟，用詹王雞粉和鹽調味，撒上蔥花裝盤即可。
心得：豬骨汁調味魚肉茸，使魚肉的清香更突出，鮮味更飽滿，融入湯汁中，味道更甘潤和諧。
雪花墨魚球。
材料：墨魚200克，食用威化紙1包。
調料：勁霸青芥辣10克，勁霸芥辣伴侶10克，詹王雞粉8克，鹽2克，胡椒粉2克。
做法：1、鮮墨魚洗淨，用攪拌機攪碎，將威化紙切。
絲。 2、將攪好的墨魚放容器中，加胡椒粉，鹽，詹王雞粉一起攪成起膠，搓成球型，裹上威化紙絲，入油鍋炸熟。
3、將勁霸青芥辣和勁霸芥辣伴侶一起調好，裝入味碟，墨魚球蘸食味碟即可。
魚香白玉球做法？
5樓：匿名使用者
用料 超市售蟹球。
薑末 蒜末。
蔥花 香醋 老抽 糖。
料酒 生粉。
魚香蟹球的做法。
在超市買的蟹球，從冰箱裡拿出來直接用，無需解凍。
請點選輸入**描述。
烤箱預熱至230攝氏度，在烤盤上鋪錫或鄭箔紙，抹上少許黃油，將蟹球逐個放好，入烤箱烤8-10分鐘。
請點選輸入**描述。
另用一炒鍋製作魚香汁：加少許油，入蔥薑蒜末炒香，胡宴加入魚香汁（香醋：糖：
料酒：老抽=4:4:
3:3，再加一些生粉和水調配成一小碗汁）入褲團銀鍋中，翻炒均勻即可關火。從烤箱中取出已烤好的蟹球，淋上魚香汁即可趁熱上桌。
請點選輸入**描述。
小貼士。魚香汁的配比根據個人口味調整。
鯪魚球怎麼做 鯪魚球做法
6樓：生活小常識
1、將鯪魚肉與調味料拌勻，握拍搓成約3釐公尺直徑的球狀，排放段明羨碟上，備用。
2、猛火燒紅鍋，倒入油，待油滾後，把火略為放小，逐一放入鯪魚球，炸至浮起並呈金黃色（約5分槐拿鍾），撈起瀝乾油，上碟。
3、汁倒進小碟中，用來蘸鯪魚球同吃。
生魚怎麼做好吃生魚的常見做法，生魚的做法大全，生魚怎麼做好吃
食材bai 主料生魚 300g 蘋果300g輔料油 適量du 鹽zhi 適量紅棗 dao20g 生薑10g 步驟專1.生魚 2.蘋果 生薑 屬紅棗 3.蘋果 生薑 紅棗洗乾淨後，蘋果去皮去蒂，切成塊狀 生薑去皮切片，紅棗去核 4.生魚去鱗 去鰓，用清水衝淨魚身 抹乾 5.用姜落油鍋煎至魚身成微黃色 ...
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做法一 黃燜翹嘴魚。首先，準備好翹嘴魚 拍茄閉蔥薑蒜 辣椒 花雕酒 醬油和鹽。其次，將翹嘴魚直接簡單處理後洗好了，身上直接切花刀加鹽醃製了。最後，加上醬油和水直接開始燜煮了，煮熟後加辣椒 鹽和蔥即可。做法二 香煎翹嘴魚。首先，備好翹嘴魚 蔥姜 花雕酒 檸檬 生抽 鹽 和油。其次，將翹嘴處理好了，蔥姜...
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鷺島捲筒魚。材料。主料 黃花答冊魚條 克 輔料 蝦肉克，豬肥膘肉，淨荸薺，蔥白各克，雞蛋個。調料 麵粉，精鹽，味精，如酒，胡椒粉各少許，鷺島醬 番茄醬，白糖，精鹽，口急汁，花生醬，辣椒醬，蒜泥等料和成 克清配巨集，花生油克。做法。.將黃花魚宰淨，剁下頭尾待用。片下魚身淨肉切成長方形薄片，用紹酒，精鹽，...